Cearc ann an sauce milis agus searbhaidh ann an Sìonais - riochdaire soilleir de bhiadh à Àisia, air a thogail air measgachadh co-chòrdte de bhlasan, dathan, blasan agus inneach. Anns a 'mhias seo tha roghainn fallain anns a' chlàr-taice làitheil, nach eil feumach air innealan daor agus còcaireachd fhada, oir bidh pìosan feòla ann an salann sgaoilte air an dèanamh ann an 20 mionaid.
Ciamar a chòcaicheas tu cearc ann an sauce milis is searbh?
Tha dusanan de roghainnean còcaireachd ann an cearc le sauce milis is searbh. Anns an t-sèist bhunaiteach, tha feòil cearc air a ghearradh ann am pìosan beaga, air a thromachadh ann an saigheas soith no mar spìosraidh spioradail airson 10 mionaidean gu 2 uair a thìde, a 'sìolachadh gu sgiobalta ann am bòrd-fhrithealaidh, chuir sauce milis is searbh a-steach air sùgh leitris agus stalc, agus air a ghoid gus am bi e tiugh.
- Bidh cice air a frioladh ann an sauce milis is searbh ann an Sìonais ga dhèanamh gu luath, agus mar sin bu chòir na h-uile stuth a bhith air ullachadh roimh-làimh: gearradh an fheòil is na glasraich, dèan an sauce, tomhas na h-èisg.
- Bu chòir feòil cuain a ghearradh gus nach fheum an rèiteachadh ullamh a bhith ga ghearradh.
- Feumaidh biadh Sìneach aire a thoirt do cho-phàirtean agus do phàirtean soilleir. Na cuir a-steach iad le barrachd roghainnean ruigsinneach agus chan eil roghainn ceart, no cha bhi am biadh dìreach ag obair.
Ciamar a nì thu sauce milis is searbh airson cearc?
Is e sreathan Sìneach a th 'ann an sauce cearc milis is searbhaidh, air a dhèanamh gu sìmplidh, gu luath agus chan eil feum air bathar daor. Tha e deiseil air bunait sùis leitris, le cur-a-steach tomato, fìonag, sao-soighe agus siùcar donn a bharrachd. Airson an dùmhlachd agus na faireachdainnean, bidh stalc air a chleachdadh, agus bidh spìosradh agus spìosradh air an cuideam le piobar, ginger agus garlic.
Ingredients:
- sùine pineapple - 200 ml;
- siùcar donn - 40 g;
- ginger - 10 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- sauce soith - 40 ml;
- ola - 40 ml;
- greim tomato - 40 g;
- starch - 20 g;
- uisge 80 ml;
- fìonag fìon - 20 ml.
Ullachadh
- Cuir cearcall, garllan, crìochan ginger agus fry airson 2 mhionaid.
- Cuir sùgh, uisge, soi soighe, bite, tomato paste, siùcair, stalc agus bruidh air fad airson 5 mionaidean.
Cearcan cearc ann an sauce milis is searbh
Tha sgiathan cearc ann an Sìonais mar aon de na loidhnichean a tha a 'còrdadh riutha, agus chan eil e neònach: tha na sgiathan mar thoradh air prìs reusanta, a tha, le ullachadh ceart, a' tionndadh gu bhith na bidhe snog. Airson a bhith a 'deasachadh nan sgiathan, bidh iad air an ròstadh, air an ròstadh agus air an cuartachadh ann an sàsa le bhith a' cur mil air a chur ris, gus am faigh na sgiathan an dèidh deasachadh craiceann ruadha agus brèagha.
Ingredients:
- sgiathan - 500 g;
- sauce soith - 120 ml;
- cup-crom - 80 g;
- orains - 1 pìos;
- mil - 40 g;
- fìon - 50 ml;
- ola - 100 ml.
Ullachadh
- Marinate na sgiathan ann an sauce agus cupan.
- Cuir a-steach pras-fhiodha agus frith.
- Cuir ris a 'mhuir, an mil, an fhìon agus an sù agus a' fuine airson 20 mionaid.
Cearc le glasraich ann an sauce milis is searbh
Tha bileag cice le glasraich ann an Sìonais a 'nochdadh feallsanachd biadh Àisianach, air a thogail air an eadar-dhealachadh. Mar sin, gus cuideam a dhèanamh air bogas feòla, tha e air a cheangal ri glasraich crispy, juicy - piobar, uinneanan agus curranan, a 'toirt aire don dath. Chan eil sauce milis is searbhaidh a 'toirt cothrom air blas an t-samhraidh a-mhàin, ga cheangal ri chèile.
Ingredients :
- fillet - 250 g;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- piobar chili - 1 pc.;
- sauce soith - 150 g;
- stalc - 10 g;
- mil - 20 g;
- fìonag - 10 ml;
- ola - 60 ml.
Ullachadh
- Marinate an cearc ann an sauce, solas agus fìonag airson uair a thìde. Às deidh, gu luath donn.
