Tha Caviar bho Patissons na mhias air leth mì-mhodhail agus blasta, a tha furasta a dhèanamh aig an taigh. Tha iomadh dòigh ann airson a dheasachadh, ach tha prionnsapal nan reasabaidhean uile mar a tha e coltach. Is e an aon eadar-dhealachadh gu bheil cuid de theicneòlasan a 'gabhail a-steach pasteurization, agus faodaidh tu diofar rudan a chur ris. Faigh a-mach mar-thà mar a nì sinn caviar bho luchd-dìon.
Rèit airson caviar bho Patissons
Ingredients:
- luchd-dìon ùr - 1,2 kg;
- bulb - 3 pìosan;
- tomato puree - 4 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 2.5 fonsa. spàinean;
- fìonag 3% - 1 teaspoon;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bhiodh luchd-maighstir air an nighe, air an sgrios le tuathag, a 'gearradh dheth an earball agus na toradh sìneadh ann an cearcaill. An uair sin cuir iad air duilleag fuine agus bruich gus am bi iad deiseil. Às deidh sin, bidh sinn a 'fuarachadh agus a' tarraing an glasraich anns a 'ghriod feòil. Bidh na brusgain air an glanadh, air an gearradh leth chearcall agus tha iad air an giùlan gus am bi iad bog ann am pìobaire tomato. Bidh ròsta ullaichte a 'tighinn còmhla ri mince lusan, ag ullachadh a' mhullaich gus a bhith tiugh, a 'cur spìosraidhean agus fìon air. Bidh sinn a 'fuarachadh an caviar ullaichte agus bidh sinn ga sgaoileadh thairis air canan glan.
Ciamar a chòcaicheas tu uighean caviar?
Ingredients:
- squash - 4,5 kg;
- tomato ùr - 1,5 kg;
- bulb - 1 cg;
- muran -1 kg;
- garlic - 5 fiaclan;
- Piobar Bhulgàiria - 1 kg;
- dill agus peirsil - 1 buidheann;
- spìosraidh;
- piobair teth - 3 pcs.;
- siùcar gràinte - 75 g;
- salann - 100 g;
- ola glasraich - 250 ml;
- An apal sealgair fìonag - 50 ml.
Ullachadh
Bidh na brusgain air an glanadh, air an sgoltadh agus a 'bualadh air an ola gu ruige òir. Le na creachain bidh sinn a 'toirt air falbh an cuticle, gan gearradh a-steach ann am plèanaichean le timcheall air 1 ceudameatair agus frith gus am bi iad bog ann am pan eile. Bidh carraidean air an glanadh, air an gearradh ann an cearcaill, agus thèid piobar Bulgarian a phròiseas agus a ghearradh ann an 4 pàirtean. An uairsin còcaich na glasraich fa leth gus an cuir thu donn. Garlic glan. A thuilleadh air an sin, thèid glasraich, tomato, garlic, piobar teth, peirsil agus dill a dhèanamh tro ghrinnear feòla le cuibhreann cuibheasach. Bidh bancaichean air an ath-nuadhachadh agus air an toirt air falbh ann an àmhainn teth airson 20 mionaid. Bidh na clachan air an nighe agus air an goil airson 10 mionaidean. Gus na glasraich air a thionndadh, cuir salainn, siùcar, dòrtadh fìon air, cuir leum-grèine agus bruich airson 5-7 mionaidean an dèidh a ghoil. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' chaviar teth ann am caoraich agus gan sgaoileadh.
Caviar bho luchd-dìon anns a 'multivark
Ingredients:
- Patisson - 1 pìos;
- Piobar milis Bulgarra - 2 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- tomato - 4 pcs.;
- bulb - 2 pìosan;
- garlic - 3 clòbh;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bhathar a 'nighe, a' glanadh agus a 'gearradh nan ciùban mòra. Bidh corotaichean agus uinneanan air an glanadh cuideachd agus air an gearradh ann an sligeachan. Bidh piobar gaoil air a phròiseas bho sheòin agus de charagan sgoltag. Bidh tomatoichean air an sgailleadh le uisge goileach, a 'toirt air falbh an cuticle agus a' gearradh na feòla nan ciùban. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich beag dhan bhobhla multivach, a' sgaoileadh na glasraich, a 'crathadh le spìosraidh, dùin an inneal a dhùnadh, tagh am prògram "Plov" agus ullaich e ro dheireadh na rèite. Às dèidh sin, bidh sinn a 'gluasad a' mhullaich glasraich a-steach do bhobhla an inneal-mheasaidh agus ga bhualadh gu stàit pure. Chuir sinn an caviar ann an canaichean agus chuir sinn e fon chnoc dùinte anns an fhrigeradair airson barrachd air 4 mìosan.
Caviar bho luchd-dìon le mayonnaise
Ingredients:
- Patisson - 3 cg;
- bulb - 1,5 kg;
- mayonnaise - 250 ml;
- pasta tomato - 300 ml;
- ola glasraich - 150 ml;
- siùcar gràinte - 0,5 nithean;
- salann - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh nan càirdean le mugaichean, a' frasadh ann an ola glasraich gus an cuir sinn òir agus a 'dol tro ghrinnear feòil. An uairsin cuir na h-uinneanan ròsta, na glasan sgapte, a 'bruthadh garlic, cuir spìosraidhean, siùcair, greim tomato agus mayonnaise. Dèan deagh mheasgachadh uile, bruich airson 5 mionaidean, dòrtaidh caviar air caoraich agus cuir a-steach na clachan.