Thathar a 'smaoineachadh gu bheil iogurtan stòr aig amannan nas fheumail na an fheadhainn a tha air an ullachadh aig an taigh le bhith a' cleachdadh chultaran tòiseachaidh no tobraichean eile de chultaran bactaraidh mall. Ma chumas tu na seallaidhean ceudna, bidh na reasabaidhean de iogart bhon artaigil seo gu cinnteach a 'frithealadh dhut gu math.
Mar a nì thu iogart ann an iogart - rèis
Yogurttnitsa - inneal feumail a-mhàin dhaibhsan a bhios a 'còcaireachd iogurtan le taighean gu cunbhalach agus ga dhèanamh ann an suimean gu math mòr. Ma tha an uidheam sìmplidh agad ri làimh, bidh e furasta a bhith a 'deasachadh iogurt leis.
Chan eil reas còcaireachd sònraichte anns a 'chùis seo, tha e an urra ris an t- sourdough agad agus na stiùiridhean a tha sgrìobhte anns an stiùireadh. Obraich a-mach an tomhas de bainne gach seirbheis de leavening, a 'leantainn nan stiùireadh san leabhar-làimhe seo. Ma chleachdas tu bainne dhachaigh, ro-ghoil e agus cuirear sìos ris an teòthachd a tha thu ag iarraidh, a tha freagarrach airson leasachadh cultaran bactaraidh, mar as trice tha i a 'laighe anns an raon de 35-40 ceum. Bidh an leaven air a briodachadh ann an cuibhreannan bainne blàth, air a chladhach agus a dhòrtadh dhan chòrr den bhainne. An dèidh measgachadh, tha iogurt san àm ri teachd air a dhòrtadh ann an caoraich agus air fhàgail ann am iogurt airson 7-9 uairean.
Iogart aig an taigh - reasabaidh ann am multivariate
Faodaidh roghainn eile a bhith ann an iogart iomadh-iomairteach, far a bheil e cuideachd comasach sùil a thoirt air teòthachd sònraichte aig àm sònraichte.
Ingredients:
- bainne - 1 l;
- Iogart "Beò" - 100 g.
Ullachadh
Dèan preheat am bainne pasteichte gu teòthachd de 40 ceum, a 'teàrnadh a-steach e earrann de iogart le cultar beò-bhiastach anns a' chumadh. An dèidh measgachadh cùramach, dòrtaidh an iogart a-steach do chreagan, gan cur ann am multivarquet agus dòrtar uisge aig teòthachd 40 ceum chun a 'chomharra. Còmhdaich an còmhdach ioma-chòmhnard agus fàg iogart anns a 'mhodh "Teasachadh" airson 20 mionaid. Thoir dheth am modh agus leig leis an iogart falbh gus a bhith deiseil airson 8 uair a thìde.
Mar a nì thu iogart le taigh ann an rèis-thermos
Cumail suas as fheàrr airson ath-chleachdadh
Iogart san àmhainn - rèis
Cuir às do thoiseach bitheag ann am bainne blàth agus cuir an soitheach leis a 'mheasgachadh ann am pannag làn le uisge 40-ceum. Preheat an àmhainn gu 50 ceum agus tionndaidh e dheth. An dèidh uair a thìde, cuir a-rithist am modh-obrachaidh, agus an uair sin a-rithist. Às deidh, cuir an iogart fuar gus an tòisich an sampall.