Dè a th 'ann am bulgur? Tha an gròta seo air a mheas gu mòr ann an cidsinean an Ear Mheadhanach, na Mara Meadhanach agus na h-Innseachan. Tha e air a dhèanamh à gràn cruithneachd, le bhith a 'steamadh, a' tiormachadh agus a 'glanadh bho shligean. Mar thoradh air an sin, tha e meallta, agus, taing dha seo, tha Bulgur a 'cumail a h-uile beathachadh.
Faodar e furasta a dhèanamh còmhla ri glasraich, feòil no dìreach ri salad. Bidh blas, a tha a 'gabhail a-steach bulgur, a' faighinn blas fiadhaich air an taobh sear agus aran àlainn, neo-àbhaisteach ach taitneach. Thoir sùil air reasabaidhean còcaireachd tùsail le bhith a 'cleachdadh bulgur.
Pilov bho bulgur - reasabaidh
Tha an rèis airson còcaireachd plov bho bulgur gu math blasda agus tùsail. Dèan sùil air a shon fhèin!
Ingredients:
- leileag cearc - 800 g;
- bulb dearg -1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- piobar dearg - 1 pc.;
- piobar milis buidhe - 1 pc.;
- ùbhlan searbh - 1 pìos;
- sweet apple - 1 pìos;
- prùraichean tioram - 8 pcs.;
- figearan tioram - 2 pcs.;
- bulgur - 350 g;
- ìm - 100 g;
- salann - airson blas;
- Ùrachadh ann an Uzbek - 0,5 crom.
Ullachadh
Gabh an leac chicken, mo, air a ghearradh ann an sgoltagan mòra. Bidh sinn a 'glanadh an uinneag, ga ghearradh ann an leth chearcall. Bidh carraidean air an glanadh agus air an gearradh ann an stiallan tana. Pepper agus ùbhlan air an gearradh ann an stiallan, agus prùrain agus figearan - ciùban.
Anns a 'phoit bidh sinn a' dòrtadh ola beag agus a 'feuchainn a-steach oiseanan, curranan agus pepagan. An uairsin cuir ris an fheòil chearc agus thèid a sguabadh air falbh fad mu 10 mionaidean. An ath rud, cuir toradh, salann agus ràith le spìosraidhean airson blas. Measgachadh gu math agus cuir ris an uiread uisge a tha a h-uile rud air a chòmhdach. A 'còcaireachd air teas meadhan fon teann gus am bi e deiseil airson timcheall air 40 mionaid.
An uair sin cuir a-mach an ròst le feòil bulgur air a 'mhullach, dòrtail uisge boil, toiribh a ghoil agus a ghoid airson 10 mionaidean. A-nis dheth, co-mheasgaich gu cùramach agus thoir beagan seasamh suas agus sgìth thu fon chrann. Sin e, tha pìobaireachd a 'sìneadh le glasraich agus cearc deiseil!
Pilav le Bulgur
Ingredients:
- bulgur - 350 g;
- balgan-buachair ùr - 250 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- uisge - 800 ml;
- ola ollaidh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- greens - airson maiseachadh;
- cnothan giuthais - 100 g.
Ullachadh
Ann am brat-fhrèadha, teas ola beag ola-ola agus thoir seachad na h-oiseanan air an gearradh gu tur gus am bi iad tarraingeach. An uair sin cuir a-steach am madag-buachair air a ghearradh ann am plàighean. Bruisg còmhla ri chèile, a 'gluasad uaireannan, gus am bi a h-uile lùth air teasachadh. An uair sin dòrtaidh uisge teth gu cùramach, cuiribh boil, salainn agus piobar gu blas.
Bidh sinn a 'dòrtadh bulgur, a' measgachadh, a 'còmhdach agus a' còcaireachd air teas ìseal gus an cuir a 'chroup an t-uisge gu lèir. Tha cnothan seudair air an tiormachadh beagan ann am bàr-fhrithealaidh tioram eadar-dhealaichte gus am bi dearg. Cuiridh sinn an beagle crìochnaichte le bulgur agus balgan-buachair air plataichean, a 'crathadh air a' mhullach le gorman air an gearradh gu h-aotrom agus cnòthan frith.
Salad le bulgur
Ingredients:
- bulgur - 125 g;
- cucumber ùr - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pc.;
- arbhar stuag - 150 g;
- tomato - 2 pcs.;
- craiceann lemonach - gu blas;
- sùgh lemonan - 3 fonsa. spàinean;
- mint ùr - 3 fonsa. spàinean;
- mil - 2 chup.
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar dubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Thog Bulgur a-steach do shàbhraidh agus thoir dòrtadh uisge giuthach làidir airson 10 mionaidean. An uairsin cuir air teine slaodach agus bruich gus an tèid thu. An uairsin, cuir an uisge sìos gu socair agus cuir a 'chroup ris a' phiàno.
Ciùcran agus uinneanan air an gearradh ann an leth chearcaill. Le tomato, crùisg am craiceann, gan dòrtadh le uisge goileach. Gus an salad a dheiseadh, measgachadh air leth le sùm lemon, zest, gorman air an gearradh gu grinn, mil is ola glasraich. Bidh iad uile measgaichte le sàl agus piobar dubh airson blas a dhèanamh. An uairsin cuir ris a 'bhulgur fhuarach a h-uile glas agus uisge ullaichte an dreasad.