Diofar eadar-dhealachadh eile de bhrot ròin, a dh 'aithnich thu gu bràth - brot le rus agus ugh. Ullaichidh sinn an cuspair seo ann an dà atharrachadh: stoidhle Thai agus Greugais.
Brot ròin Thai le ugh
Ingredients:
- ris - 100 g;
- broth cearc - 500 ml;
- Barabaig - 8 pìosan;
- Duilleagan coriander - 1 fonsa. spàin;
- sgiobair air a brùthadh - 1 làr. spàin;
- Ginger ginger - 1 teaspoon;
- piobar geal - 1/4 cup.
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh camarlan bhon t-sianal dorsal, ma tha iad ag iarraidh, an sligean a thoirt às an earball, ach chan eil e riatanach, faodaidh tu fhàgail mar sgeadachadh airson frithealadh. Feuch an t-seabhag airson 2 mionaid.
Boil ris ann am broth cearc airson 10 mionaidean gus nach caill e an cruth, ach bha e bog. Cuir ginger beag tioram.
Ann an Thailand, bidh uighean a 'goil beag gu leòr gus am bi iad dìreach a' giùlan air an taobh a-muigh agus gu bheil iad a 'fàs beagan tais a-staigh, ach faodaidh tu iad a ghoil gus do bhlas fhèin. Gus seo a dhèanamh, cuir gu grad an ugh gu bruthadh, ach gun a ghoil, le rus gus am bi am buidheal slàn. Gu dearbh, tha sinn a 'deasachadh brot ris le ugh poached. Nuair a ruigeas an ugh an ìre de dh'ullachd a tha thu ag iarraidh, cuir às an teòp às an teine, dòrtadh a-steach air plàigh agus frith-sheasamh le cromagan, gormaichean air an gearradh le sgiath, air an cromadh le piobar geal.
Brot Rice le ugh ann an Greugais
Tha broth beartach teann is sàsaichte le broth beartach beairteach dìreach le bhith a 'cur ugh bhuailte air a' chòcaireachd. Tha blas a 'bhroth air a shoilleireachadh le searbhachd solais an sùin lemon, ach ma tha thu airson faireachdainn fìor-uirsgeulas a bhith a' faireachdainn citrusy, cuir a-steach e le lemon zest.
Ingredients:
- broth cearc - 4 nithean;
- leileag cearc - 1 pìos;
- garlic - 1 clòbh;
- ris donn - 1/4;
- cearcan biorach - 1/2 st.;
- ugh - 1 pìos;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- dill;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Sa phoit, dòrtadh a-steach don bhrot cearc, cuir am bileag cearc, garlic gearraichte agus rus. Thoir a 'bhroth gu boil, agus an uairsin lughdaich an teas agus bruich an brot airson 35-45 mionaid, gus am bi na grànan ròisg deiseil.
Gabhaidh sinn an leac chicken deiseil às a 'bhroth agus cuiridh sinn air ais e ann an sliosagan beaga le forc no air a ghearradh le sgian. Bidh sinn a 'tilleadh a' phillet chun a 'bhrot, agus an uair sin bidh sinn a' dòrtadh an sùim lemon agus an ugh bhuailte. Bidh iad uile measgaichte, a 'dòrtadh cearcan biorach agus dill air an gearradh. Bidh sinn a 'còcaireachd brot le rus agus ugh air teas ìosal airson 2-3 mionaidean, agus an uairsin bidh sinn a' frithealadh, le blas is le salann agus piobar. Fàilte gu leòr!