Am measg rudan eile de chèicean casa, pìos le cearc, tha spèis gu h-àraid aig luchd-cleachdaidh agus le eòlaichean cucairidh. Tha seo air a bhrosnachadh gu h-iomlan le feartan blas sàr-mhath agus teicneòlas sìmplidh a chruthachadh, a dh'fhaodas a h-uile duine a choileanadh.
Cèiceann cice - reasabaidh
Ma tha thu a 'dol a chòcaireachd rap sam bith le cearc, bu chòir dhut an toiseach na riaghailtean sìmplidh bunaiteach a tha a' dol còmhla ri cha mhòr a h-uile càil:
- Feòil airson lìonadh, mura h-eil an teicneòlas air a thoirt seachad, air a ghoil no air a chriochnachadh, air a ghearradh gu bream.
- Gus lìonadh an t-slige bhon chearc bòidheach, chuir e le slatan no le glasraich a bharrachd.
- Cha bhi mòran de lusan air an gearradh, caochladh spìosraidh agus rèiteachadh.
- Faodar an taois a chleachdadh mar bhreab sìmplidh, agus geàrr, buairidh no lionn air a ghluasad.
Pàdraig Laurent le Cearc
Is e atharrachadh iongantach iongantach air a 'chuspair seo a' phìos Laurent le cearc agus balgan-buachair . Thuit an toradh a thàinig bho roinn Fhraingis de Lorraine gu math mòr gu mòr bho fhearann dùthchasach. B 'e seo cion co-chòrdail de bhonn gainmhich, lìonadh lìonadh agus lìonadh uachdar. Bho na tha de shòran sònraichte air a shònrachadh airson 1,5 uair a thìde gheibh thu 6 cuibhreannan de dh'fhosgladh blasda.
Ingredients:
- ìm - 50 g;
- flùr - 200 g;
- uisge fuar - 3 fonsa. spàinean;
- uighean - 3 pìosan;
- cearc agus balgan-buachair - 300 g;
- oiseanan agus càise - 150 g;
- uachdar - 200 ml;
- seusanachadh.
Ullachadh
- A-mach às a 'chiad trì pàirtean le 1 ugh, glùineas am bonn, fuaraich e agus ga sgaoileadh aig bonn an inneal.
- Tha feòil air a ghoil agus air a ghearradh air a mheasgachadh le deiseag-buachair-mhionnainn, air a thionndadh agus a sgaoileadh bho shuas.
- Thoir gach seòrsa measgachadh de ugh fiadhaich le sgioban càise agus fuine airson 40 mionaid.
Taisgraidh puff le cearc
Tha e nas luaithe ag ullachadh cèic puff le cearc . Anns a 'chùis seo, tha an dà ionad cha mhòr deiseil. Chan eil feòil a 'feumachdainn leigheas teas tòiseachaidh, ach bidh e a' mairsinn ann an canonnaise le spìosraidh. Còmhla ris a 'bhonn flùr seo tha e air a roinn ann an 2 roinn, cuir a-mach gach fear air bòrd dusty. Ann an dà fhichead mionaid air a 'bhòrd agad bidh e na dheagh ghnothach teann do shia daoine.
Ingredients:
- bileagan puff - 500 g;
- cuibhreann de chearc - 300 g;
- bulb - 200 g;
- càise - 100 g;
- buideal - 1 pìos;
- spìosraidh, mayonnaise.
Ullachadh
- Tha an fheòil air a mhilleadh, air a bhualadh, air a sgeadachadh le mayonnaise, spìosraidh agus air a leagail air fiodh làn.
- Dèan a h-uile càil le sgoltagan càise, còmhdaich le dàrna sreath, a 'cuairteachadh na h-oirean agus a' bhualadh.
- An dèidh 30 mionaid de bhith a 'fuine aig 200 ceum, bidh an crann le cearc deiseil.
