Feòil ann am Fraingis bho mhairt-feòil

Am measg an diofar sheòrsaichean de bhiadh Frangach, tha àite feurach air a ghabhail a-steach le biadh feòil, gu h-àraidh mairt-fheòil. Chan eil steaks, casseroles agus ragout airson reasabaidhean Provencal a 'fàgail duine sam bith gun teagamh, gu sònraichte ann an fuachd an fhoghair.

Feòil ann am Fraingis - Reasabaidh-mairt

Cho luath 'sa choinnicheas "feòil" agus "Fraingis" ann an aon abairt, bidh an t-oideas clasaigeach a' tighinn gu inntinn. Tha, tha e làn fhiach an t-àm a thèid a chosg agus bidh e airidh air a bhith a 'filteadh air clàr fiadhaich fiadhaich.

Ingredients:

Ullachadh

Mus tèid feòil a dhèanamh ann am Fraingis bho fheòil feòil, bidh am feòil feòil fhèin air a ghearradh gu ciùban mòra, agus thèid an gàidsear a theasachadh le teas meadhanach àrd. Nuair a thèid na soithichean a bhlàthachadh, cuir a-steach e pìosan bacon agus leig leotha an saill bhuaithe. Cuir thyme, garlic, oiseanan gearraichte agus ciùban caran. Nuair a tha na glasraich air an còmhdach le geir, agus na pìosan oiseanan a 'fàs follaiseach, cuir na feòil-feòil agus leig leotha grèim a thoirt air a' bhriseadh. A-nis cuir ris am buinn-mhara agus leig leis an taiseachd a ghlanadh bhuaipe. Thoir a-steach measgachadh de fhìon is de bhroth le tomato a ghiùlan, an uair sin lughdaich teas agus fàg an stew feòil airson 2 uair a thìde. An ceann greiseag, cuir am flùr ann am bian-fhrithealaidh tioram gus an tèid e gu uachdar, leig beagan de bhroth bhon phasgan, an uairsin gluais pasta flùr gu feòil fhrangach bho mhairt-feòil le balgan-buachair agus leigeil leis an leod a thiormachadh airson 4-5 mionaidean.

Faodar feòil ann am Fraingis a dhèanamh ann am multivark, cuir am modh "Quenching" airson 2.5 uair a thìde.

Feòil ann am Fraingis bho mhairt-feòil san àmhainn

Teine-taighe feòil - aon de na pìosan ciùird as luachmhoire agus daor, ach air sgàth nach eil fios aca ciamar a dh 'ullaicheas iad na Frangaich a tha cho bòidheach agus cho èibhinn. Anns an ath shreath chlasaigeach a leanas, co-roinnidh sinn leat na h-uile brèagha.

Ingredients:

Ullachadh

Rèitich an teine-taighe le salann piobar agus mara ùr, agus an uairsin donn air leth an ìm blàthaichte airson 3 mionaidean air gach taobh. Nuair a bhios cràdh na gràine feòla, cuiridh e ann an ochd-cheum le 190 ceum airson 20-23 mionaid.

San eadar-ama, gabh an sauce. Sàbhail na smeògan ann an ola ollaidh, crathadh le flùr, cuir tarragon agus dòrtadh ann am fìon dearg. Aon uair 's gu bheil an sauce a' tiormachadh, cuir ris an leth eile den ìm thuige.