An-diugh anns na stuthan againn, bidh sinn a 'còcaireachd bho thircair ròstach, agus chan eil teagamh nach fàg sin thu gu neo-dhìreach agus faodaidh gun tèid thu a' riaghladh an clàr-taice agad.
Filet turcaidh fhiodha ann am pan-fhrithealaidh le pìosan de uinnseanan agus uchdar
Ingredients:
- Filet turcaidh - 520 g;
- ola glasraich air a ghrunndadh - 55 ml;
- uidheam searbh rustic - 120 g;
- broth no uisge - 190 ml;
- bolg mòr mòr-nionnach - 140 g;
- measgachadh de luibhean Eadailtis - 1-2 pinch;
- clògan garlic - 2-3 pcs.;
- lusan ùra - 0.5 gunna;
- salann bùird - dà phioch;
- measgachadh piorach ùir - 1 pinch.
Ullachadh
Ma tha feum air còcaireachd airson an dàrna cur-a-steach luath is brèagha ris an taobh as fheàrr leotha, agus anns an fhrigeire tha stoc de fhileagan turcaidh, gun aimhreit a 'frionadh le oiseanan, agus an uairsin a' gèilleadh le uachdar ann an cuan. Bidh an toradh gu cinnteach a 'cur iongnadh ort agus gu deònach.
Gus an reasabaidh seo a thoirt gu buil, thèid an fheòil a th 'air a nighe agus a thiormachadh a ghearradh ann am pìosan agus a chur ann an ola glasraich air a theasachadh ann am pannal gun blas sam bith. Às deidh na h-uile sglèatan a th 'anns an t-turcaidh, bidh an t-uinneag air a ghearradh ann an leth chearcaill agus an dèidh còig no seachd mionaidean cuir a-steach uachdar, broth teth no uisge, ràith na tha anns a' ghobhar le salann, piobar agus còcaireachd, a 'gluasad bho àm gu àm, airson deich mionaidean eile. An dèidh sin, bidh sinn a 'ceangal feòil le measgachadh de luibhean Eadailtis, clachan garlic air an gearradh gu grinn agus luibhean agus leigidh e breugadh fon chnoc airson còig mionaidean.
Panini le siùcar friogais agus sauce cranberry ann am pan-bhrisidh
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 150 g;
- ola glasraich air a ghrinn - 30 ml;
- salann bùird - dà phioch;
- measgachadh piorach ùir - 1 pinch;
- Càise uachdar bog - 1,5-2 tbsp. spàinean;
- measgachadh de luibhean Eadailteach - 1 pinch;
- sauce cranberry - 2-3 tbsp. spàinean;
- ceisean dearg - 30-50 g;
- aran de ciabatta - 2 slices.
Ullachadh
Bha na h-Eadailtich a 'co-roinn rudeigin iongantach bho thircair ròsta leinn. Gus a dhèanamh, gearraidh tu leacan tuircich ann am plèanaichean tana, salainn agus piobar iad, agus cuiridh iad iad gu bòrd-frithealaidh le ola glasraich blàth agus gan donn bho dhà thaobh gu deiseil. Tha sglèatan de ciabatta air an gearradh ann an dà phàirtean transverse. Tha aon dhiubh air a mheasgachadh le measgachadh le luibhean tioram tioram, càise bog, agus siùra cranberry eile. Cuideachd air aon de na pìosan arain chuir an t-iascaire ròsta agus na fàinneachan dhen oisean dearg agus còmhdach leis an dàrna pìos. A-nis feumaidh tu ceapairean a dheasachadh bho dà thaobh ann am pan-grill no ann an ceapaire. Tha e coltach gu bheil e uamhasach bòidheach agus iongantach bòidheach.