Tòisich le cearc
Bidh aon de na h-atharrachaidhean as fheàrr anns a 'bhruaich agad de chèicichean air an dèanamh le pigeag le cearc agus buntàta. Tha e air ullachadh gu sìmplidh, air ithe gu sgiobalta agus a 'dèanamh na beachdan as taitneile. Feumaidh glasraich a bhith air a ghlanadh an toiseach, air a ghearradh ann an ciùban beaga, ràithe le spìosraidh, cuir fiod gu leth bruich agus measgachadh le dill. Chan eil ach 50 mionaid agus a 'dèiligeadh airson sia air a' bhòrd agad mu thràth.
Ingredients:
- mayonnaise - 150 g;
- uachtar searbh - 150 g;
- flùr - 150 g;
- uighean - 2 pìosan;
- soda - 10 g;
- brògan cearc, buntàta is bleibean - 2 pcs.;
- dill, ìm, sochairean.
Ullachadh
- Ann am bobhla, measgachadh a 'chiad 5 stuth bhon liosta.
- Tha a 'chòrr de na stuthan air an giùlan agus air an cuartachadh.
- Tha leth den bhonn flùr air a dhòrtadh a-steach do mholllach, a 'sgaoileadh a-mach an lìonadh, air a chòmhdach leis a' chòrr den taois.
- Bèicear pie le cearc agus buntàta airson 40 mionaid aig 190 ceum.
Pìosan fosgailte le cearc
Bidh peitean fosgailte fosgailte le cearc agus càise math air bonn mine sam bith. Faodaidh tu toradh a dhèanamh bho phuff, leabaidh, gainmhich no taois neo-leòil sam bith eile a thèid a sgaoileadh agus a chur ann am molltair, air pàipear no duilleag bèicearachd. Bidh crustadh càise a 'cumail nam brùthan a-staigh agus a' toirt blas sònraichte don stuth. Bidh 6 seirbheisean deiseil ann an 40-50 mionaidean.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- crom-chearc - 500 g;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- uachtar searbh - 200 g;
- càise - 200 g;
- saill, spìosraidh.
Ullachadh
- Tha feòil air a sgoltadh, air a sgioblachadh, air a sgaoileadh air a 'chòmhdach a tha air a sgaoileadh.
- Bhon mhullach air a sgaoileadh tha measgachadh de uachdar sear le spìosraidhean spìosraidh, garlic agus càise.
- Tionndaidh iomall na taise suas, pàiste.
- Gus piseag a bhèicearachd le cearc air a chur airson 2, -30 mionaid san àmhainn.
Pancake le cearc
Tha piseag pancake le cearc is muis-buachair na fhìor fhuasgladh airson clàr-taice fèille airson feòil-bìdh no dìreach cèicichean breagha le cèis a h-uile latha. Faodar pancakes airson sgeadachadh de dhìtheanan a bhith air am bogadh airson reasabaidh sam bith. Is e am prìomh rud gu bheil iad de thighead meadhanach, elastaigeach agus air an deagh chòmhdach ann an rollaichean. Airson 1.5 uair a thìde faodaidh tu leigheas a dhèanamh airson sia luchd-ithe.
Ingredients:
- pancakes - 12-15 pìosan;
- feòil cearc - 600 g;
- balgan-buachair marinated - 400 g;
- bulbaichean agus càise - 120 g;
- uachtar is uachdar searbh - 100 g;
- uighean - 2 pìosan;
- seusanachadh.
Ullachadh
- Pancakes brèice .
- Gluais air a 'bhreacag le slatan-brèagha, laigh balgan-buachair, feòil talmhainn, fiod gus am bi e deiseil, ràithe.
- Leudaich na pancagan leis a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach, cuir na rollaichean agus cuir iad ann an cruth le seòl.
- Lìon a h-uile sgàit uabhasach uibhe le uachdar, ga thoirmeasg, agus fuine airson leth uair a thìde aig 190 ceum.
