Gu h-àraid feumail airson ar cuirp tha caochladh brògan. Tha iad air an deagh ghabhail leis a 'bhodhaig agus bidh iad a' cur ri leasachadh a dhleastanasan riatanach agus mar sin feumaidh iad a bhith an làthair gu cinnteach anns a 'bhodhaig againn.
Tha na reasabaidhean as cumanta agus as feumaiche airson buntàta maidean-bròige nas ìsle san artaigil againn.
Anac uachdar Champignon le uachdar - rèis
Ingredients:
- champignons - 350 g;
- tubairean buntàta - 250 g;
- nionnach - 80 g;
- curran - 80 g;
- uachdar - 110 g;
- ola glasraich grinn - 60 ml;
- broth uisge no glasraich ;
- spìosraidh - airson blas;
- Crann-cnòimh-làir (roghainneil) - ri blas;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann - airson blas;
- lusan ùra airson roghainn;
- mèinnean no croutons airson a bhith a 'frithealadh.
Ullachadh
A 'slaodadh agus a' gearradh uinneanan air thuaiream agus bidh cuirranan air an donn le ola làn ann an sospan domhainn le bonn tioram, a 'gluasad. An dèidh còig mionaidean, cuir a-steach am buntàta meadhanach sgapte agus sgapte agus bidh e cuideachd. Às deidh seachd mionaidean, cuir na balgan-buachair air an nighe agus a ghearradh agus cuir iad beagan a-mach còmhla. An uair sin dòrtaidh tu uisge no broth ro-ghoilte. Tha an t-suim aice an crochadh air an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh de bhuntàta maisichte le brot. Cuir salann ris an anail, piobar dubh le cnòmag agus spìosraidh sam bith eile. Às dèidh còig mionaidean fichead de ghoileadh air teine measarra fon chnoc, cuir an soitheach às an teine, tionndaidh a-steach a ghlanadh le inneal-bogaidh fon uisge, agus an uairsin cuir a-steach uachdar, leig leis an anail a ghoil a-rithist, agus an uairsin dòrtadh a-steach do phlàighean agus cuiridh e le luibhean ùra.
Pure brot cice - reasabaidh
Ingredients:
- Filet de chrom-chearc - 350 g;
- tubairean buntàta - 350 g;
- oinniún - 85 g;
- curran - 85 g;
- flùr cruithneachd - 50 g;
- uisge a chaidh a chraoladh;
- ola ìm no glasraich;
- piobar dubh - 60 g;
- salann - airson blas;
- greens ùir.
Ullachadh
Tha a 'bhroilleach air a thoirt às a' chraiceann, air a chur ann am panna freagarrach, air a dhòrtadh le uisge, gus am bi e gu tur a 'còmhdach na feòla, a' fàs suas ri boil agus a ghoil fad còig mionaidean deug. An uairsin cuir ris a 'bhuntàta a tha air a phlanadh agus air a sgoltadh, air a sailleadh air ola uachdar no glasraich le sìtheanan agus muranan agus còcaireachd airson fichead mionaid eile. Rèitich am biadh le salann, piobar dubh, ma tha thu ag iarraidh, tilgeil na spìosraidh a tha ag iarraidh. Thoir air falbh an stòbha, leig le inneal a 'phoist a thighinn a-steach agus fuar a-nuas beagan, agus an uairsin bidh sinn ga dòrtadh le inneal-ciùin fon uisge agus cuiridh sinn lusan ùra air.
Anraith purse leantil - rèis
Ingredients:
- leannils dearga - 220 g;
- sgapte le uisge - 1 liotair;
- oinniún - 85 g;
- curran - 85 g;
- ìm - 90 g;
- sùgh lemon - 40 ml;
- piobar ruadh na talmhainn - 5-10 g;
- Mint drioch - 10-15 g;
- salann - airson blas;
- sùgh lemonan airson seirbheis;
- croutons no toast to serve;
- greens ùir airson filing.
Ullachadh
Ann an siospan, bidh sinn a 'sàbhaladh oinnnean saillte agus sàbhaladh turanan air ìm, cuiribh lentil a tha air an goid, a' dòrtadh uisge agus a 'còcaireachd gus am bi gainnead gràn is glasraich. An uairsin cuir salann, piobar agus mint agus leig leotha boil airson mionaid eile. Bidh sinn a 'tionndadh susbaint an saucepot a-steach gu pure le inneal-bogsa agus a' frithealadh le sùgh lemon, glasan agus cròinean.