Mura h-eil thu riamh air feuchainn ri buntàta a dhèanamh le chanterelles ann am bòrd-fhrèadha, dèan cinnteach gun feuch thu ris a 'mhias nuadhachail seo, a thèid a dheasachadh cho luath' s as urrainn agus gum faod e làn làn mine. Le bhith a 'meas na h-àrainnean, faodaidh tu blas a atharrachadh a rèir do roghainn fhèin.
Buntàta le chanterelles ann an uachdar
Feuch an dàrna cùrsa seo, gu cinnteach bidh thu airson a chur a-steach nad chlàr-latha làitheil. As deidh na h-uile, chan eil feum air an reasabaidh seo airson buntàta fiadhaich brèagha le chanterelles ann am bòrd-fhrithealaidh a bhith a 'cleachdadh uidheamachd gu math daor, agus tha uidheam searbh a' toirt a-steach e gu math iongantach.
Ingredients:
- Dill drioch agus peirsil, ola glasraich, cnàmhag , piobar agus salann - airson blas;
- oinnseanan - 1 pc.;
- chanterelle - 1 cg;
- uachtar searbh - 250 ml;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 800 g.
Ullachadh
Tha Chanterelles math dhomhsa agus air an gearradh nam pìosan beaga. Chuireadh Carrots a-steach, a 'cleachdadh grater mòr, oisean air a ghearradh ann an ciùban beaga. Cuir an ola glasraich air adhart ann am brat-fhrithealaidh, cuir uinneagan air agus cuir thu air gus am faigh thu sgàilean follaiseach. An uairsin cuir ris a 'chanterelles agus a' churanan agus togaidh e am measgachadh buachair gus an tèid an lèine a ghlanadh gu tur bhon chanterelles.
Dèan glan agus gearradh ciùban beaga de bhuntàta, agus an uair sin ann am frèam-fhrithealaidh air leth bidh e gu ruige coltas sgudal ruadh àlainn air teine gu leòr làidir. Na dìochuimhnich a gluasad e daonnan. An uair sin cuir ris a 'bhuntàta measgachadh de bhalùir glasraich, salann, piobar, crathadh le cnm-chnàimhe agus dòrtar uachtar searbh. San aon dòigh, bidh buntàta le chanterelles agus uachdar air am bruich ann am pras-fhiodha. Meudaich gu math agus cuir am fiasg airson 7-8 mionaidean air teine beag. An dèidh dha bhith air a dhearbhadh, spìonadh e le parsley tioram agus dill.
Buntàta le feòil agus chanterelles ann am pana-fhiodha
Ma tha obair chruaidh chorporra agad no ma tha an t-acras ort, bidh an dòigh seo a 'faighinn a-mach às an t-suidheachadh. Faodaidh tu an stoc calories agad ath-lìonadh airson an latha air fad.
Ingredients:
- buntàta - 7 pcs.;
- duille bàgh - 1 pìos;
- salainn, ola glasraich, piobar - gu blas;
- chanterelle - 230 g;
- uachtar searbh - 2.5 fonsa. spàinean;
- muiceann - 500 g;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
Gearr na h-uinneanan a tha air an nighe agus air an sgoltadh ann an leth-chearcaill tana, agus balgan-buachair - ann am pìosan beaga. Uill, blàth suas an t-uidheam-bhris le ola lus na grèine agus àite air a 'chanterelles agus sreathan cearcaill. Nuair a tha an nionnach gu math follaiseach, cuir ris a 'mhuc-mhara agus cuir am measgachadh airson 20 mionaid eile.
Crùisg am buntàta, gearradh a-steach ann an ciùban meadhanach agus feuch beagan ann am pann eile. Bheir seo timcheall air 5 mionaidean. An uairsin cuir glainne uisge ris a 'phras-bhrisidh agus cuir am measg a' bhuntàta leis a 'mheasgachadh buinn-mhionnainn. Cuir an duilleag a 'bhàgh, a' salann, a 'cromadh le piobar agus a' dòrtadh gu mòr an uachdar. Mar as trice tha ùidh aig mnathan-taighe ann an àireamh de chanterelles le buntàta is feòil ann am pras-fhiodha. Gu cuibheasach, bidh seo a 'toirt timcheall air leth uair a thìde fo lùb teann.
Buntàta le chanterelles reòta ann am pras-fhiodha
Gus tlachd a thoirt dhut fhèin le blas le blas agus blas de bhalgan-buachair fìor, chan e piocaid, faodaidh tu gu math agus sa gheamhradh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu dìreach beagan obraichean sìmplidh a dhèanamh.
Ingredients:
- oinnseanan - 3 pcs.;
- buntàta - 1.2 cg;
- chanterelles - 700 g;
- garlic - 2 clòbh;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 200 g;
- ola glasraich agus peirsil - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Peel am buntàta agus bruich iad. Ann am pras-frithealaidh le ola glasraich a tha air a dheagh bhlàthachadh, cuiridh e an snìomh, air a ghearradh ann an ciùban beaga, agus cuiridh e e gus am bi thu a 'faighinn solas òir aotrom. Às dèidh seo, cuir na chanterelles agus an ìm reòta air bòrd frèagha agus cuir iad an fhiodag gus an tèid an lèine gu lèir a ghlanadh bhon bhalgan-buachair.
An uairsin cuir uachdar searbh agus cuiribh am measg measgachadh de bhalgan-buachair airson 10 mionaid eile. Cuir salainn, cromag le piobar agus measgachadh le buntàta. Feuch 5 mionaid eile agus sgrìobar peirsil air a ghearradh gu breagha.