A 'ceannach sprats, tha sinn, gu mì-fhortanach, chan eil fios dè am fuaran a bha an t-iasg seo ro glèidhteachas, agus tha sinn a' toirt tòrr airgid airson a leithid. Mar sin, leig leinn stad a chuir air a bhith a 'cosg agus a' ceannach, chan eil fios againn dè a nì sinn, agus nì sinn còcaireachd de bhiastagan dachaigheil, mar eisimpleir bho iasg iongantach mar sgadan Bhaltic.
Rèis airson sprats bho sgadan Bhaltic aig an taigh
Ingredients:
- sgadan ùr reòta - 900 g;
- uisge - 300 ml;
- tì dubh (gun a bharrachd) - 1 spàin lairg;
- Slatan-dubha - bho dhà oisean;
- salann cidsin - 1 spàin deiridh;
- ola lus na grèine - 180 ml;
- duille larachl - 2-3 pcs.;
- piobar dubh - 4-6 pìosan;
- piobar milis - 2-3 pcs.
Ullachadh
Ann am balach beag de stàilinn stainless, bidh sinn a 'dòrtadh tì dubh de dheagh chàileachd, air a nighe ann an sligeagan oraisean fìor-ghlan, duilleagan larach agus dà sheòrsa piobar. Tha a h-uile stuth a th 'anns a' bhotan làn de dh'òl uisge agus bidh sinn ga chur gu ploc teas an stòbha gas. Cho luath 's a bhios a h-uile gille, bidh sinn a' lùghdachadh an teine chun na h-ìre cuibheasach agus bidh sinn a 'còcaireachd 10-12 mionaid fon uisge.
Nì thu an sgadan ùr reòthte, dèan e gu cùramach e ann an uisge agus gearraich na h-èisg (air gach taobh agus air an earball) agus an ceann le sgian. An dèidh sin, bidh sinn a 'gearradh a' bhroinn agus a 'sruthadh taobh a-staigh an sgadain. Bidh sinn a-rithist a 'saighead an èisg agus cuiridh sinn e ann an ryadochkom dlùth ann am bobhla de stàilinn gun staoin gus am biodh na cùl gu h-àrd an staidhre. Dèan spìonadh le salann a 'chidsin, an t-sùim cheart de ola lus na grèine agus dòrtar sgadan a' Bhaltaic a lìonadh le lìonadh cruaidh, a bha sinn air ullachadh leotha roimhe. An stùc bòidheach seo gu lèir an ìre mhath teine 2 uair a thìde agus 15 mionaid.
Sprats taigh-seinnse bho sgadan Bhaltic san àmhainn
Ingredients:
- iasg ùr (sgadan) - 850-900 g;
- sacan teatha dhubh - 3 pcs.;
- uisge òl - 1.5;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- salann mòr - 1,5 crom.
- Ola-grùine - 130 ml;
- peas de phiobar milis - 4 pcs.
Ullachadh
Anns an reasabaidh seo, faodaidh tu an sgadan Baltic a dhèanamh nas motha, agus tha sinn cuideachd a 'glanadh ceart, agus an uairsin gu dearbh feumaidh mi a bhith ann an uisge fuar. Bidh sinn a 'cruinneachadh nan clachan èisg ullachadh ann an soitheach de ghlainne le teas gus am bi iad a' luidhe air a 'bhonn agus gu bheil am baraille a' fàs gu math sgiobalta.
Anns na teatha a chaidh a thrèanadh roimhe, bidh duilleagan air an dèanamh le tì dubh, stir an salann, agus an uair sin ga chur còmhla le ìm agus spàin a 'gluasad. Thairis air an sgadan a tha air a dhealbhadh gu ceart chuir sinn laurel agus beagan pògan de phiobair milis. An uair sin lìon a h-uile tì agus ìm a chaidh a dhèanamh roimhe agus cuir a h-uile càil ann am meadhan an àmhainn. Thèid an teòthachd atharrachadh gu 200 ceum agus bidh sinn a 'coimhead nuair a thòisicheas an lìonadh a tha a' còmhdach an èisg a ghoil. Às dèidh sin, bidh sinn a 'sgrìobadh an teòthachd san àmhainn gu 165 ceum, còmhdach sprat agus feitheamh airson an ullachadh 1 uair a thìde agus 45 mionaid.
Sgoltadh casa bho sgadan Bhaltic anns an ioma-bhreac
Ingredients:
- Sgadan Bhaltic - 1 cg;
- sauce soith saillte - 50 ml;
- gillean de chaorach - 3 pìosan;
- ola lus na grèine - 120 ml;
- weldadh làidir de theatha dubh - 1.5 st.;
- Craiceann oinnnein - 2 làmh-làimhe.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe ann an tòrr uisge an sgadan Baltic a tha ri fhaighinn. Le lann biorach na sgian, gearraidh sinn an ceann bho gach iasg, bidh sinn a 'toirt air falbh na neòil agus bidh sinn a' glanadh pàirt a-staigh na bolg. Anns a 'multivark a' laighe a-mach air feadh a 'bhonn
Cha dèan sgioban leithid seo de dh 'eathraichean sgadain fiadhaich a-riamh a-steach do dhuine sam bith, eadhon an rud as daoire de bhiadh air a dhèanamh sa ghnìomhachas.