Is e Strudel, a tha na reasabaidh ag atharrachadh a rèir an lìonadh a tha air a chleachdadh, aon de na roghainnean bìdh de bhèicearachd, a tha gu math measail. Tha eagal air mòran de mhaighstirean a bhith a 'toirt air adhart dealbhadh bòidhchead, a' beachdachadh air an teicneòlas a chruthaich e doirbh a chur gu bàs agus nach gabh a ruigsinn, ach chan eil sin.
Tha an strudel Viennesach na ribeag chlasaigeach
A 'faighinn eòlas air na duilgheadasan agus na dìlseanan a th' ann de bhith a 'dèanamh bèicearachd mar sin, chan eil e duilich strudel Viennesach ullachadh. Gheibh thu a-mach barrachd mu na rudan seo:
- Tha bunait an toraidh air a dheasachadh a rèir reata sìmplidh bho flùr, ìm agus uisge saillte le bhith a 'gleidheadh clasaigeach.
- Airson an tart tha e mar dhleastanas orra a bhith a 'laighe sìos fon fhilm airson uair a thìde agus an uair sin a' dol air adhart gu tuilleadh giollachd.
- Tha an taois shìnte air a crathadh le ola agus air a chrathadh le brògan arain, agus an uairsin air a chòmhdach le lìonadh.
- Rolla air a chruthachadh anns a 'phròiseas fuine air a dhèanamh.
- Dèan frithealadh ann an cruth blàth le bòla de reòiteag, no ullaich sàsa bhileagan a bharrachd airson strudel.
Dough airson strudel
A 'tuigsinn mar a bhios tu a' deasachadh strudel aig an taigh, is e am prìomh rud a th 'ann a bhith a' stiùireadh a 'mhodail mu bhith a' dèanamh bonn flùr gu ceart. An dèidh a bhith a 'tuigsinn na sìmplidh seo ach aig an aon àm obair shaothrach, thèid na h-ìrean eile a thoirt gu buil gu sìmplidh. Tha e riatanach an uisge a bhlàthachadh gu 38-40 ceum, sgaoil am min, agus tòiseachadh leis a 'phròiseas le deagh thlachd, agus an uairsin bidh a h-uile càil a' dol a-mach.
Ingredients:
- uisge - ½ cupa;
- flùr - 300-400 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann - ½ cupa.
Ullachadh
- Measg na h-uile stuth anns an tanca, measgachadh, sgaoileadh air a 'bhòrd.
- Cruthaich an t-uabhas, a 'dòrtadh a' mhin gus an stad an duine ga ghlacadh.
- Fàg an fho-strat fon fhilm airson uair a thìde.
- Lubhail am bòrd agus na làmhan le ola agus tarraing a-mach an ceum ìosal le taois cheum gus an ìre as fhèarr a lorg.
Strudel le ùbhlan - rèis
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu apud strudel. Is e seo aon de na seòrsaichean as motha a th 'ann am measg seòrsa de bhèicearachd. Glè thric, tha an toradh air a dhèanamh suas le reasanan, cnothan, agus ràithe le cinnamon, mil. Thathas a 'toirt a-mach susbaint taisgeachd a bharrachd air an lìonadh le briosgaidean vanilla a chuir orra, a' sgoltadh dhaibh ro-làimh. Faodar 6 cuibhreann a thoirt seachad ann an 80 mionaidean.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- ùbhlan - 800 g;
- cnothan - 150 g;
- raisins - 120 g;
- lemon - 70 g;
- briosgaidean vanilla - 50 g;
- ìm - 150 g;
- mil - 30 g;
- siùcar grànte - 125 g;
- cinnamon - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Ullaich an taois.
- Cuir a-steach e le ola (100 g) a 'crathadh le friogais air a' chòrr de na briseadh ìm.
- Bidh na h-ùbhlan air an gearradh gu breagha, air an crathadh le sùgh lemon, measgaichte le cnothan, riasan, mil, siùcar gràinte, cinnamon agus air an sgaoileadh bho shuas.
- Tionndaidh na h-oirean suas, cumaibh an toradh le rollaichean, ola e agus bruich e aig 180 ceum 45 mionaid.
Strudel le ròin - rèis
Bidh an strudel cherry, a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal, a tha cho bòidheach agus cho glic mar an ubhal. Tha an lìonadh airson strudel sa chùis seo air a dheisealachadh bho na dearcan, a tha air cead a leigeil seasamh airson còig mionaidean, le glainne siùcair, a dh'fheumas a bhith comasach air fuarachadh ann an siorup agus a dhrèanadh ann an còmhdach. Gus a bhith a 'cur air adhart tlachdmhor sia daoine, bheir e dà uair a thìde.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- sìol gun cherry - 800 g;
- almon - 100 g;
- briosgaidean vanilla - 50 g;
- Òrd - 150 g.
Ullachadh
- Ullaich taois agus seiseanan.
- Crùblaich uachdar an t-slat rollaichte agus olach le brògan arain, cuir caoraich, cuir às don chòrr de shiùcair agus almolan talmhainn.
- Dèan brògan sìolaidh 40 mionaid aig 180 céim.
Strudel le càise taigh
Bidh ùidh aig daoine a tha a 'bèicearachd a bhith a' bèicearachd le bhith a 'còcaireachd strudel le càise bothain, agus ma dh' fheumas iad a bhith air an cur ris a-mhàin dìreach le rùsgan no dearcan ùra (reòite), mar a tha seo. Bu chòir dhut taghadh a bhith a 'lìonadh toradh gràinneil, tioram gun a bhith a' fàs nas àirde. Gus milis bòidheach a bhèicearachd airson sianar dhaoine, bheir e dà uair a thìde.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- càise taigh-còmhnaidh - 700 g;
- sèbhirean no seinneagan - 700 g;
- uighean - 3 pìosan;
- leac glanaidh - 40 ml;
- siùcar grànte - 3 cupan;
- briosgaidean vanilla - 100 g;
- Òrd - 150 g.
