Tha na casseroles feòil aca san àmhainn ann an cidsin cha mhòr a h-uile duine. Is e seo roghainn sìmplidh de bhith a 'còcaireachd feòil aig an aon àm ri garnish agus a' tionndadh a 'mheasgachadh seo gu bhith a' toirt toileachas dha-rìribh. Nì sinn iomradh air caochladh eadar-dhealachaidhean den mhios seo gu h-ìosal.
Casserole feòil le rus san àmhainn - rèis
Ingredients:
- fiadhaich - 490 g;
- stalc - 10 g;
- nionnach - 115 g;
- chile triomaichte - 1 teaspoon;
- garlic (grànagan) - 1/2 crom;
- tomatoes - 570 g;
- reus bruite - 320 g;
- càise gràidheach - 115 g.
Ullachadh
Sa chiad dol a-mach, sàbhail pìosan de nionnach le feòil mhiorach gus am bi e a 'bleith. Rèiteachadh a h-uile càil, agus an uairsin sprùilleach le stalc. An dèidh a bhith a 'gluasad, thoir am feòil le tomata agus leig leotha an sgaoileadh a-steach don t-sauce. Nuair a bhios an sauce a 'tiormachadh, cuir an fheòil bhiorach còmhla ris an rus agus cuir a-steach ann am biadh airson bèicearachd. Dèan seargadh air a 'chasairle le rus agus còcaireachd airson leth uair a thìde aig 180 céim.
Air a threòrachadh leis an aon phrionnsapal agus sgeama còcaireachd coltach ris, faodaidh tu casserole feòil a dhèanamh le pasta san àmhainn, an àite an rus le boil le pasta air a ghoil.
Buntàta agus mucan feòil bho mhionc anns an àmhainn
Tha na Breatannaich a 'còrdadh ri feòil ròsta le ròsta le salann tomato agus glasraich a chur còmhla, ga sgaoileadh ann an èideadh agus còmhdach le sreath de bhuntàta maisichte. A dh 'aindeoin gur ann mar chasaille àbhaisteach a tha am biadh seo, is e pìos a th' ann, no an àite "pie shepherd".
Ingredients:
Airson buntàta maisichte:
- buntàta - 690 g;
- bainne - 115 ml;
- ìm - 65 g;
- buileach aon ugh.
Airson feòil:
- nionnach - 175 g;
- curran - 95 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- fiadhaich - 840 g;
- flùr - 15 g;
- greim tomato - 15 g;
- broth feòil - 245 ml;
- duilleagan de thyme, rosemary - 1 làr. spàin;
- pònairean (arbhar, peas) - airson 60 g.
Ullachadh
Fhad 'sa tha na tiùrrichean buntàta air am bruich, gabh pàirt den fheòil den casserole againn. An toiseach, an dèidh a bhith a 'blàthachadh na h-ola, sàbhail na pìosan de churanan le uinneanan, an uairsin cuir a-steach an eòrna gearraichte agus na leabhagairean, na glasaichean, cuir iad an stuth. Cho luath 's a bhios an t-uisge a' dol fodha bhon mhionc agus tha na pìosan air an donn, spìon iad le flùr agus an uair sin dòrtadh iad timcheall air leth a 'bhroth. Leig leis an liog a ghoil, an t-tomato a ghràdadh ann agus dòrtadh a-steach don bhroth a tha air fhàgail. Fàg a h-uile càil gus a ghoil gus am bi an sauce a 'tiormachadh.
Crìochnaichte le taiseagan buntàta le ola, dòrtadh a 'bhainne agus gluaisidh am buachaille. Cuir an fheòil talmhainn a-steach don bhonn agus còmhdaich e le fras de bhuntàta. Cook an casserole feòla leis na glasraich san àmhainn aig 200 céim 25 mionaid.