Tha na h-uamhasan ann an uachdar searbh ann an pan-fhrithealaidh iongantach deònach, sùbailte agus èibhinn. A 'cur còmhla balgan-buinn le oinnseanan, glasraich eile, feòil, sgith-stuthan agus a' cur ri chèile spìosraidhean agus spìosraidhean, gach uair is urrainn dhut blas eile a thoirt seachad air blas agus feartan beathachaidh.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd champignons le ùir searbh ann am pannag?
Ma tha thu a 'dol a dh' ullachadh champignons le uidheam searbh, feumaidh tu eòlas fhaighinn air na prìomh phuingean a bhios a 'dol còmhla ris gach rèis:
- Feumaidh fungasan a bhith air an nighe fo uisge ruith, air an drèanadh ann an colander agus, ma tha iad ag iarraidh, air an gearradh ann an slisnichean den mheud a tha a dhìth.
- Mus cuir iad ùir searbh, bidh am madag-buachair air an frioladh ann an ola gus nach bi a 'mhòr-chuid de na h-uisgeachan a' fuadachadh.
- Bidh e gu mòr a 'cur cuideam air blas na h-uidheam ullaichte nuair a tha iad a' frithealadh greens ùr de bhileag no peirsil.
Balgan-buachair fhradha le oinniún agus uachdar
An blas as sìmplidh agus aig an aon àm blasad den t-seòrsa seo - champignons le uachdar agus uinnseanan. Faodaidh tu a bhith air a chleachdadh mar bhiadh neo-eisimeileach no mar bhreab de bhuntàta no taobh sam bith eile a thaghas tu. An dèidh a bhith a 'cosg ach trithead mionaid, faodaidh tu biadh fiadhaich a thoirt seachad airson ceithir.
Ingredients:
- champignons - 600 g;
- oinnsean - 2-3 pìosan;
- uachtar searbh - 200 g;
- ìm - 100 g;
- salann, piobar, dill.
Ullachadh
- Tha na brùbagan air an sgapadh, air an gearradh ann an leth-chearcaill agus air an tartachadh ann an ìm lete gus an cuir iad òir.
- Cuir ris na balgan-buachair ullaichte agus cuir iad còmhla iad còmhla ris an oinniún airson 15 mionaidean.
- Cuir ugh, salann, piobar sear air.
- Gheibhear uidheamachd ann an uachdar searbh ann am bòrd-fhrithealaidh gus an tèid caochladh uisge a ghlanadh agus a thoirt seachad le dill.
Siùcran mushroom bho champignons le uidheam searbh - rèis
Bidh cur-a-steach iongantach blasda ri rus, buntàta, pasta no grànan na shiùcan buachair air a dhèanamh le champignons agus uachdar. Tha eadar-dhealachadh a 'bhìobaill seo bhon fhear a bh' ann roimhe ann an làthaireachd cruaidh fiadhaich agus fuadain, a gheibhear le bhith a 'cur broth ris a' mhias. Tha mushrooms sa chùis seo nas fheàrr na gearradh nas lugha na an àbhaist.
Ingredients:
- champignons - 600 g;
- oinnsean - 2-3 pìosan;
- uachtar searbh - 250 g;
- broth buic-mhara - 500 ml;
- flùr cruithneachd - 30 g;
- ìm - 100 g;
- salann, piobar, dill.
Ullachadh
- Melt ìm ann am pana-fhrithealaidh, cuir balgan-buachair agus oiseanan gearraichte.
- Cruthaich na h-innealan gus am bi an taiseachd a 'fuath, a' cuir flùr, a 'dòrtadh broth agus a' leaghadh uachdar.
- Rèitich am buinn-mhara ann an sauce uachdar searbh airson blas, blàth suas gus an tiugh, cuir a-steach dill.
Cearc le champignons ann an sauce uidheam
Bhiodh na h-uilltirean a 'friseadh ann an uachdar searbh, gu h-iomlan còmhla ri bileag cearc tairgse, a' cruthachadh biadh blasta, riaraichte agus maitheil. Tha feòil an eun mus tèid a 'chòmhdach a ghlanadh beagan ann am flùr, a chumas a h-uile sùgh a-staigh, agus a' cur ri feartan blas an taighe san fharsaingeachd. Ann an 40 mionaidean, bidh cothrom agad 4 earrannan ullachadh.
Ingredients:
- champignons agus leac-chicken - 400 g;
- nionnach - 1-2 pìosan;
- uachtar searbh - 250 g;
- flùr cruithneachd - 50 g;
- ola fradhaichte le glasraich - 80 ml;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Filet cearc air a sgoltadh, air a thionndadh le flùr, donn ann an ola, cuir a-steach bobhla.
- Anns a 'phras-ùrlair bha an uinneag, a' deasachadh balgan-buachair ann an 4 pìosan agus a 'frith gus am bi an taiseachd a' fuadachadh.
- Bhiodh iad a 'cur uachdar cearc, ùir, preasan.
- Filet ciste stew le champignons ann an uachdar searbh airson 15 mionaidean air teas ìosal, cuir greens agus seirbheiseachadh.
Muc-mhara le champignons ann an uachdar
Bidh muiceag le balgan-buachair ann an uachdar searbh cho coibhneil agus cho èibhinn. Gus am biadh a dheasachadh, bu chòir dhut muileann no lèine a thaghadh nach fheum leigheas teas fada, ach tha e coltach gu bheil e bog agus sìtheil. Airson piquancy, faodar cur ris a 'mhias le luibhean garlic agus luibhean tarraingeach, gan cur ri chèile aig deireadh a' chogaidh.
