Tha biadh an-còmhnaidh air a bhith measail air biadh bho catfish anns an sgìre againn, a 'chiad rud a-measg dhaoine a tha dèidheil air iasgach, oir chan eil an èisg seo furasta a lorg anns na stòran againn. A bharrachd air feòil bòidheach agus tairgse, is e an cothrom a tha a dhìth air a 'mhias seo an astar còcaireachd: bidh e a' toirt 20-25 mionaid airson na marinovka, agus eadhon nas lugha airson a 'phras-fhiodha. Mar thoradh air an sin, gheibh sinn blas blasta agus luath, a tha freagarrach airson còcaireachd chan ann a-mhàin aig an taigh, ach cuideachd ann an nàdar. Mar a chogas tu shish kebab bho catfish air a leughadh san artaigil seo.
Rèite Shish kebab bho catfish
Ingredients:
- catfish - 1,5-2 kg;
- fìon geal (tioram) - 200 ml;
- salann agus piobar ruadh - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich - 2-3 tbsp. spàinean;
- oinnsean - 4 pcs.;
- tomatoes - 4 pìosan;
- champignons - 6-7 pìosan;
- duilleagan bàgh - 2-3 pcs.
Ullachadh
Bidh na h-oiseanan air an gearradh ann am fàinneachan mòra agus air an giùlan gu sàmhach le salann gus am fàisneachd a leigeil dheth. Thoir ola glasraich beag gu siospan, cuir fìon agus oiseanan gearraichte. Soma mèith, agus sguabar tioram le tuàllan pàipeir. Gut an t-iasg ma bhios sin riatanach agus air a ghearradh ann an steaks, no bidh sinn a 'sgaradh an fhilet agus ga ghearradh ann an ciùban. Leigidh sinn an t-iasg a mharbhadh airson 15-25 mionaidean, a rèir meud nam pìosan. Tha marinovka fada a 'dèanamh an èisg nas tioram.
Pìosan de shreang fèile air skewers, a 'dèanamh coimeas eadar balgan-buachair, tomato agus cearcall-oisean. Ma cho-dhùineas tu brògan shish a chòcaireachd bho chasgag san àmhainn, no air croit, an uair sin cuir na glasraich còmhla ris na steaks còmhla. Gabhaidh ullachadh na filet 10-15 mionaidean, airson steak - 15-20.
Craiceann fraoichich de chaorach
Glè thric bho bhith a 'blasad luchd-ithe nan catfish a' faireachdainn bho chnàimh na h-aibhne san eabar, a tha gu math tioram ann am feòil. Do na h-aoighean gu lèir riaraichte, bidh sinn a 'co-roinn ritheas a chuidicheas gus odor mì-thlachdmhor a sheachnadh.
Ingredients:
- catfish - 1,5-2 kg;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- ola glasraich - 3-4 st. spàinean;
- sùgh 2 leumran;
- pioban cayenne, salann - airson blas;
- Tomato tioram - 1 teaspoon;
- Pomegranate tiormaichte - 1 cp.
Ullachadh
Mus tèid pìobadh a dhèanamh air skewers de catfish, bu chòir a bhith air a losgadh agus air a sgrios le tioram pàipear. Ma tha feum air, feumar cuideachd a bhith a 'cutadh a' bhroinn agus a 'sgaradh a' chinn. Chuir sinn a h-uile rud ann am bogha domhainn. Às deidh an t-iasg cuir prìne mhath de shalainn is piobar gus blas a chur air, gus faighinn cuidhteas fàileadh eabar, uisge e le sùim lemon agus dòrtair ola. Cuir ris an pomegranate tiormaichte agus na tomataichean chun an èisg, a 'measgachadh agus a' còta an èisg le fàinneachan nionnach. Bheir an marinovka timcheall air 20 mionaid, agus as dèidh sin faodaidh an t-iasg a bhith air a sgoltadh air a 'chnàimh, no cuiridh e air croit agus a' tòiseachadh air còcaireachd. Tha an t-iasg shish kebab deiseil!