Ullachadh
- Gus an t-oideas strudel a chur an gnìomh, tha dearcan air an còmhdach le glainne siùcair, cuir ris an deoch, fàg airson na h-oidhche.
- Dèan an taois ullachadh, còmhdaich e le ola, crathadh le crùban arain, air a shàbhaladh air ola.
- Bidh uighean air an sìolachadh air an glacadh, air an measgachadh le càise taigh agus air an sgaoileadh ann an sreath co-ionnan thar na searbh.
- Cuir na h-dearcan air dòigh, cuir am bathar sìos le rolla teann agus bruich uair a thìde aig 180 céim.
Stripean pèilidh
Gu h-ìosal, ionnsaichidh tu mar a nì thu strudel le piorran , a tha, còmhla ri sùgh orains agus smeòrach, a 'cruthachadh riochdachadh blas iongantach. Tha e riatanach a bhith a 'cur aran-tioram tioram ris an lìonadh, gus am bi na brusgain a' gabhail a-steach taiseachd nas àirde, a 'casg casg an taois as fheàrr. Bho na h-àireamhan sònraichte airson dà uair a thìde gheibh thu milseann airson 6 daoine.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- piorran - 900 g;
- orains - 1 pìos;
- briosgaidean - 50 g;
- Luchd-gearain - 2/3 cupa;
- ìm - 100 g;
- siùcar grànte - 125 g.
Ullachadh
- Dèan an taois ullachadh, cuir a-mach, ola e agus crathaidh na brusgan às na briosgaidean.
- Tha sùgh orains air a bruich le siùcar mus tèid na criostalan a sgaoileadh, air a ghearradh le breaban gearraichte, beagan mionaidean no fionnar.
- Thathar a 'friseadh nan casan le earrann bheag de ìm agus air an measgachadh a-steach don lìonadh.
- Leudaich an t-uabhas air an t-sreath deiseil, a 'teàrnadh bho na h-oirean, sgeadachadh an rolla, bruich e airson 45 mionaid aig 185 céim.
Strudel le feòil ann an Gearmailtis
Faodaidh an t-oideas strudel a bhith chan ann a-mhàin milis, ach cuideachd bàr snack. Anns a 'chùis seo, airson an toradh a lìonadh, bidh feòil air a bhiorach air a chleachdadh, anns a bheil cearcall mòr air a chur ris airson sùilean, agus airson blas blasach, measgachadh de na spìosraidhean, spìosraidh agus luibhean as fheàrr leat. Cuir gu foirmeil ris a 'mheasgachadh pail, cnòmag, coriander agus piobar. Bidh 6 seirbheisean deiseil ann an 2 uair a thìde.
Ingredients:
- taos - 500 g;
- muiceann agus feòil - 500 g;
- oinniún - 150-200 g;
- fiaclan garlic - 1 pìos;
- salainn, spìosraidhean, luibhean.
Ullachadh
- Bidh feòil air a briseadh tro ghrinnear feòil, air a mheasgachadh le oinnsean air a ghearradh gu breagha, garlic, luibhean agus spìosraidh.
- Ullaich an taois, cuir a-steach e, còmhdaich le feòil gearraichte agus sgeadachadh le rollaichean.
- Bròg air a 'bhèicearachd le feòil airson 50 mionaid aig 180 céim.
Strudel air a dhèanamh à cuisris bhùid
Faodar strudel Apple, reas sìmplidh a tha air a mhìneachadh nas fhaide air adhart, a bhith air a dheasachadh mura h-eil ùine ann gus bunait a dhèanamh no nach urrainn dha a lìonadh a-steach. Anns a 'chùis seo, tha clàran puff deiseil air an cleachdadh airson bèicearachd, agus feumaidh iad a bhith air an sgaoileadh gu math an toiseach agus air an giùlan le ìm. Bidh 6 cuibhreannan de dhraibhearan èibhinn deiseil ann an uair a thìde.
Ingredients:
- puff sheets - 2 pcs.;
- antonovka - 800 g;
- almon - 100 g;
- raisins - 100 g;
- brandaidh - 50 ml;
- briosgaidean vanilla - 50 g;
- ìm - 50 g;
- siùcar grànte - 130 g;
- cinnamon - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Anns an t-saucepan bidh ola, branndaidh, siùcair, còcaire a 'tighinn còmhla, a' toirt a-steach measan air an gearradh gu tur agus pripuskayut.
- Stuth anns na reasanan, almoin, bruich, cinnamon agus sgaoileadh am measgachadh air duilleagan ullaichte.
- Dèan na rollaichean agus bruich san àmhainn airson 40 mionaid.
Aran pita strìogach
Bidh Strudel, an reasag air an ionnsaich thu nas fhaide air adhart, air a dhèanamh nas luaithe. Tha am bun-stèidh ann an cruth labhas Airmianach tana làn deiseil airson a chleachdadh. Ann an dìreach 40 mionaid, bidh 6 seirbheis de bhiadh meadhanach no biadh bìdh deiseil. Faodaidh tu strudel a dhèanamh à aran pita le ùbhlan, piorran, dearcan, agus cuideachd a 'gabhail mar fheòil fiadhaich, cà air a ghoid no de bhiadh eile.
Ingredients:
- labhas - 3 pìosan;
- ubhal no lìonadh eile - 1 cg;
- ugh.
Ullachadh
- Leudaich an t-aran pita.
- Còmhdach le lìonadh.
- Tagh an rolla.
- Lubhail an ugh agus fuine airson 20 mionaid aig 200 céim.