Feòil "gràineag" le rus - biadh blasda agus riaraichte a tha measail, ann an cuid de dhòighean, coltach ri ballachan meat. Tha coltas gu bheil an t-ainm "gràineagan" air a stèidheachadh mar thoradh air co-ionannachd chudromach, ach tha e gu math freagarrach airson bruidhinn ri clann aig a bheil duilgheadasan le biadh, còmhla ri "bunny paidhean", "sandwich lynx" agus ainmean eile coltach riutha. Ma tha co-dhiù mac-meanmna ann, faodaidh tu an blas seo a sgeadachadh mar sin. Tha an dòigh-obrach seo airson biadhadh agus beathachadh pàiste a 'leasachadh a mhac-meanmna agus a chruthachalachd.
Airson a bhith a 'deasachadh feòil "gràineag" de dhiofar sheòrsaichean feòil: feòil-feòil, muiceann, cait, a bharrachd air cearc, turcaidh agus feòil talmhainn measgaichte. Faodaidh tu "gràineagan" a chòcaireachd bho fheòil bhiorach, air a thabhann le slabhraidhean reic, ach, gu dearbh, tha e nas fheàrr a bhith air a chòcaireachd aig an taigh leat fhèin. Gu sònraichte ma bhios sinn a 'còcaireachd airson clann.
Rèit airson "gràineagan" feòla le saise rís agus tomato
Ingredients:
- feòil mairt - 200 g;
- uan feòil (leantainneach) - 300 g;
- cearc geal feòil - 200 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- ugh de chicken - 1 pìos;
- ris de mheasgachadh "Basmati" - 100 g;
- beagan sprigan de dhill;
- salann.
Airson gravy:
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- Flùr cruithneachd - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Tha mi dìreach airson rabhadh a thoirt nach fhaigh "gràineagan" a-mhàin ma chleachdas tu reis den mheasgachadh seo, mar sin seall air ann an lìonraidhean malairt do bhaile.
Ullaich feòil-fhèidh. Bidh feòil air a ghlanadh bho fhilmichean agus tendons, air a nighe, air a thiormachadh le napcc agus air a ghearradh na pìosan, freagarrach airson a bhith a 'bleith ann an grinnear feòil. Bidh sinn a 'toirt seachad trioblaid feòla le cuibhreann cuibheasach còmhla ri uinneanan agus dill. Bhiodh carragan air an sgoltadh a 'cuartachadh air gràinne meadhan agus a' cur ri feòil talmhainn leis an ugh. Bidh mi a 'prìosachadh beagan agus a' measgachadh gu cùramach.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd gràineagan feòil? Bidh sinn a 'cruthachadh bàlaichean de dh'fheòil mhiocrach, meud beagan a bharrachd air cnòthan-cnòimh: bidh sinn a' tional cuid de stuth agus le làmh fliuch cuiridh sinn am foirm. Bhiodh iad a 'tumadh nam ball feòla anns an rus a chaidh a nighe agus a thiormachadh gus am biodh an rissinki còmhdaichte gu dlùth ris an uachdar air fad. Chuir sinn na "gràineag" anns a 'bhàta-smùid agus bruich sinn airson dhà no 40 mionaid.
Leig leinn grèim a thoirt air gravy. Thoir leum air bian-fhrithealaidh tioram gus am bi solas aotrom, cuir tomato, beagan uisge agus measgachadh. Tha sinn air teine airson 2-3 mionaidean. Crìochnaichte "gràineagan" feòla air a chur air plàta le taobh, cuir an sàs air falbh. Faodar an cleachdadh le buntàta maisichte no salad glasraich sam bith. Faodaidh tu a dhèanamh às aonais garnish, oir tha ròisg air a ghoil air a ghabhail a-steach don liosta de stuth.
Rogha làitheil
Faodar an reasabaidh airson "gràineagan" feòil à còcaireachd a leasachadh beagan le bhith a 'measgachadh feòil Turcaich le coineanach no feòil òg.
Ingredients:
- turcaidh feòla - 300 g;
- feòil coineanach - 200 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- ugh de chicken - 1 pìos;
- ris de mheasgachadh "Basmati" - 150 g;
- salann;
- piobar dubh.
Ullachadh
Tha an fheòil air a nighe, air a ghearradh ann am pìosan beaga agus, còmhla ris na h-uinneanan a tha air an sgapadh, bidh sinn a 'dol tro ghrinnear feòla le cuibhreann cuibheasach. Bidh sinn a 'cur ugh, salainn agus piobar oirnn oir bu chòir dha a bhith air a ghlùineachadh. Bidh sinn a 'cruthachadh "gràineagan" agus bidh sinn gan leigeil a-steach ann an reus nighe agus tioram. Cuir iad air duilleag bèicearachd, air a ghiùlan le ola no sailleadh. Chuir sinn na bàlaichean feòla sa bhàta-smùide agus a 'còcaireachd airson timcheall air 40 mionaid. Faodar "gràineagan" feòla le rus a bhith air a thoirt seachad le taobh-làimhe no uidheam searbh no sàsaichean uachdar aotrom.
Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd chan e a-mhàin feòil "gràineag." Glè thlachdmhor, gheibhear am biadh seo bho mhiong èisg. Airson deasachadh "gràineagan" is fheàrr a bhith a 'cleachdadh gnèithean èisg fatarach, leithid cnag, trosg, pollock. Ag ullachadh phòlaichean-èisg san aon dòigh ri feòil. Tha e cudromach cuimhneachadh: is urrainn dhut a 'mhias seo a chòcaireachd a-mhàin airson càraid. Chan urrainn dha bùird-meatach san àmhainn a bhith cho spiky agus a tha a 'dol air adhart.