Is e ullachadh dòigh-beatha saute aon dòigh air fuigheall de ghlasraich a dheasachadh às deidh foghar pailt, agus is e sin as coireach nach eil reata sònraichte ann airson a 'mhias seo, agus chan eil fàilte air atharrachadh ach. Bidh dà reasabaid saute inntinneach airson a 'gheamhraidh ag innse anns na reasabaidhean gu h-ìosal.
Sàbhail à courgettes airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomato na sùgh fhèin - 2.6 cg;
- zucchini - 1.6 cg;
- curran - 640 g;
- blas piobar - 550 g;
- fiaclan garlic - 7-8 pìosan;
- ola glasraich - 230 ml;
- fìonag - 115 ml;
- siùcar grànte - 85 g.
Ullachadh
Is e an earrann as duilghe de dheasachadh saute a bhith ag ullachadh nan glasraich uile. Airson a 'mhias, feumaidh tu ciùban, pepagan milis agus carranan le ciùban co-ionnan a ghearradh. Cuir na glasraich gu lèir ann am brat-fhrithealaidh agus sàbhail e gus am bi e donn. Aon uair 's gu bheil na pìosan a' fàs searbh, lìon iad le tomato, ola glasraich agus cuir iad an siùcair. Fàg am measgachadh airson a bhith a 'stew airson timcheall air leth uair a thìde, agus aig ceann fìor na h-àite còcaireachd bidh clachan garlic làn agus cuir am fìon-lios air. Tha an ìre de dheireadh mu dheireadh ag atharrachadh a thaobh searbhachd na tomato, ma tha an fheadhainn sin gu math searbh, faodaidh tu a dhèanamh gun fhìonag idir. Siùr teth de ghlasraich air a sgaoileadh air sgàircean teann agus bruich airson a 'gheamhraidh, air a cheangal gu teann le clachan. Coimhead na crannagan reòta ann am fionnar gus am bi feum orra. Feuch an urrainn dhut an t-sauté a bhith fuar dìreach, mar salad, agus faodaidh tu blàthachadh agus faigh thu stùc teth mìorbhuileach chun an taighe taobh.
Bidh salad a 'tighinn bho ughplant airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- oinniún - 740 g;
- piobar milis - 920 g;
- eggplant - 920 g;
- ùbhlan uaine - 440 g;
- tomato uaine - 480 g;
- ola glasraich - 290 ml;
- Piobar teth - 1 pc.
Ullachadh
Mus dùin thu an saute airson a 'gheamhraidh, ullaich an t-soitheach airson a stòradh - nigh na bratagan agus na clachan le bhith gan ullachadh