Tha Strudel na mhullach traidiseanta na h-Ostair. Is e am prìomh riatanas airson deuchainn a thiugh. Feumaidh e a bhith gu math caol, agus mar sin bidh an strudel gu bhith sìmplidh agus èibhinn. Agus is e ùbhlan an stuth traidiseanta airson strudel. Feumaidh iad a bhith riatanach de ìre chruaidh, gus am bi na pìosan làn agus gun a bhith a 'goil. Airson tuilleadh fiosrachaidh, ullaich an strudel apple clasaigeach anns na ribeidean a tha air an taisbeanadh san artaigil seo.
Rèit airson strudel ùbhlan le cnothan bho thalamh puff deiseil
Ingredients:
- sgàthan taois - 0,5 kg;
- ìm - 25 g;
- ùbhlan de sheòrsan cruaidh - 5 pcs.;
- uisge - 1 glainne;
- siùcar - 200 g;
- lemon - ½ pcs.;
- buideal - 1 pìos;
- ròstadh almoin - 200 g.
Ullachadh
Air sgàth sin mar as trice bidh reòiteagan pufaig air a reic reòta, feumaidh tu tòiseachadh leis an fhìrinn gum bu chòir dha leaghadh, ach tha e deònach fuireach fionnar. Gus seo a dhèanamh, tha e gu leòr dha luidhe sìos aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air uair a thìde.
Bidh ùbhlan air an glanadh, air an gearradh a-mach na deuchainnean agus air an gearradh ann an ciùban. Ann an aon ghlainne de uisge, crùbag a-mach leth an sùgh lemon agus dòrtaidh an t-ubhal airson 5 mionaidean. Cuiridh seo stad air a 'phròiseas ocsaídidh agus cha bhith dorchadas ann an còcaireachd na h-ùbhlan. An uairsin, thoir iad ann an soitheach eile agus sprèadhaich trì bùird de shiùcair, measgachadh gu math agus thoir air falbh e thairis air a 'chòmhnard. Mar sin, gheibh sinn cuidhteas de bharrachd sùgh, nuair a bhios sinn a 'ceangal ri siùcair, tòisichidh ùbhlan ga riarachadh, bidh e dìreach a' draibheadh a-mach.
Tha an taois air a rolladh gu caol gu ceart-cheàrnach agus air a ghiùlan le ìm, a 'fàgail 2 cm bhon oir. Dèan aodach le almoin, air a bhriseadh a-steach do chromag le inneal-sèididh (bheir e an sùgh a-steach agus cha leig e leotha a bhith a 'sruthadh a-mach), cleachd a-mhàin leth nan almoin, a' chuid eile de na cnocan crathaidh. Bidh na h-ùbhlan a 'sgaoileadh air an oir ghoirid, air an crathadh le siùcair agus almoin, air am pasgadh gu socair a-steach do rolla, a' giùlan oir air gach taobh. Lubhail am mullach le buidhe-uibhe uidheam agus gearraidhean cruaidh a dhèanamh gus leigeil le smùid a thighinn a-mach. Bidh an àmhainn a 'teas suas gu 195 ceum agus a' fuine airson 35 mionaid.
Strudel Apple le cinnamon bho thasgaid bòidheach
Ingredients:
- boast bhòstag taois - 0.4 cg;
- Tha ùbhlan làidir - 4 pcs.;
- glainne orains - 40 g;
- siùcar pùdar - 100 g;
- cinnamon - 1 teaspoon;
- siùcair - 125 g.
- Òrd - 40 g.
Ullachadh
Gearr ùbhlan gu plataichean tana no ciùban beaga, spìon le siùcar agus cinnamon. Bidh sinn a 'measgachadh agus leigidh sinn a-steach. Aig an aon àm, tha taise a chaidh a leaghadh air a sgaoileadh bho mheadhan gus am faigh ceart-cheàrnach. Lubhail e le ìm agus cuir stuth air ¾ den taois gu lèir, gun a bhith air na h-oirean. Bhon mhullach, cuir pìosan ìm a-mach, ga thilgeil leth-shlighe a-steach do rolla, agus cuir na h-oirean taobh a-staigh, mar gum biodh e ga sealg. Mar sin bidh a h-uile sùgh a 'fuireach a-staigh. Gluais a 'chòrr, bhon mhullach bidh sinn a' dèanamh phuncan le pòr gus am bi an smùid a 'tighinn a-mach nuair a bhios iad a' fuine. Bèicear 45 mionaidean aig 195 ceum. Bidh sinn a 'deasachadh caramel à glainne orains agus siùcar pùdar agus deiseil an clàr bho shuas.
Mar a chogas tu strudel apple le riasgain bho chrosaig bhòideig
Ingredients:
- bogsa bez bezdozhzhevoe - 0,5 kg;
- briosgaidean ghoirid briosgaidean - 100 g;
- Tha ùbhlan làidir - 5 pcs.;
- rum - 20 g;
- ràisean - ½ cupa;
- siùcair - 150 g;
- siùcar pùdar - 75 g;
- ìm - 40 g;
- vanillin.
Ullachadh
Rùsgan tiugh ann an uisge goileach. Bidh ùbhlan air an glanadh agus air am briseadh ann an ciùb beag. Anns a 'phras-ùrlair, bidh sinn a' sinc an ìm agus cuiridh sinn na h-ùbhlan agus bidh an leth de shiùcair a 'fàs gus an cuir an t-uisge a-mach às an uisge, an uair sin cuir ris an ruma agus ga mheasgachadh. Tha an taois air a sgaoileadh a-mach, air a crathadh le ìm agus air a crathadh le crùbanagan briosgaid, a 'fàgail nan oirean an-asgaidh. Bidh sinn a 'sgaoileadh ùbhlan, riasan agus a' crathadh an siùcair a th 'air fhàgail le vanillin, a' sgaoileadh ann an rollaichean agus a 'sgrìobadh na h-oirean. Bèiceadh 50 mionaidean aig 175 ceum. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, sprinkle le siùcar pùdar.