An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas tu pelmeni blasda. Faodar an goil le luibhean, ach cuideachd bidh iad air am bogadh ann am poitean agus fiù 's iad a' frithealadh pann.
Ciamar a chì thu dumplings blasda san dachaigh?
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr den chiad ìre - 465 g;
- bainne - 75 ml;
- ola gun fhàileadh glasraich - 15 ml;
- salann - pinch;
- uisge mèinnireach - 135 ml;
- rogha ugh - 1 pc.
Airson an lìonadh:
- bucan porc - 505 g;
- bulb - 95 g;
- saill dhachaigh;
- spìosraidh .
Ullachadh
Mar sin, an toiseach nochdaidh sinn a-mach ciamar a nì sinn taise brèagha agus tairgse airson taisbeanaidhean dachaigh. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin le salainn, a 'cur uisge mèinnearach neo-carbonach agus bainne fionnar. Cuir ris an ugh a tha buailteach, cuir ola glasraich agus measgachadh a h-uile càil gu h-iomlan. Cuiridh sinn an taois ann an cellophan glan agus fàgaidh sinn e aig teòthachd an t-seòmair airson 1.5 uair a thìde.
A-nis leigamaid sùil air mar a nì sinn mince blasda airson dumplings. Bidh sinn a 'pròiseas na feòla, ga thionndadh tro ghrinnear feòil le oinnnean agus leac le cèis. Rèitich le spìosraidh agus gluais.
Tha an taois air a roinn ann an grunn phàirtean, air a chur sìos air bòrd gearraidh agus air a rolladh gu teann le prìne leantainneach. Gearr a-mach na cearcallan glic, cuir a-steach beagan sa mheadhan agus cruth pelmeni.
Dè cho bòidheach airson còcairean a chòcaireachd san àmhainn?
Ingredients:
- pelmeni-dachaigh - 985 g;
- bulb - 65 g;
- curran - 65 g;
- uachtar searbh - 195 ml;
- càise - 155 g;
- ola glasraich;
- greens ùir;
- spìosraidh.
Ullachadh
Às deidh sin, innisidh sinn dhut mar a nì thu peilearan fiadhaich agus tùsail ann am poitean crèadha. Anns an t-saucepan a ghoil an t-uisge, salainn e gus blas a thoirt agus tilgeil nan trannsaichean a thilgeil, gan còcaireachd gu leth deiseil. Tha oinniún air a ghlanadh, air a mhilleadh gu tur, agus muran le connlach air a ghearradh. An uair sin, glasraich lusan ann an ola lusan agus cuiridh iad ann am poitean. Cuir na dumplings ris, cuir am broth air a mheas agus a dhòrtadh. Tilgibh luibhean ùra ùra gearraichte, uachdar mòr searbh agus cuiridh iad uisge gu leòr le càise, air a bhleith le greter. Bidh sinn a 'cur nam bratan gu àmhainn ro-sheasmhach agus a' fuineadh a 'mhias fad 45 mionaid.
Dè cho bòidheach airson a bhith a 'còcaireachd dumplings friobhte?
Ingredients:
- pelmeni dachaigh - 25 pcs.;
- uisge bruite - 105 ml;
- ola fiadhaich - 45 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
Ann am brat-rùsgaidh bidh tu a 'dòrtadh ola, bidh sinn ga teasachadh agus a' sgaoileadh nan tursan dubhach. Bidh sinn a 'cuibhealachadh iad le spìosraidh agus gan cuir an ceann beagan mhionaidean mus tig iad gu stàiteil. An uair sin dòrtar uisge bruich, còmhdaich le caol agus bruich an dish gus am bi an lionn a 'giùlan gu tur. Bidh sinn a 'frithealadh pelmeni le glasraich ùra agus sàilean sam bith.