Tha muc a tha a 'lactachadh le biad na dheagh thairgse agus deiseil fiadhaich, ma tha cothrom agad a chòcaireachd, dèan cinnteach gun cleachd thu e. Bidh an dìoghras ainneamh seo dhuinn na "boma" air a 'bhòrd fhèis.
Innis dhut ciamar a chòcaicheas tu poit a bhios a 'lachdadh san àmhainn gu tur.
Taghadh mucan ùr, mar sin gu bheil e a 'freagairt air clàr cunbhalach na h-àmhainn.
An rèis airson muc a chnàmh a dhèanamh
Ingredients:
- muc a tha ag ionaltradh a tha a 'cur cuideam timcheall air 3 cg;
Airson marinade:
- Martini geala no pinc (chan eil e nas miosa na "Bouquet of Moldova") - 100 ml;
- measgachadh de spìosraidhean tiorma ùir (cnòmag, dubh agus dearg teip, paprika milis, coriander, fionnail, cumin);
- lemon - 0,5 pìosan;
- orange - 0.5 pcs. (no 1 clementine);
- garlic - 3 clòbh;
- siùcar - 1 teaspoon;
- ìm - 20 g;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- fìon fìonag balsamic - 2 chup.
- mustard deiseil Ruiseanach - 3 cp.
- salann.
Ullachadh
Gu dearbh, bu chòir clach a 'mhuc a sgrios, a sgrios thairis air teine fosgailte, glanadh le sgian, a ghlanadh agus a thiormachadh gu domhainn le napcain. An ath rud, bu chòir a 'mhuc a bhith air a mharbhadh, agus bidh an fheòil gu sònraichte bog agus tairgse.
Marinade airson muc a tha ag ionaltradh
Brùth sùgh bho lemon agus orange, measgachadh le fìon agus fìonag, cuir spìosraidhean, salainn, ola-ola, uachtar leagh, mustard, salann, siùcair agus garlic. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach agus a' fàgail airson 20 mionaid, an uair sin an sauce a thionndadh tro strainer (mura h-eil seo air a dhèanamh, faodaidh na mìrean a tha air fhàgail de dhuilleag a losgadh fon bhèicearachd).
Tha a 'mhuc chlach air a chòmhdach gu pailt le marinade a-staigh is a-muigh agus dh'fhàg e airson 2 uair a thìde. Mus bèicear, ath-aithris an t-suaicheantas.
Taobh a-staigh cluais a 'mhuc feumaidh tu botal glainne falamh den mhuir iomchaidh a chuir a-steach, tha e nas fheàrr a thilgeil le foil (na dùin an stad). Cuidichidh am modh seo leis a 'chonas a bhith a' cumail an cumadh rè còcaireachd.
Bidh sinn a 'tòiseachadh a' blàthachadh an àmhainn.
Bidh sinn a 'deasachadh a' mhuc-bhiorach ullaichte air bile bèicearachd le teas suas le cùl-taic. Piglet, brògan, cluasan, bruich earbaill gu cunbhalach le ìm teas agus pacaid e le pìosan de dh 'fhiodh - gus nach losan thu.
Ciamar a bhocas tu muc a tha ag ionaltradh san àmhainn?
Bèicear muc gu lèir san àmhainn airson 1.5 uair, teòthachd de mu 200 ceum.
Thathas a 'frithealadh leac-bainne bìdh gu math le pònaichean sreang òganach air an sgeadachadh agus rus le cois le salann aotrom (mar eisimpleir, garllan fiadhaich ) no salsa buidhe (pumpkin, piobair teann dearg, garlic, avocado, lemon - a h-uile càil a-steach gu inneal-bog).
Faodar a 'mhias seo a thoirt seachad le tequila, gin no ruma le sùgh leitris, fìon-ghràin fìon no fìon ròs.