- Cuir na glasraich ris, agus an dèidh 3 mionaidean marinade agus stalc.
- Bidh cearc ann an salann searbh ann am bòrd-frithealaidh air ullachadh airson 5 mionaidean eile.
Filet cice ann an sauce milis is searbh
Filet cice ann an Sìonais - roghainn sàr-mhath airson a bhith a 'cleachdadh daithead agus bròn tioram. Tha a 'phàirt seo den chonnadh cearc "gann" nuair a bhios e a' frithealadh ann am pann, ach tha e air a dhèanamh gu math ann an sàsa. Ann an dìreach 10 mionaidean de bhriseadh, tha ùine aig a 'bhroilleach airson blas milis is searbh fhaighinn agus uidheam àlainn a tha a' tighinn còmhla le sesame crispy.
Ingredients:
- fillet - 450 g;
- sùgh lemon - 40 ml;
- mil - 20 g;
- paprika - 5 g;
- sìol sesame - 20 g;
- clabh de dhuilleag - 2 phìos;
- sauce soith - 100 ml;
- ola - 40 ml.
Ullachadh
- Cuir honey, garlic, sù, zest agus sauce soi ris an t-siùbh soy airson 2 uair a thìde.
- Stuth am feòil anns a 'mharinade airson 10 mionaidean. Crùbagan le sìol sesame.
- Bidh cearc ann an salann searbh le sesame ga thoirt seachad le gàirne glasraich.
Rice le cearc ann an sauce milis is searbh
Brìgh cice le rus ann an Sìonais - reas sìmplidh a chuir còmhla na stuthan a bha rim faighinn. A dh 'aindeoin prìomhachas, feumar sgil agus seirbheis shònraichte a thoirt seachad, agus mar sin, chan eil rèis measgaichte le sauce, agus tha e na taobh-taobh, gus blasad de cho-phàirtean a shoilleireachadh. Anns a 'chùis seo, bu chòir dha cumail còmhla - an uairsin tha e nas fhasa ithe chopsticks.
Ingredients:
- bròn - 350 g;
- reis bruite - 250 g;
- piobar milis - 1 pìos;
- pineapples - 150 g;
- sùgh tomato - 100 ml;
- fìonag - 10 ml;
- sauce soith - 100 ml;
- starch - 5 g.
Ullachadh
- Marinate a 'chearc ann an saucean soy airson 30 mionaid.
- Feuch na pineagan agus na pigearan.
- Cuir sùgh tomato, stalc agus fìonag ris.
- An dèidh 5 mionaidean, cuir cearc agus tomato 7 mionaidean.
Cearc ann am batter ann an sauce milis is searbh
Filet cice ann an Sìonais ann am batter - clas clasaigeach Àisianach, far a bheil a h-uile càil fo smachd feòil. Airson a bhith a 'deasachadh a' phillet panirovat ann am bathar fiadhaich fliuch agus a 'seargadh ann an ola ghoileach gus an cuir thu air falbh. Mar thoradh air an sin, bidh an fheòil a 'cumail sùilean taobh a-staigh, agus a' faighinn crioch air an taobh a-muigh, agus mar sin bidh e air a dhòrtadh le sauce dìreach mus tòisich e.
Ingredients :
- fillet - 350 g;
- sauce soith - 80 ml;
- sùine pineapple - 120 ml;
- stalc - 40 g;
- cupc - 40 g;
- uisge - 180 ml;
- fìonag - 20 ml;
- siùcair - 60 g;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 250 g;
- ola - 200 ml.
Ullachadh
- Fillets air an sgoltadh anns an t-soitheach soith airson 15 mionaidean.
- Gabh an ugh le 100 ml de dh'uisge, 20 g de stam, flùr agus 20 ml de ola.
- Dip na fileidean anns a 'chnap-starra agus an fhrith.
- Meudaich an sù, fìonag, cupan, 80 ml de dh'uisge agus 20 g de stam.
- Cook an sauce airson dà mhionaid air a 'stòbha.
Cearc le fungas ann an sauce milis is searbh
Tha neodles ann an sauce milis is searbh le cearc na bhiadh fìor mhath agus cothromach. Glè thric an àite rus, bidh daoine Sìneach a 'cleachdadh neodles luibheach, a tha, gu bhith nan toradh àrd calorie, gu tur neodrach, furasta an co-cheangal le diofar stuthan, agus mar sin tha e gu math measail ann a bhith ag ullachadh biadh a tha beairteach le blas.
Ingredients:
- àrainnean ullaichte - 400 g;
- fileidean - 950 g;
- clabh de dhuilleag - 4 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- starch - 20 g;
- sauce soith - 120 g;
- mil - 60 g;
- cupa - 60 g.
Ullachadh
- Dèan donn gu luath an fheòil, a 'chearcall agus a' churan.
- Cuir sòlagan air falbh bho soy sauce, mil agus cuach.
