Tha feòil cice air a bhith gu tric anns a 'chlàr-bìdh againn. Feòil a tha gu math saor, a dh'fhaodas a bhith air a bruich bho àm gu àm ann an dòigh ùr - lorg fìor airson maighstir sam bith. Tha aonad na cearc a-rithist a 'dol a dhearbhadh freagairtean na ceiste mu na ghabhas a bhruich bho chasan cice. Tha an diofar reasabaidhean fìor iongantach.
Casan cearc ann am poca taois
A dh 'aindeoin a choltas iongantach, tha na casan cearc sa taois air an ullachadh gu iongantach dìreach. Gu h-àraid tha an reas a 'sìmplidh cleachdadh a' chruinn-chaorach deiridh.
Ingredients:
- casan cearc - 480 g;
- pasgan-buidhe - 480 g;
- bainne - 540 ml;
- sùgh lemon - 15 ml;
- Coriander talmhainn, paprika, cumin - 1 teaspoon;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
Cuir còmhla a 'bhainne agus sùgh lemon, agus an uairsin cuir a-steach an cearc dhan mheasgachadh. Cuir an t-eun anns a 'fhrigeradair airson uair a thìde, agus an ceann greis, tiormaich gach cas agus crathadh le spìosraidhean talmhainn. Cuir a-mach an t-sreath de thasgaidh puff agus ga ghearradh a-steach do stiallan. Tha gach stiall ceangailte timcheall air a 'chas-chearc agus air a ghiùlan le ugh mus cuir e san àmhainn. Bu chòir blas mìorbhaileach de chasan cearc sa taois a bhith air a phacaireachd airson timcheall air leth uair a thìde aig 180 céim.
Soup Leg Leg
Cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh mun chearc agus mar ionad brot sàr-mhath, a 'toirt air adhart broth beairteach beothail air an rathad. Is e cruth dìreach a th 'anns a' bhup anns an reasabaidh gu h-ìosal: sàthaichte, blàthachadh, beathachadh agus làn blas.
Ingredients:
- oinniún - 140 g;
- fiaclan garlic - 5 pcs.;
- curran - 110 g;
- Tìrmear-talmhainn, cumin - 1 teaspoon;
- Piopaig a tha sgìth - 2 chup.
- lentils - 1 nì;
- greim tomato - 45 g;
- uisge - 1,2 l;
- casan cearc - 3-4 pcs.
Ullachadh
Molaich na glasraich agus sàbhail iad ann an saucepan le ballachan tiugh no bog, far am bi an còcaireachd a 'tachairt. Cuir ris an iolaire ròsta le garlic agus spìosraidh, cuir a 'chearc agus leig leis an eun donn. Cuir ris a 'ghut tomato agus ga thoirmeasg le uisge beag. Toir air an uisge a tha air fhàgail agus fàg broth le glasraich airson boil airson leth uair a thìde. Às deidh ùine a chuir seachad, cuir a-steach na leannagan air an nighe agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi na seansan gu math bog. Tha an ìre de chasan cearc againn deiseil, chan eil e ach gus an cearc a thionndadh fhèin agus a thionndadh air na snàithlean mus cuir e air ais e.
Faodar an reasabaidh airson a 'mhias seo bho chasan cearc a dhèanamh a-rithist ann am multivark: glasraich fhiadhaich agus cearcan anns a' mhodh "Bèicearachd", agus an dèidh a bhith a 'cur ris an leòmhann, gluais gu "Soup". Ann am meadhan an ullachaidh, dòrtadh na leannils.