Ciamar a chòcaicheas tu rus?

Tha boil reis bòidheach furasta, ach chan eil e ro fhasa. Ma tha thu dìreach a 'dòrtadh an rump ann an sospan le uisge agus còcaireachd, a' gluasad le spàin mar puinnsean eile, gheibh thu caorach neo-ghlan. Agus an dèidh a leithid de dh'eòlas a dhèanamh ann an cleachdadh, tha mòran a 'faighneachd ciamar a chòcaicheas iad reus ceart. Thòisich sinn leis an fhìrinn gu bheil rus eadar-dhealaichte, agus mar sin bidh iad ga ullachadh ann an diofar dhòighean.

Bidh sinn a 'taghadh ris

Tha ròin gràn fada fada freagarrach airson garnish brèagha ullachadh airson diofar sheòrsaichean bho fheòil, èisg, glasraich agus biadh mara. Tha nas lugha de stalc ann, agus mar sin cha bhith e nas lugha na chèile. Faodar rus meadhanach a chleachdadh mar thàthchuid ann an cuibhlichean agus airson risotto. Chan eil garnish grùbach a chòcaireachd bho rus meadhanach ro shìmplidh, mar as trice tha cunbhalachd a tha gu math slaodach air na soithichean. Airson a bhith a 'deasachadh sushi agus rollaichean, a bharrachd air maragan, casseroles agus puinnseanan bainne, rus le gràin chruinn air leth freagarrach - bidh e math gu leòr. Tha dath an rus cudromach cuideachd: chan eil rionn geal cho feumail na buidhe agus bidh i beagan nas luaithe. Tha measgachadh de rus dearg agus am broinn fìor fhreagarrach airson beathachadh diadhaidh. Bidh gràin ruis dearg agus donn air am bruich aon gu leth gu dà uair nas fhaide na feadhainn geala no buidhe, agus ann an cruth deiseil tha iad beagan nas duilghe na gnèithean reus àbhaisteach. Chan e "rus fiadhaich", gu dearbh, ris. Mus dèan iad a 'còcaireachd gràinean an gràin seo, bidh iad airson grunn uairean a thìde agus bruich airson timcheall air 1 uair a thìde. Tha an gràn seo glè fheumail, ach tha am blas airson neach neo-dhreuchdail, sònraichte.

Ciamar a chòcaicheas rus air uisge?

An toiseach, feumar ròp sam bith a bhith deiseil airson còcaireachd, agus feumaidh sin a bhith air a nighe gu h-iomlan le uisge fuar a ruith. Faodaidh tu criathar a chleachdadh, ach tha e nas fheàrr an ròisg a nighe ann am bobhla. Airson a nighe tha àm riatanach 5, agus eadhon nas motha - bu chòir an uisge mu dheireadh a bhith follaiseach. A-nis feumaidh an rus a bhith tioram (is e sin, dòrtaidh 1 pàirt de ris le 2 phàirt de dh'uisge fuar agus fàg air co-dhiù leth uair a thìde), agus mar sin bidh e nas grinne. An uair sin, uisge salainn agus faodaidh tu rus a chòcaireachd. Dèan e nas fheàrr anns a 'choire, ach faodaidh tu agus ann an siospan.

Dè na cuibhreannan airson còcaireachd reus, an crochadh air an toradh a tha thu ag iarraidh. Mar as trice bidh a 'chuibhreann air a dhèanamh bho bhith a' cunntadh airson 1 phàirt de ris - 2 phàirt de dh'uisge. Am prìomh riaghailt airson ullachadh rus grùbach: na cuir bacadh air inneal sa phròiseas còcaireachd. Is e sin, na gluais an spàin, no ma bhios e mì-thoilichte! Cook air teas meadhanach ìseal airson 8 gu 20 mionaid (an crochadh air an diofar), tha an t-uisge a tha air fhàgail air a dhrèanadh. Faodaidh tu a nighe le uisge boileach, no chan urrainn dhut a dhèanamh. Tha e nas fheàrr, nuair a tha ròis cha mhòr air a bruich - mar sin tha e nas fheumail airson an stamag.

Ciamar a chòcaicheas tu ròin fada?

Gluais gu math an t-sùim cheart de ris, cuir ann an siùpan, dòirt còrr is 1.5-2 uair an uiread uisge. Thoir gu boil gun a bhith a 'làimhseachadh a' phoit le spàin! Lùghdaich an teas gu lag, is urrainn dhut a 'chòmhdach a chòmhdach. Cook airson 8-12 mionaidean (gnèithean donn no dearg - nas fhaide, feuch an deuchainn, no leugh an stiùireadh air a 'phacaid), dragh an uisge (faodaidh tu criathar a chleachdadh). Faodar a bhriseadh le uisge air a ghoil. Tha Rhys deiseil.

Ciamar a chòcaicheas tu timcheall air rus?

Coimhead ris mus bi e nas fheàrr is nas fheàrr e nighe le uisge ghoil, an uairsin bogadh ann an uisge fuar airson 40-60 mionaidean. An uairsin còmhla ris an uisge, a-rithist a 'dòrtadh ris le uisge fuar ann an sospan agus còcaireachd mar anns a' chùis roimhe, gun a bhith nas fhaide na 12 mionaid. Bidh sinn a 'ceangal cus uisge - tha rèis deiseil. Faodaidh tu nigheadaireachd, ach ma chogas sinn rothan no sushi, na dèan sruth.

Ciamar a chòcaicheas rus air bainne?

Còcaire ríse air a nighe agus làn tioram mar as àbhaist, gun a bhith nas fhaide na 10 mionaidean. Bidh sinn a 'ceangal uisge os cionn. Aig an aon àm, bruich am bainne, an dèidh a bhith a 'nighe a' phoist le uisge. Riseag beagan air a chriochnachadh ga chur ann am bainne agus còcaireachd airson 4 mionaidean eile. Faodaidh tu ìmp nàdarra, ràiseanan, measan tioram a th 'air am briseadh (apricots tioram, prùrain, figean, msaa) a chur ris - bidh e glè bhlasta.