- Bidh cearc ann an salann searbh ann an Sìonais a 'fàgail 7 mionaidean agus a' ceangal ri fuchozoy.
Stamagan cice ann an sauce milis is searbh
Is urrainn do mnathan a tha a 'sireadh tagradh tùsail de gheòlagan cearc saor a bhith a' còcaireachd stamag cice ann an Sìonais. Bidh boireadh tòiseachaidh a 'dèanamh dealain nas sine, nas sine agus nas bòidhche, agus bidh ròstadh ann an sàsa a' cur "crèadhachadh" beul agus biorach. Thathar a 'toirt a' mhias seo mar bhiadh-bidhe air leth no le taobh de rus agus glasraich.
Ingredients:
- stamaig air an goil - 650 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- broth - 100 ml;
- piobair teth - 1/2 pcs.;
- sauce soith - 60 ml;
- coriander - 5 g;
- ola - 80 ml;
- siùcair - 10 g;
- fìonag - 20 ml.
Ullachadh
- Boil an stamag le oiseanan agus piobar.
- Cuir broth, sauce soith, siùcair, fìon agus cuir às às deidh 3 mionaidean bhon phloc.
Casan cearc ann an Sìonais
An dèidh dhut gearcan cearc a dheasachadh ann an Sìonais, faodaidh tu tàlant nan Asianaich a bhith ag atharrachadh pàirtean mì-chuairteach de chearc gu dìleas. An seo, bidh an stuth deireannach blasta a 'toirt a-mach fad a' phròiseas (feumar pàghlan a ghlanadh, a ghoil, a chriochnachadh, a dhèanamh bogach agus a chur a-mach). Nuair a tha thu a 'falbh às, bidh na casan cartagach furasta gu leòr a' toirt a-steach fàilidhean, a 'fàs bog agus geal.
Ingredients :
- casan - 1 kg;
- uisge - 2.5 liotair;
- fìonag - 10 ml;
- siùcair - 10 g;
- salann - 10 g;
- ola - 80 ml;
- sauce soith - 150 ml;
- clabh de dhuilleag - 5 pcs.;
- chili - 1 pc.;
- saise oisir - 50 ml.
Ullachadh
- Casan sgal le uisge ghoileach, fionnar, glan agus roinn ann am joints.
- Cook 2 mionaidean ann an 2.5 liotair uisge le fìonag, siùcair agus salann.
- Marinate airson 30 mionaid ann an 100 ml de shiùbag soith.
- Feuch agus fionnar ann an uisge airson 3 uairean.
- Às deidh, cuir a-mach 20 mionaid ann an dà sheòrsa sàsa le chili agus garlic.
Wok le cearc ann an sauce milis is searbh
Bidh cice ann an sauce milis is searbh le ginger a 'toirt iomadachadh air làithean nam beathaichean. Bidh ginger a 'glanadh geir gu h-èifeachdach agus thathar ga mholadh nuair a bhios e a' sabaid cus cuideim . Is fhiach a bhith a 'cur spìosraidh ri pròtain a tha beairteach ann an cearc agus a' faighinn tlachd à biadh fallain. Tha e nas fheàrr a bhith a 'còcaireachd biadh ann an wok: tha teòthachd àrd a' bhradain a 'brosnachadh gleidheadh blasan ùra de na stuthan.
Ingredients :
- fileidean - 650 g;
- ginger - 15 g;
- clabh de dhuilleag - 4 pìosan;
- piobar milis - 1 pìos;
- sauce soith - 60 ml;
- fìonag - 40 ml;
- ola - 40 ml;
- uisge 120 ml;
- siùcar - 40 g;
- stalc - 20 g.
Ullachadh
- Marinate am fillet ann an saighead soy airson 30 mionaid.
- Fuasgladh rois, siùcar agus fìonag ann an uisge.
- Dèan sgiob gu luath anns a 'phupa wok, na h-earball, an ginger.
- Cuir na bileagan ris, agus an dèidh 3 mionaid sauce.
- Stuth am biadh airson 5 mionaidean.
Cearc ann an sauce milis is searbh ann am multivark
Tha cice ann an sauce milis is searbhach le mil a ' còrdadh ri mòran de mhnathan taighe. Bidh cuid a 'cur às dha ann am pras-fhiodha, ach' s fheàrr le na daoine a tha fìor inntinneach air biadh Àisianach mòran-fhillte. Gu h-àraid nuair a thig e gu siùcar meala, nach eil a 'toirt teannachadh air teothachd àrd agus feumaidh e a bhith a' fàs nas miosa ann an dòigh sàmhach, a tha furasta gu leòr a thoirt seachad.
Ingredients:
- shin - 3 pcs.;
- ola - 60 ml;
- mil - 40 g;
- cupc - 40 g;
- sauce soith - 60 ml;
- mustard - 20 g.
Ullachadh
- Slatan ròsta ann am "Bèiceadh" 15 mionaidean.
- Cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail agus bruich sa mhodh "Pilaf" airson 40 mionaid.