Is e an t-àm a th 'ann airson na bliadhna nuair a tha prìs mheasan air a bhith aig a' char as lugha, gu h-iomchaidh a bhith freagarrach airson tomato tioram a dhèanamh ann am mòran. Gus obair-obrach a dhèanamh le do làimh fhèin tha bunaiteach dìreach, ged a bheir am pròiseas a bhith a 'toirt air falbh taiseachd nas fhaide bhon mheasan tòrr ùine.
Tomatan air a thiormachadh sa ghrèin san àmhainn
Tha an geata as sìmplidh airson tomato air a thiormachadh leis a 'ghrèin a' gabhail a-steach tomataichean aibidh agus beagan salainn, ach thèid sinn air adhart agus bidh sinn a 'faighinn blas de ghrunn luibhean tioram.
Airson reasag, tha e nas fheàrr tomatoan beaga, uachdar a thaghadh, chan eil cus taise ann, agus mar sin tha iad a 'tiormachadh mòran nas luaithe. Roghainn a thoirt air na measan cho mòr 'sa ghabhas ann am meud gus am bi na pìosan uile deiseil aig an aon àm.
Ingredients:
- aibidh tomato - 3.5 cg;
- salann - 2 fhosgladh;
- Basil tioram, oregano, thyme - 1 teaspoon.
Ullachadh
Mus urrainn dhut tomato tioram grèine a chòcaireachd aig an taigh, dèan measgachadh sìmplidh de spìosraidh le bhith a 'cur an salainn còmhla ri luibhean tioram.
Roinn na tomato ann an ceithir pìosan agus cuir às do chridhe leis na sìol bho gach ràith. Lìonaidh tu tomato air pannag a tha còmhdaichte le bile bèicearachd agus a 'crathadh gu socair le measgachadh de shalainn agus de luibhean tioram.
Is e an dòigh as ruigsinniche air buain tomato air a thiormachadh leis a 'ghrèin an dehydrogenation san àmhainn aig teòthachd timcheall air 75-80 ceum. Fàg meas airson 3 uair a thìde, fhad 'sa tha thu a' fosgladh doras na h-àmhainn beagan gus dèanamh cinnteach gu bheil cuairt air. An dèidh 3 uair a thìde, tionndaidh na pìosan agus cuiridh e iad gu sgiobalta leis an spatula. Fàg e fhathast airson 3 uair a thìde no gus an tig an taiseachd nas àirde a-mach às an tomato gu tur. Tha an dearbh ùine an crochadh air meud nan pìosan agus an uiread de gheòidh anns na measan.
Tomataichean grèine air an tiormachadh ann an tioram dealain
Chan eil nas fheàrr na tioramar dealain le tomata tioramachadh a 'dèiligeadh ri rud sam bith. Ullaich an tomhas de mheasan a fhreagras air an inneal agad, a chionn nach fheum na pìosan a bhith a 'ceangal a chèile. Roinn gach tomato ann an leth agus cuir na crìochan leis na sìol. Rèitich na tomatoan le salann agus fàg aig teòthachd 70 ceum airson timcheall air 8 uairean a thìde. Thoir fa-near gu bheil tomatoan beaga agus tomatoan meadhanach mòr freagarrach airson tiormachadh. Air sgàth meud nan tomato a chaidh a thaghadh, faodaidh an ùine ullachaidh airson tomato tioram a bhith ag atharrachadh.
Tomatan air an tiormachadh sa ghrèin aig an taigh
Ma bhios tu a 'buain tomato ann an aimsir grianach, faodaidh tu fàgail iad gus gluasad gu dìreach dhan ghrèin. Nì an dòigh seo, ma tha thu a 'fuireach ann an gnàth-shìde nach eil ro bhog.
Ullaich bogsaichean beaga fiodha, gan còmhdach le lìon nylon. Air mullach an t-sreatha mogail, cuir na tomata le tomato le gearradh sìos, ràith gach cuid de na pìosan le salainn, cuir le luibhean tioram no garlic mar a tha thu ag iarraidh. Còmhdaich na pìosan le slat de uinneag agus fàg anns an àite as cliùitiche airson latha gu leth. An ceann greis, tionndaidh na tomato thairis agus fàg iad iad airson latha eile gu leth, agus gun a bhith a 'dìochuimhneachadh mu na cuirp.
Dèan cinnteach gu bheil eadar na bogsaichean le tomata a 'cuairteachadh èadhar, agus ri linn droch shìde no air an oidhche, fàg na bogsaichean ann an àite tioram.
Tha tomato air a thiormachadh gu math tioram, ach tha plastadaireachd aige, mar apricots tiormaichte.
Mar a chumas tu tomatan air an tiormachadh?
Airson stòradh goirid, faodaidh tu pàipear no baga canvas a chleachdadh, a tha air an cur ann an àite tioram agus sgiobalta. Ma choimheadas tu measan ann an lùbagan mòra, an uairsin stòraidh tomato ann an canaichean ime. Gus tomato ullachadh a thiormachadh ann an ola airson a 'gheamhraidh, cuir iad ann am bratan glan is tioram, faodaidh tu plàigh de dhuilleag no sprig de rosemary a chur, agus an uairsin dòrtadh a h-uile càil le ola ola , a' còmhdach a-steach na tha anns a 'ghobhar.