Tha an ràith còcaireachd shish kebab air tighinn gu crìch o chionn fhada, ach chan e adhbhar a tha seo airson a bhith a 'dìochuimhneachadh an uidheam iongantach seo, ma tha an t-uamhasach ann an droch shìde, oir is urrainn dhut a bhith a' còcaireachd cuibhle shish anns an àmhainn.
Mar sin, leigeamaid ionnsachadh còmhla ciamar a nì thu còcaireachd shish anns an àmhainn.
Craiceann cice san àmhainn
Ingredients:
- leileag cearc - 500 g;
- oinnsean - 4 pcs.;
- cherry tomatoes - 10-15 pìosan;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- duilleagan bàgh - 2-3 pcs.;
- measgachadh de spìosraidh airson shish kebab bho chearc - gus blas a dhèanamh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cuiribh brògan cearc a-steach agus tioram le tuàllan pàipeir. Gheàrr sinn an fheòil a-steach do chiùban mòra agus chuir sinn ann am bogha domhainn. Feuch cearc le sùgh lemon, cuir spìosraidh, duilleagan bàgh agus fàinneachan mòra de oiseanan. Dèan meas gu leòr air a h-uile càil agus còmhdaich am bogsa le fiolm biadh cearc. Fàg an fheòil anns a 'frids airson 2-3 uair a thìde, agus faodaidh tu agus fad na h-oidhche.
Gabhaidh sinn skewers agus cuiridh sinn iad gu uisge fuar. Airson gach sreang, bidh sinn a 'sreap pìosan cice, a' dèanamh coimeas eadar iad le cherry tomatoes. Bidh sinn a 'còmhdach a' bhèicearachd le pàipear bèicearachd agus bidh sinn a 'cur a-mach cuibhrigean shish air. Thathas a 'deasachadh kebab Shish san àmhainn air skewers airson 15-20 mionaidean aig 200 ceum.
Ciamar a sgrìobhas tu cuisle shish bho mairt-feòil san àmhainn?
Gus a bhith a 'dèanamh shab kebab, chan fheum thu skewers a chleachdadh, faodaidh tu sleamhnachadh fuine a thoirt dhaibh nach toir an fheòil a thiormachadh agus a bhith a' gleidheadh a chraobh ciùin.
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- oinnsean - 4 pcs.;
- Salt agus spìosraidh airson shish kebab - a 'blasad;
- lemon - 1 pìos;
- siùcar - a 'briogais.
Ullachadh
Mairt-feòil air a ghearradh gu cruachan mòra. Bidh sinn a 'toirt feòil le crann reamhar math, mar as trice a' tionndadh kebab beef beagan tioram.
Bidh uinneanan air an gearradh ann am fàinneachan mòra agus a 'dol a mharbhadh ann an leth sùgh lemonach measgaichte le dhà lobhs-bùird de uisge teth agus ìm. Na dìochuimhnich cuir beagan salainn agus siùcar ris na h-oiseanan.
Bidh pìosan de mhairt-feòil air an dòrtadh le fuigheall sùgh lemon, air a spìonadh le spìosraidh airson shish kebab agus beagan salann. Bidh sinn a 'toirt promarinovatsya dhan fheòil san fhrigeradair 4-6 uairean, agus nas fheàrr air feadh an latha.
Anns a 'mhullach tha sinn a' cur chluasag bho fhàinneachan nuadh, air mullach iad a 'suidheachadh pìosan feòil. Cuir an sleagh gu cùramach air a 'chliabh no a' bèicearachd, splice air an dà thaobh agus cuir e san àmhainn, teas gu 200 ceum. Bidh shish kebab sa mhullach san àmhainn air a dheasachadh airson timcheall air 40-45 mionaidean. A rèir sgeama coltach ris an seo, faodaidh tu còbag shish a chòcaireachd bho uan san àmhainn.
Skewers èisg san àmhainn
Ingredients:
- fillet èisg - 800 g;
- ola ollaidh - 80 ml;
- craiceann agus sùgh de 1 lemon;
- Oregano tiormaichte - 1 teaspoon;
- garlic - 2 clòbh;
- cinnamon talmhainn - 1/2 cip;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh pilleanan èisg air an glanadh bho chnàmhan agus air an gearradh gu ciùban mòra, thèid an craiceann a thoirt air falbh. Iasg tartach air skewers bambù làn tiugh, no gasan ròmaraidh air an slaodadh.
Ann am bobhla beag, measgachadh de leòmhann leòm agus sùgh, garllan ùr gearraichte agus beagan cainma. Cuir salainn agus piobar ris a 'mhuir-shnaigh, buille le forc. Bidh sinn a 'cur an èisg shish kebab anns a' mharinade, còmhdaich le film bìdh agus ga fàgail anns a 'frids airson uair a thìde.
Ged a tha an t-iasg ag ullachadh, ullaich sios dzadziki air a shon. Gus seo a dhèanamh, measgachadh glainne de iogurt Greugach, cluaran gearraichte de dh'eallas, 1 cucumber air a shlaodadh air grater mòr agus air a bhriseadh bhon sù, salann, piobar gu blas, bòtag-bhùird de sùgh lemon agus dà oiread ola ola. Gach uile measgaichte gu cùramach.
Freasair an shish kebab chun a 'bhùird sa bhad, no leig às dha fuasgladh - ann an cruth sam bith gheibh thu blas bòidheach.