An-diugh innisidh sinn dhut ciamar a nì thu feòil feòil, mar sin gu robh e bog, uisge-beòil beul agus toilichte leatha le a blas beairteach àraid agus bheir e grunn roghainnean airson biadh a chòcaireachd bhuaithe.
Dè cho bòidheach a th 'ann a bhith a' frasadh feòil-feòir ann am pan
Ingredients:
- teine-taighe feòil - 520 g;
- ola ollaidh - 75 ml;
- luibhean tioram teann Provencal - 5 g;
- piobar dubh ùr - 5 g;
- measgachadh piobar tioram - 5 g;
- Garlic tiormaichte air talamh - 10 g;
- salann cumanta - 10 g;
- oinniún - 90-150 g;
- sauce soith - airson blas.
Ullachadh
Airson frithidh bidh sinn a 'taghadh tairgse-feòil feòil àrd, bidh sinn ga nighe, bidh sinn a' tioramachadh agus ga ghearradh a-steach do mheallan timcheall air còig gu seachd mìle meatairean de thighe. Ann am bobhla, bidh tu a 'measgachadh ola ollaidh le mialt, luibhean Provencal, garlic tioram agus piobar dubh air a thionndadh agus cuiridh am measgachadh pìobach de mhairt-feòil sìos. Leig leotha am bogadh airson beagan mhionaidean agus lean ort ris an fhrìde. Gus seo a dhèanamh, teas pìos-frithealaidh no griola le ballachan tiugh agus teas a-mach a-steach dha. Leig sinn dhaibh donn airson dà mhionaid gu leth air gach taobh, an uairsin a 'sailleadh sa phròiseas gus blas a dhèanamh, agus an uairsin cuiridh sinn a-mach air a' mhias.
Do leithid de bheathach seo, tha e comasach ullachadh a bharrachd snìomh a dheasachadh. Gus seo a dhèanamh, anns a 'phort-fhrèadhaidh sin, spread am broinn a ghearradh a-steach do leth chearcaill, dòrtaidh i beagan de shiùbh soi agus seas air an teine, gluasad, beagan mhionaidean no gus ceannach dath donn rèidh.
Ciamar a sgrìobar steak feòil?
Ingredients:
- steak feòil - 2 pìosan;
- ola ollaidh - 35 ml;
- piobar dubh ùr - 5 g;
- salann cumanta - 10 g;
- Spìosraidh agus spìosraidhean - airson blas.
Ullachadh
Faodar an steak bòidheach bog agus sùbailte a dhèanamh à mairteoil marmor no feòil feòil fuarach bho phàirt shònraichte den chnap. Mura h-eil fios agad ciamar a thaghas tu an fheòil cheart airson an ùis seo, tha e nas fheàrr a bhith a 'ceannach brathan deiseil no iarraidh orra an ullachadh bho bhùidsear air a' mhargaid.
Ma tha thu airson blas nàdarra feòil-feòil a mheudachadh, is ann as fheàrr a ghabhas cleachdadh spìosraidh a lùghdachadh. Tha e gu leòr dìreach airson sgoltadh a dhèanamh air an t-sgoltadh feòla le ola ola-ola agus ga chur air a 'bhlàth-ghlas a tha gu math follaiseach. Feumaidh gu feum e le bonn tioram. Bidh sinn a 'cumail an fheòil an toiseach airson dà mhionaid air gach taobh, agus an uairsin bidh sinn a' lùghdachadh an teine cho beag agus a 'deasachadh steak, a' tionndadh a h-uile mionaid, ris an ìre de ròstadh a tha a dhìth. Aig deireadh na h-ullachaidh, tha an fheòil air a dhòrtadh, air a chonnachadh le piobar talmhainn agus leig leinn fois, còmhdaichte le fiodh airson deich mionaidean.
Ciamar a sgrìobhas tu mairt ann am brat-fhrithealaidh le pìosan de dh 'uinneanan?
Ingredients:
- teine-taighe feòil - 550 g;
- oinniún - 160-190 g;
- piobar dubh ùr - 5 g;
- salann cumanta - 10 g;
- ola ollaidh - 35 ml.
Ullachadh
Ullaich tuileann-feòil feòil ann am pìosan agus ga chur air bòrd-fhrithealaidh teas le ola ola. Bidh sinn a 'toirt an fheòil a-mach, agus an uairsin ràithe le salann, piobar, dòrtadh san uisge agus leigidh e a bhith fon laid gus am bi na feòil-fhiodha air am bogadh. Às deidh sin, leig leotha an leòmhann a ghlanadh, cuir beagan ola, cuir oinn agus feuch a h-uile càil còmhla gus am bi an glasraich donn agus bog.