Is e brot le dumplings - aon de na loidhnichean a tha a 'còrdadh riut san Úcráin agus Belarus, a bhunait a bhith mar bhrat, ach a-mhàin iasg. Am prìomh shoilleir - pìosan taois, a tha air an cur suas le feòil is glasraich. Thathar a 'creidsinn gun robh an t-àite a' smaoineachadh gu robh fealla-dhà leòmach, mar nach biodh iad a 'dèanamh dragh air nòtaichean, ach is e am prìomh rud a tha a' nochdadh gu math blasda.
Ciamar a chòcaicheas tu brot le dumplings?
Thathas a 'creidsinn gun deach an brot le crann-togail a chruthachadh ann an sgìre Poltava, chruthaich iad cuideachd am facal "dumplings", bidh iad air an seirbheiseachadh air leth. Airson a 'chiad mhòine de mhias, glasraich, buachair agus feòil air an cleachdadh. Ann am Poblachd nan Seiceach, canar dumplings ris na stuthan sin, san Eadailt - gnocchi. Agus anns a h-uile cidsin tha rèis ann airson mar a nì thu an brot sìmplidh agad le dumplings.
- Faodaidh tu na stuthan a dhèanamh dath dathach, dearg a bheir seachad pas tomato, uaine - dill.
- Gus taois airson tiogaidean lobhaidh, chan eil e coisichte ris an spàin, bu chòir dha a bhith air a thumadh ann an uisge fuar.
- Gus dath òir a thoirt don bhroth, cuiribh an suaicheantas uinneig.
Ciamar a nì thu dumplings airson brot?
Dèan ullachadh brot bòidheach le siùcairean nach eil duilich, am prìomh rud - gus an taois a ghlanadh gu ceart. Tha bainne air a thoirt gu ìre àrd, feumar a mheasgachadh le uighean agus ìm leaghte. Faodar am measgachadh a thiormachadh le uisge, bu chòir an taois a bhith air a ghiùlan. Bidh cuid de mhnathan-taighe ag àrdachadh broth buntàta. Tha taois airson cuairtean ann am brot air a dhèanamh agus tioram.
Ingredients :
- flùr - 250 g;
- uighean - 1 pìos;
- ìm - 50 g;
- uisge - 50 ml.
Ullachadh
- Flùr sìol, dòrtadh uisge.
- Cuir ola, uighean agus salainn a-steach.
- Gabh an taois.
- Rol a-steach do phandal, gearradh na pìosan.
Anu Ùgrain le dumplings
Is e an brot as ainmeil a th 'ann an brot le dumplings ann am Poltava, tha iad air an ullachadh le bhith a' cur bainne a-steach, gus am bi an taois nas sìmplidh. Tha òrd air a leagail, mar as àbhaist, agus air a leaghadh, tha freagairtean riatanach a 'cur ris a' bhreac. Tha mnathan-taighe eòlach a 'toirt comhairle gun a bhith a' dèanamh dumplings ro mhòr, nuair a bhios iad a 'còcaireachd bidh iad a' meudachadh gu mòr.
Ingredients :
- buntàta - 4 pcs.;
- uisge - 1.5 liotair;
- oinnsean - 1 pìos;
- lard - 100 g;
- greens - 1 buidheann;
- flùr - 150 g;
- uisge - 70 ml;
- uighean - 1 pc.
Ullachadh
- Gearr a 'bhuntàta agus còcaire airson 10 mionaidean.
- Tilg na h-oiseanan agus cuiridh iad iad air an geir.
- Gus sgudal-uisge a ghoil uisge, dòrtadh leth an fhlùir, brew.
- Cool, cuir ris an ugh, an dara leth den fhlùr, gliog an taois.
- Gearr gu pìosan, cuir a-steach e.
- Cuir ròsta agus spìosraidh ris.
- Bidh brot le dumplings a 'còcaireachd airson 10 mionaidean, a' crathadh le luibhean.
Broth le dumplings air brot cearc
Thathar a 'meas brot cice le dumplings chan e a-mhàin eireachdail, ach cuideachd biadh, is fheàrr cearc a thoirt dhachaigh, an ùine as fhaide a thèid a bhriseadh, nas motha a bheir e dhan chòcaire. Tha e cudromach beachdachadh gum bi a 'chlach bhon stòr deiseil ann an leth uair a thìde, ach feumar an ceannach bhon tuathanach a chumail air teas ìseal airson co-dhiù 2 uair a thìde.
Ingredients :
- feòil cearc - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 4 pcs.;
- garlic - 1 clòbh;
- uisge - 2.5 liotair;
- uighean - 1 pìos;
- flùr - 5 fèillean. l.
Ullachadh
- Boil broth, tog a-mach feòil, chop.
- Gearr a 'bhuntàta agus còcaire airson 15 mionaidean.
- Bidh oiseanan agus muranan a 'gearradh, a' searbh, a 'cur le feòil is spìosraidh.
- Measg na h-uighean le flùr, gliog an taois.
