Is e Shaurma am biadh a tha cho bòidheach taobh an ear a tha air a bhith measail le mòran againn. Ach seach gu bheil shawarmu air a reic gu tric ann an cafaidhean sràide agus àiteachan eile nach eil gu tur earbsach, thathas a 'meas nach eil am biadh seo ro fheumail, ach as trice cronail. Ach chan e leisgeul a tha seo airson a thoirt seachad gu h-iomlan, oir chan eil e doirbh a chòcaireachd aig an taigh. A-nis, innisidh sinn dhut mar a nì thu feòil a mharbhadh airson shawarma.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd feòil airson an cleachdadh dachaigh?
Ingredients:
- feòil cearc - 400 g;
- piobar dubh - 1 teaspoon;
- cardamom slàn - 1 teaspoon;
- zira - 1 teaspoon;
- Garlic tioram - 1 teaspoon;
- Turmeric - 1½ cupa;
- paprika talmhainn - 1 teaspoon;
- salann - 1/2 cuibhreannan;
- glasraich bheag - 20 ml.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh shawarma, tha e nas fheàrr feòil cearc a chleachdadh bho na h-oirean, oir tha an fheòil ro thioram anns a' chrann. Mar sin, gearraich an fheòil bho na sliasaichean cearc, tarraing an craiceann. Fhuair pìosan den fhilet beagan buille dìreach air pailme, dìreach airson an dèanamh beagan nas slaodaiche. Lubhail iad le ola glasraich. Bidh spìosraidhean air an cur ann an mortar agus air an cuartachadh gu mionaideach. Tha am measgachadh a tha a 'tighinn air adhart gu math feòil air gach taobh agus a' fàgail aig a 'char as lugha airson uair a thìde.
Airson fìor shawarma, tha an fheòil air a frioladh air spit agus air a ghearradh oir tha e air ullachadh. Ach aig an taigh, chan eil e coltach gum bi leithid de fhreagarrachadh aig duine sam bith. Ach eadhon às aonais, faodaidh tu a dhèanamh às aonais. Mar sin, cleachdamaid am pan-fhrithealaidh. Bidh sinn ga chur air teas meadhanach, a 'toirt greim air ola glasraich grinn, cuiridh sinn na pìosan cice agus feuch am bi iad airson timcheall air 8 mionaidean air gach taobh. An uairsin tha am feòil deiseil air a chòmhdach gu teann ann am foil agus fàg e airson 5 mionaidean aig fois. An uairsin bidh sinn ga ghearradh le stiallan agus a 'dol air adhart gu cruth shawarma.
Ciamar a nì tu feòil airson Shawarma Arabach?
Ingredients:
- òan òg - 1 cg;
- narcharab;
- ola ollaidh;
- coriander;
- clòbh;
- cumin;
- cinnamon;
- piobar dubh;
- gorman peirsil;
- greens of cilantro.
Ullachadh
Òg òg air a ghearradh roimhe ann an sligean beaga. Bidh sinn gam marbhadh ann am measgachadh deiseil bho narsharaba (rèiteachaidhean stèidhichte air sùgh pomegranate), gorman gearraichte agus spìosraidhean. Fàg airson 12 uair a thìde, an uair sin ga thoirt a-mach, tiormaich e le tuàllan pàipeir agus cuiridh e i ann an wok air teas àrd, agus an uairsin bidh sinn a 'lughdachadh an teine agus bheir sinn an fheòil gu ullachadh.
Ciamar a nì tu feòil dha shawarma aig an taigh?
Ingredients:
- pìosan druma cearc - 5 pcs.;
- uachtar searbh - 100 g;
- spìosraidh airson cearc - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Aig na casan cearc bidh sinn a 'sgaradh na feòla bhon chnàimh, bidh sinn cuideachd a' toirt air falbh an t-easgann. Cuir ùir searbh, cuir na spìosraidhean airson a 'chearc, gluais gu math agus fàsaidh tu anns an fhuachd airson timcheall air 8 uairean a thìde. Ann am brat-fhrithealaidh, teas an ola glasraich, leag an fheòil sìos agus cuiridh e air teine gu math làidir gus an tèid crustag ruadh. An uairsin bidh sinn a 'blasad na feòla agus, ma tha sin riatanach, cuiridh sinn spìosraidh. Bu chòir gum bi a 'chraobh beairteach agus beòthail. Nuair a bhios an fheòil deiseil, cuir an teine dheth agus roinn e ann am pìosan nas lugha anns a 'phras-fhiodha. Mar sin bidh sinn a 'samhlachadh feòil a bhriseadh air spit - fry
A-nis tha fios agad dè an seòrsa feòil a thathas a 'cleachdadh airson shawarma agus mar a thèid a bruich. Bidh sinn a 'cur anas glasraich, an rolla lavash dheth agus tlachd à blas sònraichte. Tha fàilte mhòr aig a h-uile duine!