Tha biadh Eadailteach ainmeil air feadh an t-saoghail airson na reasabaidhean fallain agus fallain aice airson a bhith a 'còcaireachd diofar sheòrsaichean. Anns na dòighean-obrach airson iomadachd anns a 'chlàr-taice, chan eil na h-Eadailtich idir air an tarraing leotha mar a tha cuid de dhaoine neo-fhillte agus droch fhoghlam a' smaoineachadh - a bharrachd air pizza agus pasta ann an diofar riochdan, tha iad cuideachd ag iarraidh mòran de dh'fheòil feòil. Ann an biadh na h-Eadailt, bidh diofar sheòrsaichean feòla air an cleachdadh. Thathas den bheachd gu bheil an roghainn as fheàrr air a bhith na bhiastag, mairtfheòil òg agus caorach òg. Bu chòir feòil a bhith ùr agus tairgse, a chionn 's gu bheil a chàileachd an crochadh air blas deireannach na mias.
Mar as trice, bidh am feòil san Eadailt air a chòcaireachd agus air a frithealadh ann an cruth an fheadhainn as nàdarra, tha e air a ghearradh ann am pìosan mòra, ach chan eil e air a chriochnachadh, agus air a ghoid anns an sùgh fhèin le fìon no ann an sauce tomato - is e an dòigh leigheis teas seo aon de na rudan as fheàrr bho thaobh daithead-beatha. Gu dearbh, chan urrainn còcaireachd a dhèanamh gun luibhean fraochrach agus cuid de spìosraidhean.
Mar a bhios tu a 'bruich feòil san Eadailtis - reasabaidh
Ingredients:
- uan, feòil no mairt tairgse - mu 1 cg;
- oinnsean - 1 pc.;
- aibidh tomatoes - 4-5 pcs. meud cuibheasach;
- garlic - 2-5 fiaclaidean;
- ola ollaidh - 3-5 st. spàinean;
- fìon aotrom (pinc nas fheàrr), bòrd neo-bhràisteil - 25 ml;
- lusan ùra (tyme, rosemary, basil, peirsil);
- pùdar dubh;
- salann.
Ullachadh
Bu chòir a 'bhiast a bhith air a losgadh gu domhainn, air a thiormachadh le tuileag pàipeir agus glanadh de fhilmichean. Gheàrr sinn e thairis na snàithlean le pìosan mòra gu leòr (freagarrach airson ithe). Bidh sinn a 'teasachadh an ola ann am pras-fhiodha domhainn no siùpan. Feuch na h-oiseanan air an gearradh gu crìch gus an atharraich an dath. Feuch an fheòil, giùlan an sgapula gu socair gus am bi e nas lugha de shùg. Nuair a tha an fheòil gu math dorcha, ga ghoirteachadh gu aotrom, cuir fìon, an teas a lughdachadh agus stew fon chaibeal cha mhòr gus am bi e deiseil. Ma tha feum air, faodaidh tu uisge a dhòrtadh. Geàrr-chunntas airson 10 ron cheann-latha nach cuir sinn tomatoan air an gearradh gu grinn. Airson 2 mhionaid mus cuir crìoch air a 'phròiseas, cuir garlic air a bhrùthadh agus luibhean. Rèithich le piobar agus spìosraidhean tioram eile airson blas. Stad sinn fon chlò airson 15 mionaidean. Chuir sinn an fheòil air biadh a 'frithealadh cuide ris an t-smeòrach. Bidh sinn a 'sgeadachadh le greenery agus bidh sinn a' frithealadh le fìon Eadailtis neo-chomasach, seòmar-bidhe dearg no pinc. Faodaidh tu, gu dearbh, cuir a-steach a 'ghluasaid ris a leithid sin de dhiasg, ach
Feò ann an Eadailtis san àmhainn
Faodar feò ann an Eadailtis a bhruich agus san àmhainn.
Anns a 'chùis seo, tha a h-uile càil air a dhèanamh san aon dòigh ris an ribe a chaidh a thoirt seachad gu h-àrd, a-mhàin às dèidh ròstadh, a' dòrtadh fìon, cuir am feòil anns a 'chrann-sèididh fon chnoc san àmhainn airson co-dhiù 40 mionaid. 20 mionaid ro dheireadh a 'phròiseis, chuir sinn tomatoes. Ann am prionnsabal, an dèidh brògan, faodaidh tu dìreach feòil a chur a-mach le uinneanan ann am fìon agus seirbhis teas sam bith a tha stèidhichte air tomato a sheasamh air leth.