Chan e a-mhàin gu bheil cuan-mhòra a 'faighinn aran-dèan agus rus. Bu chòir dhut a bhith cinnteach gu bheil iad a 'feuchainn ri soithichean bho bulgur , eòrna pealag , chickpea , min-choirce, lentils, yaks agus seòrsaichean gràinne eile a chuir an iongnadh ort fhèin agus do luchd-gràidh le sreathan sònraichte. Bidh sinn a 'tairgsinn grunn reasabaidhean inntinneach agus bòidheach dhut airson garnishes a dhèanamh bho ghrànan a dh' atharraicheas do bhòrd.
Garnish bho ghrùthan arbhair
Ingredients:
- brògan arbhair - 150 g;
- milidh - 30 g;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- bainne - 1 l;
- ìm - 30 g.
Ullachadh
Mar sin, anns a 'chupa bidh multivarka a' cadal 2 seòrsa gràn, a 'dòrtadh a' bhainne, cuir ìm, siùcair agus salainn. A-nis, chuir sinn am modh "Kasha" air an uidheam agus bidh sinn ga ullachadh leis a 'chlò dùinte ron chomharra fuaime. Às dèidh crìoch a 'phrògraim, bidh sinn a' fàgail garnish gràinnean muilt airson 30 mionaid eile anns a 'mhodh "blàths suas" gus am bi am biadh air a mhianadh gu math agus air a ghluasad. Leudaich bro bhroinn air plèataichean agus thug e don chlàr.
Garnish bho eòrna
Ingredients:
- uisge - 600 ml;
- arbhar eòrna - 300 g;
- salann;
- bulb - 1 pìos;
- ola glasraich;
- ìm.
Ullachadh
Bidh sinn a 'losgadh an eòrna gu domhainn, an sin dòrtaidh e ann an uisge e ann an co-mheas 1: 2 agus cuiridh e e air teine meadhan. Nuair a thòisicheas an lite "puff", tha e a 'ciallachadh gu bheil e cha mhòr deiseil. A-nis, bidh sinn a 'lùghdachadh an teine, ga chur ris a' bhlas agus ga mheasgachadh gu math gus nach losgadh e a-mach. Bidh uinneanan air an glanadh, air an sgoltadh le leth-fhàinne agus air an sgioblachadh gu h-aotrom. Nuair a tha an t-uisge gu ìre cha mhòr air a ghoil, bidh sinn a 'toirt air falbh a' phoit leis an lite às an teine agus cuiridh sinn pìos ìm. A-nis còmhdaich e le cliath, cuir a-steach e le tuagal agus cuir e fon phlaide airson 40 mionaid, gus am bi na grògan "a 'tighinn" agus air an steamed. An uairsin bidh sinn a 'toirt a-mach gruag blàth, ga spìonadh le uinneanan frasach agus bidh sinn a' cleachdadh mar phàirt de mhod feòil.
Garnish bho eòrna neamhnaid
Ingredients:
- eòrna neamhnaid - 200 g;
- bulb - 0.5 pcs.;
- ugh - 1 pìos;
- greens;
- cuisean càise - 50 g;
- briseadh aran - 50 g;
- salann.
Ullachadh
Bidh crùbag pealaidh fliuch airson 30 mionaid, agus an uair sin boil ann an uisge saillte gus am bruich e. An ath thuras, thoir e air ais chun a 'chòmhnard gu socair agus fàg e gus a dhrèanadh. Tha oinniún air a ghlanadh, air a mhilleadh gu grinn, air a mheasgachadh le càise searbh agus ugh cice. Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach ceangailte ris an eòrna-neamhnaid, bidh sinn a' cur bhratagan-bìdh agus uainean. Bidh e deiseil air a sailleadh gu blas, piobar agus a bhith a 'cruthachadh mhothagan beaga. An uair sin freagaich iad air gach taobh airson 5 mionaidean, agus frithealadh air a 'bhòrd leis an t-saus as fheàrr leat.