Tha Persimmon air a àiteachadh ann an Korea, Iapan, na Stàitean Aonaichte, dùthchannan na Meadhan-thìreach agus Meadhan Àisia. Tha gnèithean èibhinn agus mì-fhulangach de chromagan. Chan urrainn dhan fheadhainn mu dheireadh fàs ann an gnàth-shìde bhlàth a-mhàin.
Tha measan còmhnard air a 'pheantag neo-thruaillte gun phocaichean, agus faodaidh e bhith eadhon neònach agus stiff-mar ùbhlan. Tha blas astringent de thart persimmon air a mhìneachadh leis an t-susbaint àrd de thanainean a th 'ann - cuiridh iad coimeasgaidhean feinigeach lusan, aig a bheil feartan sèididh làidir.
Ann an Iapan, bha persimmon tioram air a mheas gu mòr, a tha a 'dol an sin agus a' dèanamh a 'chùis. Ann an dùthchannan eile, thathar a 'deisealachadh peiteanan, leann, glasraich. Gu nàdarra, tha persimmon air a chleachdadh gu gnìomhach ann an gnìomhachas milseachd.
A bheil sgòthan air an dèanamh de pheacaidhean?
Bu chòir a shoilleireachadh nach urrainn dhuinn ach dreach clasaigeach de jam a dheasachadh bho bhith a 'toirt a-steach gnèithean neo-fhallain. Agus tha seo air sgàth, mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, gu bheil a thoraidhean gu tur furasta a chleachdadh eadhon nuair a tha iad fhathast cruaidh agus chan eil iad gu math aibidh. Is e sin, faodar am persimmon seo a ghearradh - dìreach mar a tha an aon apal no cearc air a ghearradh ann an jam.
Ach, anns a 'chuid as motha de mhargaidhean na Roinn Eòrpa, thathar a' tairgse gnè de ghnèithean astringent airson a reic, rud a tha comasach ach a-mhàin às deidh dha ath-bheothachadh mu dheireadh agus gu bheil e gu tur bog. Bidh sinn gu deònach a 'deanamh nan toradh sin - mar lùth, agus tha e doirbh a bhith a' faicinn slat traidiseanta bhon t-seabhag aibidh seo. Ach is urrainn dhuinn glè mhath a dhèanamh air slat a dhèanamh bhon persimmon seo ann an riochd jam.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd madainn bho pheacaidhean?
Mus dèan thu silga, cuir às na toraidhean persimmon a chaidh a cheannach le spot dhorcha no sgìth - ma thèid do ghlacadh. Agus nuair a tha an jam persimmon deiseil, innis gu bheil e ceart gu leòr le caesan a tha air an deagh ath-leasachadh.
Is e an reasag a 'chiad fhear
Na h-earrainnean
- 400 g de dh 'fhuasgladh aibhnichean;
- 200 g de shiùcair;
- 1/2 teaspoon de ghinger;
- 1 bata cinnamon.
Ullachadh
Còcair a 'chùp de chromagan le siùcar agus cinnamon - gus an tig am measgachadh tiugh. Aig a 'cheann thall, cuir a-steach ginger, leig dhuinn a-rithist agus cuir às an teas.
Rèite airson an dàrna fear
Na h-earrainnean
- 8 pìosan de chòmhlan aibhne, air a ghlanadh agus a 'dol tro mheasgadair;
- 1 ùll milis meadhanach math, air a thoirt tro mheasgadair;
- 1/4 teaspoon de lemon lemon;
- 600 g de shiùcair (is dòcha dubh);
- 50 ml de ghlasair Grand Marnier;
- 2 cnàmhan cinnidh.
Ullachadh
Thoir a-steach don t-saucepan an t-slat-pìoba de phragainnean agus ùbhlan agus bruich airson timcheall air 15-20 mionaid, a 'gluasad fad na tìde. Thoir air falbh bhon teine airson 45 mionaid. An uair sin cuir siùcair, sùgh lemon agus lean ort a 'còcaireachd air teas meadhanach gus an tig am measgachadh. (Ma tha sin riatanach - nuair a bhios tu a 'còcaireachd, cuir às don chuan gu cùramach). Aig a 'cheann thall bidh sinn a' cur bhratan agus liotair cainne.
Rèite trì
Na h-earrainnean
- 8 pìosan de chnàmhan aibidh, air an glanadh agus air an sgrios (no air an toirt tro mheasgadair);
- 1/4 teaspoon de lemon lemon;
- 750 g de shiùcair;
- 4 duilleagan gelatin.
Ullachadh
Còcair an t-sùp de chromagan airson timcheall air 15-20 mionaidean, a 'measgachadh mean air mhean. Bidh sinn a 'toirt air falbh an siùpan às an teine airson 45 mionaid, an uairsin cuiridh sinn an siùcair agus lean sinn a' còcaireachd air teas meadhan. Nuair a bhios sinn a 'gluasad, bidh sinn a' toirt air falbh an foam, ma bhios sin riatanach. Ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir a-steach na duilleagan geallan, a bha gu math tioram ann an uisge fuar agus air am bruthadh a-mach - seach nach eil pectin gu leòr aig persimmon. Còmhla ri geiltin tha sinn cuideachd a 'cur sùgh lemon.
Rùn-dìomhair eile:
- Cuir beagan slat air an t-slat agus teubaidh e e. Mura h-eil an t-slat air sruthadh - tha e deiseil.
- Nuair a bhios tu a 'còcaireachd, faodaidh tu cnòthan-craoibhe a chur gu peilear-bogaidh - gus blas jam a dhèanamh nas beairtiche.
Rèit ceithir
Na h-earrainnean
- 4 cupannan tì de chnàp persimmon (mu 5-6 toradh);
- sùis 1 lemon mòr;
- 2 cupan te mil;
- 1/2 cupan uisge;
- aig tiomnadh - cinnamon, cnòmhag, ginger agus clòbh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur a h-uile stuth ann an siospan agus, a' gluasad le spòinn fiodha, bruich gus an tèid a h-uile giùlan air falbh. Bidh sinn a 'gluasad an t-suathaidh ullaichte a-steach do canan air a dhìon agus a stòradh anns an fhrigeireadair.
Anns a 'cho-dhùnadh, tha mi airson seo a chur ris. Uaireannan air a dheisealachadh mar-thà tha blas tart aig persimmon jam. Carson? Bidh e a 'gèilleadh eadhon ged nach eil ach aon mheasan neo-thorrach a' faighinn 1-1,5 cileagram de chòmhdach aibhnichean - cuir seo an cuimhne.