Tìr chruaidh le cearc
Chan eil mòran a 'gabhail os làimh a bhith a' deasachadh pìos le cearc bho thasgaid blasta, gun a bhith ag iarraidh a bhith a 'bualadh leis a' bhonn fad ùine mhòr. Ach tha eadar-dhealachaidhean luath air a chruthachadh, a 'leigeil leinn ann an ùine ghoirid agus gun mòran trioblaid bho stuthan sìmplidh agus ruigsinneach airson biadh blasta, riaraichte agus blasach fhaighinn. Faodar co-dhèanamh an lìonaidh a leudachadh leis a roghainn fhèin agus airson 1.5 uair a thìde airson cùis fhaighinn airson sia.
Ingredients:
- flùr - 350 g;
- bainne - 150 ml;
- ugh - 1 pìos;
- saill glasraich - 50 g;
- siùcair - 20 g;
- feud - 20 g;
- fillet de chearc - 600 g;
- càise - 200 g;
- greens, spìosraidh.
Ullachadh
- Bho na ciad phàirtean bidh an taois air a ghlèidheadh agus fàg e airson uair san teas.
- Leudaich an t-uabhas ann an soitheach ola, ga sgaoileadh air a 'bhonn.
- Bidh a 'mhòr-bhreac a' friseadh le spìosraidh agus air a mheasgachadh le cearcan sgiobair càise agus seas suas ris an rouge air teas cuibheasach san àmhainn.
Pìos Ossetian le cearc - rèis
Mura bruich thu pìos Oiseanaich le cearc, dèan cinnteach gun cuir thu na molaidhean gu h-ìosal an gnìomh agus feuch an diosg seo anns gach dòigh. Nuair a thèid a dhèanamh, bidh na cèicichean còmhnard air an lìonadh le lìonadh, air an cur a-mach a-rithist, air an losgadh bho os cionn agus air am bogadh gus an ruig thu dearg. A-mach às an t-suim seo, thèid 6 earrannan de dhìleabasan Ossetian a leigeil ma sgaoil.
Ingredients:
- flùr - 400 g;
- kefir - 400 ml;
- ugh - 1 pìos;
- saill glasraich - 50 g;
- siùcair - 10 g;
- feud - 20 g;
- fillet de chearc - 800 g;
- Càise Oisein - 300 g;
- bulbaichean agus balgan-buachair - 150 g;
- ràithidhean, ìm air a leaghadh.
Ullachadh
- A-mach às a 'chiad sia stuth, tha taois ghoirt air a mhilleadh, air fhàgail airson an dòigh-obrach.
- Meudaich fri buachair-mhiongan le cearc air a bhruich agus air a ghearradh, a 'blasadh le spìosraidh agus cuir na sgioban càise ris.
- Dèan a-mach às a 'bhunait le cèicichean còmhnard a th' air an roinn leotha le pasgan.
- An dèidh donnadh, cuir na siudan le ìm lete agus frithealadh.
Pìicean cice anns an ioma-bhrath
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu pie le cearc a 'cleachdadh inneal ioma-chòcaire. Anns a 'chùis seo, tha e nas fheàrr a bhith a' cleachdadh bonn gainmhich no sreathan deiseil a tha air an sgaoileadh a-mach agus a sgaoileadh air bonn a 'ghobhair gus na sreathan a chruthachadh. A-mach às an t-sùim seo bidh 6 cuibhreann de bhiadh annasach, agus bheir an dealbhadh sin beagan air uair a thìde.
Ingredients:
- bonn gainmheach no puff - 400 g;
- leac-cearc fiadhaich - 500 g;
- oiseanan agus chanterelles - 200 g;
- uachtar searbh agus càise - 150 g;
- sèididh, ugh.
Ullachadh
- Measg na feòil mhionaideach le toast buachair-mhionnainn, cuir a-steach inneal ioma-inneal airson taois.
- Gabh a h-uile càil le ugh-sour a 'cathadh le càise agus còcaireachd pie le cearc fiadhaich air bèice airson 40 mionaid.