Is e sauce Worcester an t-siùcas as motha a th 'ann an Sasainn. Chan eil ann an cruthachadh sauce Worcester, far a bheil barrachd air deich thar fhichead pàipear, a-mhàin ann an suidheachaidhean gnìomhachais.
Airson a 'chiad uair chaidh an sauce ullachadh le òrdugh de dhà neach-chungaidhean Sasannach. Chaidh cuibhreann le sauce a dhìochuimhneachadh anns a 'bhathar, agus cha deach a lorg ach dà bhliadhna an dèidh sin. Dh 'fhàs e gu robh an ùine math airson sauce Worcester. Mar thoradh air a bhith a 'goid, fhuair e blas agus blas air leth. Thathar a 'cumail an dearbh reasair den t-sauce dìomhair, agus airson adhbharan teicnigeach, tha e do-dhèanta dachaigh sàsa Worcester a dhèanamh. Mar sin, ma tha thu airson feuchainn ris an solas Worcester seo, feuch ri lorg a dhèanamh air na sgeilpichean, ged a tha e coltach gu bheil e na bhriseadh. Bhon àrachas Worcester de chuid de bhrandagan, chan eil ach an t-ainm air a bhith beò, agus chan eil dad sam bith co-cheangailte ris a 'bhùth airson blasad a thoirt air an toradh.
Às aonais sauce Worcester ann an Sasainn, chan e clàr a th 'anns a' bhòrd. Thathas a 'cleachdadh soitheach Worcester le biadh feòil, uighean agus iasg. Cuideachd, thathas a 'cleachdadh an sauce airson a bhith a' marinating feòil agus stuthan cearcan, a 'cur ri dreasaichean salad, cuid de chuairtean deoch làidir. Bidh na stuthan a tha air an frithealadh leis an t-sauce seo a 'faighinn blas iongantach agus breabha. Tha seilbh Worcester air a bhith a 'cur cuideam air blas a' mhias leis a bheil e air a chleachdadh, seach a bhith ga bhàthadh.
Faodaidh tu feuchainn ri saighead a dhèanamh mar sàsa Worcester, ach airson seo feumaidh tu tòrr ùine, mionaideachd agus mionaideachd.
Gus an saorsa Worcester a dhèanamh nas freagarraiche ann am blas don chiad fhear, bidh agad ri deich cileagram a chraobh-sgaoileadh. Chan eil sinn a 'smaoineachadh gum bi daoine ann a tha airson feuchainn ri uiread de thocasan daor, ach tha reasabaidhean ann a tha freagarrach don chidsin againn. Chan eil an sauce airson an reasabaidh seo, gu dearbh, a 'coimhead coltach gu math air an Worcester ainmeil. Ach ma tha feum agad air agus a dhìth oirbh, tha an reasabaidh seo feumail.
Ciamar a chòcaicheas tu an t-sauce Worcester?
Ingredients:
- ginger (root) - 1 pìos;
- cardamom - 0.5 teaspoons;
- cinnamon - 0,5 crom.
- oinnsean - 1 pìos;
- Curry - 1 teaspoon;
- clòbh - 1 teaspoon;
- garlic - 4 clòbh;
- piobar dearg - 1 teaspoon;
- anchobhaidh - 2 pcs.;
- salann;
- siùcar - 200 g;
- piobar (peas);
- tamarind - 0,5 crom.
- sauce soith - 1 glainne;
- mustard (sìol) - 6 fonsa. spàinean;
- Aigéad searbh - 4 crom.
Ullachadh
Chan eil fios aig mòran dhaoine dè th 'ann an tamarind. Mar as trice, bidh Tamarind air a reic an seo mar pas tiugh. Mura faigh thu e, faodaidh tu measgachadh de shùgh lemon agus siùcar donn a chur na àite. Boil ann an sospan thairis air teine beag airson timcheall air 30 mionaid, sauce soy le siùcar, searbh searbh agus tartarind, a 'cur beagan uisge ris. An dèidh leth-uair a thìde, cuir ris a 'mheasgachadh de churaidh, cruachan cruaidh agus salann le beagan uisge chun an t-saucepan gu sàl ghoileach. Às deidh deich mionaidean, cuir an siospan às an teine. Thoir cearcall agus iolaire gu mìorbhaileach, leig sìos sìos airson mionaid no dhà ann am fìonag.
Tha na spìosraidhean, na h-uinneanan agus na h-iolairean eile air an snaigheadh gu teann ann an sreath dùbailte de uinne agus cuiridh iad air bonn jar glan. Fill Hot
An dèidh fuarachadh, bidh sinn a 'gluasad a' jar dhan fhrigeradair, agus seachd latha san latha bidh sinn a 'briseadh a-mach an t-uinneag agus ga fàgail a-rithist anns a' phuc. Bu chòir spìosraidh a bhith a 'toirt seachad na h-àrainnean gu lèir chun an t-sauce. Air an ochdamh latha bidh sinn a 'briseadh a' phòcaid agus ga thilgeil air falbh.
Ullaich agus cuir às do bhotail bheag. Bidh sinn a 'dòrtadh an sauce orra agus gan stòradh anns an fhrigeireadair.
Uill, mar a nì thu sauce Worcester, dh 'ionnsaich sinn thu. Dare. 'S dòcha gum bi e na phrìomh thachartas anns a' chidsin agad.
Cuidichidh reasag clasaigeach airson "Béchamel" agus an t-siùsa balsamic dhut gus reasabaidhean de dhiofar sàsaibh a dhèanamh eadar-dhealaichte air do bhruich.