Mar as trice, thathar a 'meas gu bheil dubh-dhubh dubh a tha air a ghabhail ris san fharsaingeachd mar atharrachadh dubh air an dearc. Gu dearbha, tha mòran bhuannachdan aice agus "clàran" airson susbaint diofar stuthan feumail, ge-tà, tha rudeigin a dh 'ionnsaigh a bhith a' toirt buaidh air rudeigin dearg. Agus tha na buannachdan a tha an lùib dearg dearg air am foillseachadh chan ann a-mhàin anns na buaidhean buannachdail air a 'bhodhaig.
"Feartan adhartach" de chrannagan dearga
Is e ruadh ruadh as fheàrr le gàirnealairean eòlach agus eòlach. Chan eil an dearc-luach nas luaithe - chan eil e feumach air uisgeachadh cùramach, no an àite, ma bhios e dheth, bidh e nas sìmplidh agus nas sàbhailte. Ach co-dhiù, is urrainn dhut daonnan làn buain a dhèanamh an-còmhnaidh - cha bhith an sgoltadh dearg a 'crith mar dubh.
Is e bruthach na dearcrach an fheadhainn as cruaidhe de gach gèadh, ach nuair a tha iad a 'fàs ab' fheàrr, is fheàrr leis an dearchan fàs anns a 'ghrian - chan eil e ainmeil airson a mhealtachd le bhith a' fàs buille dearg sa sgàil, tha thu dìreach a 'faighinn searbh.
Bidh a 'chraobhan a' breithneachadh gu luath - bidh e a 'blàthachadh sa Chèitean, agus mu thràth ann am meadhan an Ògmhios, tha na margaidhean a' tòiseachadh a 'reic an fhoghair. Fìor, tha i a 'creachadh gu luath, tha seo math, agus an cron a th' ann de chraobhan dearga - ged is e sin a b 'fheàrr leis na beanntan-taighe agus na mhaighstirean gnìomhachas bìdh.
Cha bhi craiceann dearg gu tric air an ithe amh, mar anns an fhoirm chrìochnaichte. Tha a 'chùis "crùn" aige fhèin aig gach dùthaich airson "rudeigin" a dhèanamh bhon chraobh:
- anns an Ostair tha e na fhillte airson cèicean grinn;
- Bidh na Gearmailtich a 'dèanamh uamhan eadar-dhealaichte bhuaithe;
- ann an Sasainn, an toiseach bidh iad a 'dèanamh jelly às, agus an uairsin bidh iad air an ròstadh le ròst;
- anns na dùthchannan Lochlannach, stèidhichte air cuairtean, ullachadh brògan de mheasan, maragan, buntàta maisichte;
- agus bidh na Frangaich a 'deoch an t-saoghail gu lèir leis a' ghlasachd ainmeil aca (leis an t-slighe, tha e ann an diofar eadar-dhealaichte - bho bratach dearg agus dubh).
Uill, gu dearbh, seanmhair air an dèanamh le chèile - slat, compote, syrup, jam, jelly, tinctures agus toradh tioram agus dearcan airson tea teann.
Vitamain anns a 'bhrathadh dearg
Leig dhuinn a dhol gu pàirt nas foirmeile - gu vitamain ann an sgoltadh dearg. Gu dearbh, tha an currant dearg air a bhith a 'toirt buaidh mhòr air a h-uile duine againn fad na h-ùine leis a' bhlas ioma-fhillte, ach, ge-tà, cha toir dàta beag ceart.
Anns a 'chiad dol a-mach, bu chòir a ràdh mu luach lùtha - tha e gu math cudromach airson a bhith a' sruthadh, dìreach 39 kcal gach 100 g. Tha cuid de dhaoine den bheachd gur e seo an t-seòl, tha cuid eile ag ràdh gu bheil luach lùth ìseal cha mhòr na chron air a ' seach nach eil e ag ithe. Ach a bheil sinn ag iarraidh ort ach a-mhàin ithe?
Tha na 39 calaraidhean sin air an dèanamh suas de na pàirtean a leanas:
- is e an ìre de charbohydrates sa chrannadh dearga as cudromaiche, ged a tha eadhon dhaibhsan a chailleas cuideam gu ìre mhòr - dìreach 11 g gach 100 g de dearcan;
- saill, cha mhòr, gun - 0.2 g;
- tha pròtain cuideachd beagan, ged a tha seo agus blas a dh 'fhaodas tu a dhearbhadh - 0.6 g.
Coltach ris a 'chuid as motha de thoraidhean is dearcan, chan e pròtain agus toradh saillte, is e sin carbohydrate, a th' ann an sgoltadh. Ach chan eil e a 'meudachadh susbaint an siùcair san fhuil. Tha Berry 4% a 'dèanamh suas de dh' innealan organach, agus tha seo a 'lùghdachadh an coltas gu bheil teamhan neònach, àbhaisteach air ìre glùcois, a' toirt buaidh bhuannachdail air na galaran. Thathas den bheachd gur e currant a th 'ann an àidseant casgach Àireamh 1 bho thinneasan malignach den chnàimh.
A thaobh vitamain:
- Anns a 'chnàimh dhearg bidh mòran de bhotamain C (ach fhathast nas lugha na ann an dubh);
- tha vitamain A, E, P an làthair cuideachd;
- tha mèinnear glè chudromach annasach anns a 'bhiadh - seilidhium;
- companaidhean feòiligeach - leukoanthocyanins, catechins, flavonols - chan e a-mhàin gu bheil iad air an ath-nuadhachadh agus air an tartachadh anns an teas, ach cuideachd a 'cur bacadh air na pròiseasan a tha a' fàs nas sine, a 'leasachadh feartan ath-ath-nuadhachaidh a' chuirp.
Mar thoradh air an ìre mhòr de chnàthanan, bidh sgoltadh a 'glanadh bho tocsainnean agus a' leasachadh motility intestinal. Tha sùis-sèididh a tha air ùr-bhualadh feumail airson an fhuil a dhìon, ach tha e doirbh a dhìteas dhaibhsan aig a bheil còmhlan fuil mar-thà.