Tha an t-ae de bheathaichean dachaigheil (agus cuid de bheathaichean fiadhaich), a bharrachd air eòin, na toradh feumail le stuthan a tha riatanach airson corp an duine, is e sin vitimain A, C, B, B6, B12, iarainn, copar, calcium, sinc, sodium aminoáidean (tryptophan, lisine, methionine), acidic folic et al.
Faodaidh tu an òr a chòcaireachd gu brèagha ann an diofar dhòighean: boil, fry agus / no stew ann am pann. Gu dearbh, chan e ròstadh an dòigh còcaireachd as fallaine, ach tha an t-adhair air a bruich gu math luath, mar sin ma chleachdas tu saorsa àraidh, cho math ris an riaghailt agus na dòighean còcaireachd, cha bhi mòran de stuthan a thèid a chruthachadh nuair a bhios tu a 'deasachadh neo-mhaitheasach cho beag. Airson ròstadh, tha e nas fheàrr muicean no cearc a bhith ann an cunnart a tha reamhar, gee fiadhaich, no olive, arbhar, sesame, ola soybean, ach faodaidh tu cuideachd lus na grèine, tha e nas fheàrr na reothadh a-mach na lus.
Innis dhut ciamar as urrainn dhut an t-òr a chòcaireachd ann am bòrd-frithealaidh ceart agus blasda.
Òr cice air brat-fhrèadha - reasabaidh
Ingredients:
- iau cearc - timcheall air 300 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- spìosraidh talamh tioram (piobar dubh agus milis, coriander, msaa);
- saill cearc no ola glasraich.
Ullachadh
Ma bhios an grùthan reòta, feumaidh e a bhith air a dhruim, air a lasadh le uisge fuar agus air a thoirt a-mach ann an colander, a 'cromadh grunn thursan gus an uisge a tha air fhàgail a thoirt air falbh. Oiseanan air an gearradh air an gearradh ann am fàinneagan no sreathan cairteal. Uill, bidh sinn a 'cur blàth ann an geir no ola ann am brat-fhiodha. Glè thric na h-oiseanan gu ruige òir. Cuiridh sinn an t-òr air a 'phras-fhrithealaidh agus cuiridh sinn a h-uile càil còmhla gus an atharraich an dath an t-ae, a' gluasad an spatula. Bidh sinn a 'lùghdachadh an teas, còmhdaich le dùn agus cuiridh sinn às gus an deisear e airson timcheall air 15 mionaidean - tha seo gu leòr. Ma chuireas tu às do dh 'fhaid, bidh an t-adhainn gu bhith stiff agus gun blas. Bidh sinn a 'frithealadh le taobh sam bith (buntàta, beansan òga, peas, rus, brochan sam bith) agus greens. Tha e cuideachd math a bhith a 'frithealadh lusan ùra agus fìon bòrd, faodaidh tu leann dhorcha a bhith agad.
Giver mearc ann am brat-fhrithealaidh - reasabaidh
Ingredients:
- liver meòc;
- oinnsean - 1 pc. (roghainneil);
- pork bracair a chaidh a bhàthadh;
- spìosraidhean talmhainn tioram (piobar dearg agus dubh, coriander agus feadhainn eile).
Ullachadh
Tha an t-adhair air a ghearradh ann an slisnagan no slisneagan. Ann am brat-fhrithealaidh, teas an saill. Ma tha thu a 'deasachadh sliosagan beaga, tha e nas fheàrr a bhith a' cur an fhionnaidh an toiseach (mar a bha anns an ribe roimhe, faic gu h-àrd). Faodar cnap-starra mòra a mhilleadh, faodaidh tu mu 20-40 mionaidean a mharbhadh ann an mustard le sùgh lemon agus gaol, ach an uairsin bu chòir an t-ae a bhith air a ghlanadh le uisge fuar agus cuiridh e criathar an glainne.
Dèan preheat air an saill agus cuiridh tu an t-sìol a-mach air gach taobh, an uair sin lughdaich an teas agus an fhrèam ris an ìre a tha thu ag iarraidh (tha an fhuil glè bhlasta cuideachd), ach chan eil e nas fhaide na 15 mionaid. Faodaidh tu slatesan de ghrùthan a dhèanamh ro-roinnte ann am flùr cruithneachd. Freasairich le taobh sam bith de bhiadh agus luibhean, tha e math cuideachd a bhith a 'frithealadh beagan sauce teth, mar eisimpleir, garlic-lemon.
Reasabaidhean ae-bhuine ann am pana-fhrèadha
Tha blas sònraichte aig grùine feòil, agus mar sin mus dèan e còcaireachd, tha e nas fheàrr a ghearradh ann an cuibhlichean agus airson 1-2 uair a thìde a bhith a 'fàgail bainne le bhith a' cur spìosraidhean talamh tioram air adhart no measgachadh de iogart no iogart le curry agus garlic. An uair sin, thèid an grùthan a nighe agus a chur air criathar.
Às deidh seo, faodar git feòil a bhriseadh, a bharrachd air muiceann (faic gu h-àrd), agus faodaidh tu fàs ann am bata.
Ingredients:
- ibhe de mhairt-feòil no de fhèidh;
- ugh de chearc;
- leann aotrom no bainne;
- flùr cruithneachd (no measgaichte le arbhar);
- feòil de gheir no ola glasraich.
Ullachadh
Bidh sinn a 'deasachadh siùsag bho mheasgachadh de uighean le flùr le bhith a' cur leann no bainne. Measg le forc gu faiceallach gus nach bi cnapan sam bith ann
Anns an fharsaingeachd, tha an t-adhair a tha air a friogais ann am bòrd-fhrithealaidh brèagha agus, ann an dòigh, feumail.