Mura h-eil fios agad dè as urrainn dhut a dhèanamh le fìon-dhearcan airson a 'gheamhraidh, cleachd na reasabaidhean gu h-ìosal. An dèidh ùine ghoirid a chosg, cuiridh thu na stocan agad ri mòran ullachaidhean blasda, fuadain agus feumail.
Fìon-dhearcan maisichte airson a 'gheamhraidh gun sterilization
Ingredients:
Cunntadh airson gach banca de litre:
- fìon-dhearcan aibich - 0,7 kg;
- uisge purichte - 520 ml;
- fìonag bòrd - 55 ml;
- reultan badjan - 4 pcs.;
- duilleagan larachl meadhanach mòr - 2 pcs.;
- siùcar grànte - 145 g.
Ullachadh
Airson a bhith a 'marinating, bidh fìon-uirsgeulan de dh' fhalbh fada le feòil fhiadhaich dlùth. Tha dearcagan cruinn nas fheàrr airson a bhith a 'cur a-steach airson blancachan a thig às dèidh làimh, oir nuair a bhios iad a' picail chan eil iad buailteach an cruth a ghleidheadh agus dìreach craiceadh. Ach aig an aon àm tha sinn a 'toirt fa-near gum bu chòir do dhlùths toradh a bhith a' comharrachadh a 'mheasgachadh, agus chan e neo-thlachdmhor na fìon-dhearcan.
Thoir air falbh na fìon-dhearcan bho na crannagan, losgadh gu mionaideach, dòrtadh airson greis le uisge blàth agus leig às dha dragh. Aig bonn jar jar tioram, chuir sinn paidhir de starlets Badjana, duilleagan larach agus an uair sin lìonaidh sinn an t-soitheach le fìon-fìonaichean ullaichte, a 'cur dà bhucaid eile ris a' phròiseas.
A-nis teas an uisge le siùcair mus cuir thu na criostalan gu lèir agus a 'goil a-rithist an dèidh greis airson còig mionaidean. Ann am pasta làn de fhìon-dhearc, dòrtaidh tu fìon, agus an uairsin a 'goil marbhadh le siùcair. Mar a tha thu air mothachadh mu thràth, chan eil sinn a 'cleachdadh salann anns an ribeid seo. Cuir a-steach an t-inneal leis a 'chnàimh ro-ghoil ro làimh, tionndaidh an obair gu h-àrd, cùl gu cùramach airson fèin-sterilization agus fàg e gus fuarachadh gu mall.
A 'deasachadh compote bho fhìon-uran Isabella airson a' gheamhraidh
Ingredients:
Cunntadh airson canan 4 liotair:
- seòrsaichean fion-uidhe "Isabella" - 1 kg;
- uisge glante - 2,6 - 2,9 l;
- siùcar - 190 gram gach liotar uisge.
Ullachadh
Is fheàrr le fìon-uidheaman Isabella a chleachdadh airson companaidhean a dhèanamh airson a 'gheamhraidh. Cuidichidh àlainn iongantach agus blas beartach de dearcan airson billet den leithid seo fhaighinn.
A 'tighinn gu obrachadh fìon-dhearcan, mo fhìon-dhearcan fo uisge ruith, às deidh sin bidh sinn a' toirt air falbh dearcan bhuapa, a-rithist gan sruthladh le uisge blàth agus leig leotha drèanadh. Chuir sinn iad a-nis air bonn na soithichean tioram, tioram agus a 'dòrtadh gu mullach an uisge ghoile a theasachadh airson a bhith a' goil. An dèidh còig mionaidean deug, tha an t-uisge air a dhòrtadh a-steach don phaban, a 'tomhas an tomhas-lìonaidh aice, agus dòrtaidh i mu ghlainne siùcair gach liotar de lionn. Boil an syrup gus na criostalan siùcair uile a sgaoileadh agus airson còig mionaidean eile, às deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh a-rithist a-steach do chinn fhìon-fhìon-dhearc agus cuiridh sinn air falbh iad le seallaidhean. Às aonais fàilligeadh, bidh sinn a 'sgaoileadh na soithichean gu dòigheil, gan tionndadh gu h-àrd. Tha e riatanach na geataichean fhàgail anns an fhoirm seo gus am bi an fhuarachadh deiseil.
Gèam à fìon-uran airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- fìon-dhearcan - 1,2 kg;
- sùgh lemon - 35 ml;
- siùcair - 550 g.
Ullachadh
Faodar a dhèanamh le fìon-dhearcan de sheòrsa sam bith. Gus seo a dhèanamh, cuir às na dearcan bho na fìon-dhearcan air an nighe roimhe agus cuir iad ann an siospan. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge beag agus a cuir sinn air an teine. Bidh sinn a 'goid nan fìon-dhearcan airson seachd mionaidean, agus an uairsin tha e furasta a bhith a' sgoltadh tron strainer, a 'sgaradh nan craiceann agus ann an clach.
An ath rud, meudaich am buntàta a tha a 'tighinn às a dhèidh le siùcair agus sùgh lemon agus cuiridh e còcaireachd. Às deidh an tinneas bòidheach, bruich airson leth uair a thìde, agus an uairsin a 'pacadh air soithichean tioram is teann , corc agus fàg gu fuar gu mall fon "còta".
Sò bho fhìon-ghràin airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- Uinneagan - dè a tha ri fhaighinn;
- siùcar - airson blas.
Ullachadh
Gus sùgh a dhèanamh bho fhìon-fìona geal, tha e gu leòr airson na dearcan a thoirt seachad tron t-seòmar. Bu chòir fìonan de dhiofar seòrsa dearg a bhith air an teasachadh beagan aig teòthachd 70-80 ceum agus dìreach an dèidh sin an inneal gus an sùgh a bhruthadh. Tha an toradh a tha a 'tighinn a-mach air a dhòrtadh ann an siospan, cuir air plàigh agus cuir ri blas de shiùcair gràinte. An dèidh a ghoil, bruich an deoch airson timcheall air trì mionaidean, agus an uairsin a dhòrtadh air soithichean neònach, air a sealg le clachan bruich agus, mar ullachadh eile, cuiridh sinn e fo "còta" airson fèin-steirladh nàdarra.