Tha loinean Lamb air a bhith sùbailte agus feòil fìor blasta, a tha a 'coimhead uabhasach air a' bhòrd. Bheir blas agus seirbheis an taigh-bìdh seachad na reasabaidhean ruigsinneach agus furasta a chleachdadh, am measg gach aon de na h-uile fanadair den loin a lorgas eadar-dhealachadh ri do bhlas.
Buain uaine air cnàmhan - rèis le rosemary agus glasraich
Ingredients:
- buntàta - 500 g;
- chop uan - 2 cg;
- ola ollaidh - 2 chupa;
- Rosemary - 2 mheuran;
- balgan-buachair - 6 pìosan;
- tomatoes - 2 pìosan;
- garlic - 3 clòbh;
- asparagus - buidheann;
- syrup maple - 1/4 tbsp.
Ullachadh
Tha an àmhainn air a theasachadh suas gu 180 ° С. Tha buntàta air a nighe agus air a thiormachadh air an cur sìos air duilleag bèicearachd. Korejku (2 pìos slàn) bidh sinn a 'sailleadh le ola, a' crathadh le salann agus a 'snìomh le rosemary. Lìon an fheòil thairis air a 'bhuntàta agus cuir a-steach don àmhainn fad 20 mionaid. An dèidh don ùine seachad, cuir na balgan-buachair, asparagus, tomato agus garlic gu dìreach chun a 'bhèicearachd. Bidh sinn a 'cumail a' fuine airson 5-10 mionaidean eile, gus am bi an fheòil deiseil.
Tha pìosan dealain air an còmhdach le fiodh agus fàg iad airson 10 mionaidean, agus tha na glasraich air an uisgeachadh le sruup maple agus a 'còcaireachd airson 10 mionaidean eile.
"Paprikash" air a ghearradh le uan san àmhainn - rèis
Stewed airson feòil fhada, a 'leaghadh sa bheul gu litireil. Chan e "exception" a th 'ann an Lamb "Paprikash". Faodaidh an aimhreit blasan an làimhseachadh deiseil ceann a thoirt gu ruige an luchd-ithe as eòlaiche.
Ingredients:
- ìm - 30 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- ionaltag air a ghearradh - 6 pìosan;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- cumin - 1 teaspoon;
- paprika - 1 1/2 fonsa. spàinean;
- garlic - 4 clòbh;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- piobar milis - 2 pcs.;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- tomato na sùgh fhèin - 400 g;
- broth feòil - 375 ml;
- fìon dearg - 1 rud;
- Fìonag fìon dearg - 1 1/2 fiolm. spàinean;
- buntàta - 2 pìos;
- peirsil - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha an àmhainn air a theasachadh gu 170 ° C. Mhair leth an ìm agus ga mheasgachadh le bothain-bùird de ola ollaidh. Feòil uan gus an tèid crùilleach òir air gach taobh. Air na h-oiseanan fiodha ola a th 'air fhàgail airson timcheall air 10 mionaidean, cuir ris cumin, paprika, garlic agus duilleagan larach.
Cuiridh sinn an koreika ann am bratach, cuiridh sinn measgachadh de bhroth, fìon, tomato agus greim tomato, cuir am piobar milis agus bheir sinn an liog gus a ghoil air an stòbha. Às deidh sin, bidh sinn a 'gluasad a' bhrathair a-steach don àmhainn airson uair gu leth. An dèidh dhan ùine seachad, cuir a 'bhuntàta agus bruich airson leth uair a thìde eile. Bidh sinn a 'frithealadh a' mhias, a 'crathadh le peirsil.
Ma tha thu airson còcaireachd uan a chopadh air an reasabaidh seo ann am multivark, cleachd am modh "Quenching" airson 2 uair a thìde.
Crann-uan air griola - reasabaidh
Le bòidhchead sònraichte bidh e a 'tionndadh a-mach uan air a' chliath. Tha ròstadh luath a 'toirt cothrom don fheòil a bhith sùbailte agus tairgse, a tha beagan pailt. Bidh feòil spìosraichte a 'cur an-àirde sauce uachdar ùr le coriander.
Ingredients:
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- cumin talmhainn - 1 teaspoon;
- coriander talmhainn - 1 teaspoon;
- garlic - 1 clòbh;
- loin - 12 pìosan;
- Iogurt Grèigeach - 1 rud;
- coriander ùr - 1 buidheann;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Measgachadh ola ollaidh, cumin talmhainn, coriand talmhainn agus garllan, agus an uairsin cuir a 'mhullach le mortar. Leis a 'mheasgachadh seabhagach a tha a' tighinn air adhart bidh sinn a 'cur ròpa de dh'eòin caorach agus a bharrachd air ràith le salann is piobar. Fàg an fheòil làn de bhlas agus aroma san fhrigeradair airson co-dhiù leth uair a thìde. Às deidh na h-ùine seachad, bidh sinn a 'cur blàths suas an taighe agus cuiridh sinn an fheòil air adhart airson 2-3 mionaidean air gach taobh, ma tha thu a' faireachdainn gu bheil an ìre "meadhanach" ullamh. Bidh sinn a 'fàgail a' chaorach deiseil gus fois a ghabhail, agus san eadar-ama bidh sinn a 'deasachadh sgoltadh sìmplidh bho iogart Ghreugach (no uachdar), coriander ùr, salainn agus piobar. Fàilte gu leòr!