Le toiseach an fhoghair, tillidh na ciad lagan a-steach don chlàr-bìdh againn a-rithist, agus fhad's a tha cothrom agad fuigheall foghar an t-samhraidh a chleachdadh, dèan cinnteach gum feuch thu ri brot a chòcaireachd le megplant.
Brot le megplants agus cearc - rèis
Tha an brot seo neo-àbhaisteach seach gu bheil e air curach brotaidh tiugh, a ghabhas a bhruich air sgàth brot cearc le bhith a 'cur feòil cearc air. Faodar curraidh a ghleidheadh mar-thà deiseil ann am mòr-bhùth mhòr sam bith. Gheibh e tagradh chan ann a-mhàin ann an brògan, ach cuideachd ann an stùc agus saucan breugach.
Ingredients:
- ola crann - 35 ml;
- leileag cearc - 430 g;
- zucchini - 310 g;
- eggplant - 390 g;
- oiseanan uaine - 4 itean;
- garlic - 2 fhiaclan;
- Roinnean ginger - 2.5 cm;
- bainne cnòcain - 365 ml;
- broth cearc - 480 ml;
- sù aon aol;
- Coire gorm uaine - 2 fonsa. spàinean;
- dòrnach de chorrandair uaine.
Ullachadh
Bidh slated zucchini salainn gu math agus fàg thu airson 10 mionaidean, an sin losgadh agus tioram. Preheat an wok le ìm cuthain agus cuir e cearc a-steach. Feòil feòil cuthag airson timcheall air 3-4 mionaidean, cuir ris na pìosan ciceag eggplant agus zucchini, agus an sin lean ort a 'còcaireachd airson 4-5 mionaidean eile. Airson an t-aroma, cuir crìochan fradharcach grinn, garlic agus glasan oinnnein. Às dèidh leth mionaid eile, cuir ris a 'chrèadh-curaidh. Thoir sùil air stuth na bainne le bainne coconut, cuir broth cearc agus leig leis an leòmhann a thighinn gu boil. Còcaich an brot le megplant agus feòil airson 10 mionaidean, cuir sùgh aoil agus cilantro.
An sùgh glasraich le bratagan - rèis
Ma tha thu airson fuireach air dreach vegetarian den bhrot, an uairsin tagh an reasair a leanas. Airson a bhith a 'daingneachadh a' mhòine seo ann am beatha chan eil e riatanach feitheamh airson an ath shamhraidh, oir tha am biadh air a dheasachadh gu furasta bho lusan reòta.
Ingredients:
- eggplant - 380 g;
- zucchini - 220 g;
- tomatoes - 430 g;
- buntàta - 1 pc.;
- nionan milis - 65 g;
- piobar teth - airson blas;
- ceann garlaidh;
- broth glasraich - 2.2 liotair;
- geugan de thyme - 2 pcs.
Ullachadh
Roinn na glasraich gu pìosan mòra. Chan fhaodar tomato fhàgail idir. Roinn na pìosan air cairt a tha còmhdaichte le clàr bèice còmhla ri fiaclan garlic agus geugan de thyme. Dèan spiorad na glasraich le ola, seusan fialaidh agus fuine aig 200 ceum airson leth uair a thìde no gus am bi e bog. Cuir an cromag glasraich às a 'chraiceann air leth ma tha sin riatanach. Cuir na glasraich ann am bobhla an inneal-coisgeir, brùth na sèasan às deidh sin, dòrtaidh stuth na h-inneal-bog le broth boidheach agus cuir a h-uile càil gus a dhèanamh rèidh.
Bheir brot bho aubergines agus zucchini a-rithist gu boil is seusan a rèir coltais.
Anraith megplant le cuan
Ingredients:
- ceatharnach - 55 g;
- eggplant - 230 g;
- sùgh tomato - 165 ml;
- oinnsean - 45 g;
- buntàta - 170 g;
- curran - 70 g;
- piobar milis - 80 g;
- dòrlach de ghlan-uaine.
Ullachadh
Bidh pìosan de bhuntàta agus gluasadan bàn a 'dòrtadh uisge agus a' fàgail a chòcaireachd. Air an ath theine, cuir na h-oiseanan còmhla ri cuirranan grèagha agus slisnagan de phiobar milis. Cuir ris na ciùbanan eggplant. Thoir an sùgh tomato gu lèir agus fàg e airson stew airson timcheall air 10 mionaidean. Cuir na glasraich ann an siospan airson cuibhreachan agus buntàta, bruich 5 mionaidean fhathast.
Brot uachtar eggplant
Ingredients:
- eggplant - 540 g;
- champignons - 115 g;
- oinniún - 85 g;
- uachdar - 235 ml;
- broth glasraich - 830 ml;
- garlic - 1 fiacail;
- Rosemary tioram, tyme - 1 teaspoon.
Ullachadh
Dèan giùlan air ubhlanan slàn, gearraich na h-oiseanan gu cearcan tiugh. Cuir na glasraich air duilleag bèicearachd le balgan-buachair, crathadh le ola agus seusan le salann. Fàg a h-uile càil airson a chòcaireachd aig 220 ceum 35-40 mionaidean. Craiceann le glasraich bìdh còmhla ri garlic, uachdar agus broth. Bidh puree a 'toirt a-steach boil, ràithe le salainn agus lusan aranach.