Còmhlaibh ann an aon leigheas-leigheis agus tha sùbh-craoibhe na cho-dhùnadh fìor mhath. Bidh sùbh-craoibhe a 'toirt cho blas agus blas a tha cho sìmplidh, agus bheir an t-sàrachadh searbh agus bidh an jam àbhaisteach gu tur eadar-dhealaichte. Gu h-ìosal, tha sinn ag innse dhut beagan reasabaidhean airson còcaireachd a dhèanamh à craiceann agus sùbhan-craoibhe.
Lusan nan sùbh-craoibhe le crathadh
Ingredients:
- sguabain - 10 glainne;
- currant - 4 glainne;
- siùcar - 10 glainne;
- aigéad citrat - 6 g.
Ullachadh
Is e a 'chiad rud a nì sinn nigh na dearcan agus fàg iad iad airson tiormachadh. Agus bidh sinn a 'tòiseachadh a' deasachadh an slat, a 'dòrtadh malinka a-steach don chupa a tha a' dèanamh jam agus a bhàrr le siùcair (6 ghloinean), feuch am bi an sùgh a 'nochdadh, an uairsin cuir an sgoltadh agus cuir às an siùcair a tha air fhàgail. Bidh sinn a 'tionndadh air a' phloc agus cuiridh sinn ar pan-lion le dearcan, cho luath 's a bhios na h-innealan a' tòiseachadh a ghoil, bidh sinn a 'seasamh airson deich mionaidean. Le jam a 'toirt air falbh an foam agus cuir e searbhag citrach. Tha an sreathan ullaichte air a mheasgachadh gu ceart le spatula fiodha, bidh sinn ga dòrtadh air canaichean, dùin na clachan, fàg sinn an t-slatan ullaichte san t-seòmar airson latha, agus an uairsin cuiridh sinn air falbh e san seilear no ann am frèideadair.
Sgoltadh le stuag le sùbhan-craoibhe
Ingredients:
- curran dubh - 6 glainne;
- sùbh-craoibh - 2 chupan;
- siùcar - 7 glainne;
- uisge - 2 chupan.
Ullachadh
Anns a 'phoit, dòrtadh an uisge a-mach, leig leotha boil, cuir a-steach dubh dubh, an uair sin sùbhan-craoibhe agus thoir a' mhullach gu boil, cuir siùcair air adhart aon ghlainne agus measgachadh. Thoir na h-innealan againn airson boil agus còcaireachd fad 45 mionaid. Às deidh sin, bidh sinn a 'dòrtadh an t-sìoman againn air croitean air an toirt air falbh agus cuiridh sinn suas iad le clachan.
Jam bho gheòidh-ghobair, craiceann agus sùbhan-craoibhe
Ingredients:
- currad dearg - 1 cg;
- sùbh-craoibh - 2 kg;
- gooseberries - 1 cg;
- siùcar - 3 cg.
Ullachadh
Tha na bearraidhean math dhomhsa agus bidh sinn a 'toirt air falbh ghasan agus earbaill. Bidh sùbh-craoibh air a briseadh le inneal-bogsa, agus geòidh-fraoich agus curanach a 'fàgail gu tur. Bidh sinn a 'sgaoileadh nan dearcan ann an siùpan mòr, dòrtaidh an siùcair agus bruich sinn airson 30-35 mionaidean air teas gu math ìseal, a' gluasad bho àm gu àm. Tha a 'mheasgachadh teth air a dhòrtadh ann an caoraich agus air a chòmhdach le clachan sealaichte. Bi gu tur fionnar, stòradh anns an seilear.
Jam bho chraobhan dubha, sùbhagan-craoibhe agus geòlagan
Ingredients:
- curran dubh - 7 glainne;
- gooseberries - 3 glainne;
- sùbh-craoibh - 2 chupan;
- uisge - 1 glainne;
- siùcar grànte - 15 glainne.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe na dearcan, a' toirt air falbh na gasan agus na h-earbaill, gan tiormachadh. Dèan deiseil gus na h-dearcan a lìonadh le uisge, feitheamh gus an ruig thu, tuiteam sìos na cadal 8 glainne siùcair, thoir a-rithist a ghoil, boil airson còig mionaidean. Thoir dheth an teine, dòrtaidh barrachd siùcair, stir. Fuar agus dòrtadh a-steach do ghobhar ullaichte.
Jam bho chraobhan dearga agus sùbh-craoibh
Ingredients:
- curran dubh - 6 glainne;
- curran dearg - 2 cupan;
- sùbh-craoibh - 2 chupan;
- orains - 2 pìosan;
- siùcair - 13 glainneachan.
Ullachadh
Bidh mi a 'tiormachadh agus a' tiormachadh. Tha sùbhagan air an rèiteachadh, bidh sinn a 'toirt air falbh an call, ach chan eil mi. 'S e mionnan a th' annam. Aibhnean agus measan a bhios sinn a 'dol tro ghrinnear feòil, cuir siùcair, measgachadh. Leig leis a 'chamadh seasamh gus am bi an siùcar air leaghadh. Cuiridh sinn an sil ann an soitheach, dùin na clachan agus ga stòradh ann an àite fionnar.
Jam bho chraobhan dearga agus sùbh-craoibh
Ingredients:
- sùbh-craoibhe ùr - 2 kg;
- barragan dearga - 1.5 kg;
- lemon - 2 pìos;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
Tha sinn a 'rèiteachadh nan dearcan, bidh na donaichean agus na h-uile rud air an tilgeil air falbh. Le bhith a 'cleachdadh inneal-inneal, bidh sinn a' dèanamh puree de chraobhan agus frasan-fraoich agus bidh sinn a 'measgachadh le siùcair. Le lemonan bidh sinn a 'crathadh an t-seilg, ga thionndadh air a' ghràin, a 'sgoltadh an sùgh a-mach às a' mheas, cuir a h-uile càil ris a 'ghlan, a' measgachadh na h-innealan. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an t-slat againn air bratagan agus gan stòradh anns an fhrigeireadair.