Chan eil e na dhìomhaireachd gum faod an neach-dèanaimh blasad a thoirt dha le innealan neo-nàdarra a bheir droch bhuaidh air slàinte an neach-cleachdaidh gus an toradh a leudachadh. Tha iasg saillte neo-eisimeileach. A bharrachd air an sin, chan eil e neo-àbhaisteach gum bi bradan fosgailte dha cluainean chan ann às a 'chiad ùrachadh. Bhon sin, gu h-ìosal, tha sinn a 'moladh dhut tuigsinn mar a nì thu rionnach aig an taigh gus dearbhadh dè cho math' sa tha na stuthan a tha gan ithe.
Rionnach fìor bhlasta, a 'seòladh a-mach aig an taigh
Bho nach eil fada dheth saor-làithean, tha sinn a 'moladh dhut ullachadh dreach geamhraidh de dh'iasg picilte, blas le spìosraidh agus blas inntinneach.
Ingredients:
- filet rionnach - 4 pcs.;
- oinniún - 75 g;
- siùcar grànte - 15 g;
- sùgh lemon - 45 ml;
- caoraich na h-ìghnear - 10 pìosan;
- sìol a 'choire - 1 teaspoon;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- fìon-fhìon - 230 ml;
- uisge - 90 ml;
- salann - 2 fhosgladh.
Ullachadh
Airson a bhith ag ithe iasg piocaideach mar-thà, dèan cinnteach gu bheil co-dhiù de chnàmhan air fhàgail sa philet. Roinn an leabaidh gu fàinneagan beaga agus gluais na fileagan èisg. Ann an saucepan bidh measgachadh de shiùcair le sùgh lemon, fìonag, sìol a 'chorrandair, aiteann, larach, uisge agus salainn. Thoir a-steach susbaint a 'mhuir-fhiodha gu boil, agus an uairsin falbh gus fuarachadh gu tur. Strain am marinade agus ga dhòrtadh air an iasg. Fàg an rionnach airson latha anns a 'frids, agus an uair sin gabh an sampall.
Bhiodh rionnach a 'marinate le oiseanan ann am jar
Ingredients:
- rionnach - 630 g;
- Aodach apail fìon - bhiogais - 55 ml;
- sùgh lemon - 115 ml;
- oinnsean - 45 g;
- curran - 45 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- siùcar - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 45 ml;
- sìol dill - 1 teaspoon;
- salann - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Roinn a 'chlach de rionnach a tha na pìosan tiugh. Roinn an nionnach ann an leth chearcall, agus gearradh na carranan gu slatan. Crògan clòbh de dh'eallas agus cuir glasraich air ais le pìosan èisg ann am jar. Dèan cinnteach gu bheil susbaint a 'phisg air a lìonadh gu teann. Fuasgladh siùcair agus salann ann am measgachadh de fhìon-bhreiceann apail agus sùgh lemon. Cuir na h-ola glasraich agus na sìollan saill anns an mortar. Toirbh a-steach stuth a 'phisg le marinade gus am bi na h-àrainnean air an còmhdach gu tur. Ma tha feum air, faodaidh tu mu 40 ml de dh'uisge fuar a dhòrtadh. Fàg an t-iasg anns an fhrigeire airson na h-oidhche air fad.
Rionnach maisichte
Tha an dòigh Iapanach seo de dh'iasg a 'dol air adhart air a bheil tiormachadh. Tha tosgairear tioram a 'leigeil leis an iasg a bhith a' gleidheadh an àirneis agus a 'fàgail a' bhlas mar "glan" agus gu math ìseal.
Ingredients:
- crosg rionnach - 440 g;
- salann - 1 làr. spàin;
- fìonag rís - 230 ml.
Ullachadh
Gus rionnach a 'marbhadh gu luath, roinn an crosach gu fillet agus dèan cinnteach gu bheil thu air na cnàmhan uile a tharraing às a' phìob. Dèan an rionnach a spìonadh le salann agus fàg aig teòthachd an t-seòmair airson uair a thìde. Às deidh, gluais an t-iasg a-steach gu stuth glainne agus dòrtar fìon air gus an tèid a chòmhdach. Fàg an rionnach le rionnach airson 15 mionaid eile, an uair sin falbh, tioram, gearradh agus blas.
Rèit airson sglèatan rionnach picilte
Ingredients:
- filet rionnach - 4 pcs.;
- oranges - 2 pìosan;
- nionann milis - 110 g;
- stalks of proplery - 2 pcs.;
- sìol a 'choire - 1 teaspoon;
- fìon geal tioram - 230 ml;
- curran - 110 g;
- dòrlach de uaine (parsley + dill).
Ullachadh
Roinn na bileagan rionnach gu pìosan meadhanach mòr. Gus an t-iasg, geàrr an craiceann orains, cuir fàinneachan air leth, cuiridh sneachda agus carran. Anns an stupa, milich sìol a 'choire le pìos salainn. Dèan searbhag air salann air iasg agus glasraich, agus an uairsin òl an fhìon agus an sùlas citrus. Fàg an rionnach anns a 'fhuar airson 8-10 uair a thìde, agus an uair sin sgrìobadh le greens mus tòisich thu.