Ingredients:
- champignons - 600 g;
- muiceann (feòil) - 800 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uachtar searbh - 250 g;
- stalc - 1.5 fons. spàinean;
- broth - 250 ml;
- ola fradhaichte le glasraich - 80 ml;
- salann, sochairean.
Ullachadh
- Bhiodh Fry a 'gearradh muiceann air leth airson a bhith a' sgoltadh agus a 'briseadh oinnseanan.
- Gus uinneanan, balgan-buachair, salann, piobar a chur ris agus faodaidh iad an taiseachd a ghlanadh.
- Cuir feòil ris a 'bhalgan-buachair, frith còmhla dà mhionaid, cuir uachdar searbh, dòrtar broth le stalc.
- Cùm còmhdach leis a 'ghobhar le cuibhrig agus mash na champignons le muiceann ann an uachdar searbh ann am pan-fhrithealaidh airson 30 mionaid.
Siùc Champignon le uachdar
Ullaich am buidseat ann an uachdar searbh ann am brat-fhrithealaidh le bhith a 'cur glasraich agus broth a-steach, bheir thu biadh blasda don teaghlach agad aig an ìre as fheàrr a nì cruth sam bith air garnish agus nach dèan am biadh iongantach. Cha fhàg an t-iongnadh iongantach a tha air a rèiteachadh leis a 'bhiadh gu mì-chofhurtail eadhon an perfectionist.
Ingredients:
- champignons - 600 g;
- carrots agus tomatoes - 1 pc.;
- oinnsean - 2 pìos;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- uachtar searbh - 300 g;
- broth - 500 ml;
- ìm - 100 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salainn, spìosraidhean, luibhean.
Ullachadh
- Anns na h-oiseanan ola le cuirranan, cuir balgan-buachair agus piobar Bhulgàiris, cuir fionn gus am bi an taiseachd a 'fuadachadh.
- Cuir tomato air a ghearradh gu grinn no friochte, uachtar searbh, dòrtadh ann am broth, sèasan na rudan a tha ri blas.
- Ullaich champignons air a ghoid ann an uachtar searbh airson 15 mionaidean, ràithe le greens.
Mòraganan le buntàta ann an uachdar searbh
Tha buntàta le balgan-buachair na mheasgachadh co-chosnaidh a tha foirfe ann an riochd sam bith. A 'cur ris na pàirtean de uachdar ùir, bidh am blas a' fàs nas tarraingiche agus nas tairgse: bidh an toradh bainne a 'ceangal ri chèile agus a' cur cuideam air a 'chuid as fheàrr de na taobhan. Dìreach dìreach 40 mionaid - agus air a 'bhòrd agad tha e math airson ceithir.
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- champignons - 600 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 200 g;
- ola glasraich agus uachdar - 100 g;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Feuch gu leth-chòcair ann an measgachadh de dhà sheòrsa ola, buntàta sgapte, sgàthar agus uinnean le balgan-buachair.
- Cuir còmhla na h-innealan còmhla, cuir uachtar searbh, salann, piobar agus leig seachad e teas meadhan airson 10 mionaidean.
- Freiceadain a 'bhuntàta le champignons ann an uachdar searbh, a' crathadh le luibhean.
Mairteoil le champignons ann an uachdar
Bidh feòil sam bith le champignons ann an sauce uidheam grinn a 'nochdadh bòidheach, sùbhrach agus èibhinn. Tha feòil-mhara cuideachd na eisimeil, ach feumar a bhith a 'dèiligeadh ri teas nas fhaide, agus tha seo a' meudachadh na h-ùine iomlan a dh 'fheumar airson a' mhias a mhaireas uair a thìde co-dhiù. Bidh sliosan feòil air am bualadh air leth gus an dèan iad deiseil, agus an dèidh sin bidh iad air an cur còmhla ri stuthan eile.
Ingredients:
- mairteoil - 700 g;
- champignons - 500 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uachtar searbh - 250 g;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bidh mairteoil air a ghearradh ann am pìosan beaga, air a thrioblachadh gu ruige, a 'dòrtadh uisge a ghoil agus a ghoid airson 1 uair a thìde fon chnoc, a' dòrtadh uisge mar a tha feum air.
- Feòil muisgan-buachair agus uinneanan fa leth, cuir ris an fheòil-mhara a tha air a dheasachadh, a 'cur uachdar searbh.
- Rèitich am biadh airson blas, stew airson 10 mionaidean.
Ialc cice le champignons ann an uachdar searbh
A 'cur sàsa de champignons le aeg cice uachtar, faodaidh tu a bhith gu tur ùr airson blas agus biadh tùsail. Thèid iongnadh iongantach a thoirt ort le bhith a 'toirt blasad iongantach agus feartan blas sàr-mhath den cho-chruinneachadh seo, a tha cuideachd sìmplidh agus air a dheisealachadh gu luath.
Ingredients:
- iau cearc - 700 g;
- champignons - 500 g;
- oinnsean - 3 pìosan;
- uachtar searbh - 300 g;
- ola fradhaichte le glasraich - 80 ml;
- salann, piobar, luibhean Eadailteach.
Ullachadh
- Bidh an grùthan air a nighe, air a ghearradh ann an cuibhrigean agus air a thrioblachadh ann an ola gus an tèid an ruaig.
- Dèan frèam air leth air na h-oiseanan le balgan-buachair, cuir ris an òr.
- Thoir an t-uachdar, an ràith am biadh airson blas le salainn, piobar, luibhean tioram an Eadailt.
- Stuth am madagain-buidhe ann an uachdar sear leis an adhair air a 'phras-bhrisidh airson 10 mionaidean, a' gluasad.