- Gearr leuman, cuir a-steach brot.
- Cook gus an nochd an taois suas.
- Fuirich 10 mionaidean.
Bup le falt-feòil agus trannsaichean - rèis
Gus an diofar a dhèanamh, thathar a 'moladh brot a dhèanamh le meatballs agus dumplings. Chan urrainnear buntàta a chuir, oir eadhon às aonais sin bidh an dias a 'dol a-mach tioram, agus a rèir prìomh riaghailt a' phrot, bu chòir leth a bhith na lionn. Bidh mincemeat airson bàlaichean feòla a 'freagairt air duine sam bith, an cearc no cearcan as beairtiche.
Ingredients :
- feòil an fhorsa - 500 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- uighean - 5 pcs.;
- flùr - 150 g;
- carrots - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- dill - 1 buidheann.
Ullachadh
- Bidh oinniún, curanag agus piobar a 'cromadh, a' frith.
- Anns an stuth, òrdaich aon ugh, glùinear le oinnsean cruaidh.
- Ball-meatachd foirmeil.
- Meudaich flùr, salainn agus uighean, a 'teannachadh a' chas.
- Ann an uisge ghoileach, cuir na bàlaichean feòla, nuair a thig iad suas, cuir na sgoltagan, an taois a 'sgoltadh le spàin.
- Cook airson 10 mionaidean.
- Cuir ris an ròst, a ghoil, a mhiann, a 'crathadh le luibhean.
Bup le frasan buntàta
Faodar brot mìneachail le crann-ola a dhèanamh a rèir an t-oideas gnocchi - roghainn Eòrpach airson biadh. Tha am biadh seo air a mheas gu mòr san Eadailt. Agus ann an Uruguaidh tha daoine gu feumach a 'còcaireachd brot le gnocchi (no dumplings) - mìosail air an 25mh: a rèir a' chreideis, ma tha iad bhon chridhe airson dèiligeadh riutha air an latha an-diugh, bidh a 'mhìos gu lèir leis an airgead.
Ingredients :
- feòil cearc - 500 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 6 pcs.;
- caise cruaidh - 100 g;
- uighean - 1 pìos;
- flùr - 150 g;
- dill - 1 buidheann.
Ullachadh
- Còcaich am broth cearc.
- Buntàta a 'fuine, a ghlùineas.
- Cuir ris a 'mhin, ugh, càise ghràdhach, glùin an taois.
- Roll "burn", gearradh na pìosan.
- Crìon oinn, fionn.
- Cuir a-steach broth de chromagan, bruich gus an tèid thu suas.
- Thoir air falbh, measgachadh le sgrathan, sgapte air plèanaichean.
- Toiribh broth, brùisg thu brot le tuathanasan buntàta greens.
Brot le sgoltagan garlic
Tha an t-Ungran gu lèir ainmeil airson a brot cice le sgoltagan garlic. Faodar an taois a dhèanamh le flùr, buntàta air a ghoil no air a ghrodadh, measgachadh de mhin agus mango. A rèir nan seann reasabaidhean, tha dumplings nas fheàrr a bhith a 'fuarachadh, an uair sin a' frasadh agus a 'tilleadh chun an tobair, agus cha tèid iad a dhì-mhilleadh. Bu chòir gum biodh cunbhalachd an taois coltach ri dumplings no dumplings.
Ingredients :
- buntàta - 4 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- broth - 2.5 liotair;
- uighean - 2 pìosan;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 2 clòbh;
- flùr - 150 g.
Ullachadh
- Cearc boil, gearradh.
- Molaich am buntàta agus bruich airson 15 mionaid.
- Measg uighean, flùr, greens agus garllan.
- Gabh an taois, fàg airson 20 mionaid.
- Oiseanan agus carranan a 'frith.
- Gearr an taois, dòrtadh a-steach, nuair a thèid am buntàta a bhruich.
- Nuair a thig dumplings suas, cuir ris an ròst, bruich airson 10 mionaidean.
Anraith cnàimh muiceach le dumplings
Dearc agus beairteach, gheibh thu brot le dumplings air broth meòc . Na cuir gu feum an fheòil, deagh chnàimh gu leòr. Airson 3-4 uairean de chòcaireachd, chan eil ach cnàmhan a 'faighinn leth de na stuthan feumail, agus mar sin gabhaidh am broth a chleachdadh a-rithist airson taisbeanaidhean agus sàcan. Bidh na h-eunan gu tur a 'toirt seachad salann mèinnearach ann an 8 uairean a-mhàin.
Ingredients :
- cnàimh - 1 pìos;
- buntàta - 4 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- uighean - 4 pìosan;
- flùr - 200 g.
Ullachadh
- Boil broth, cuir às do chnàmh.
- Bidh uinneanan agus cuirranan a 'frith, a' laighe le buntàta anns an anail.
- Meudaich am flùr leis an ugh, gluais an taois.
- Roll "burn", gearradh.
- Cook gus am bi iad a 'tighinn suas.
- Cuir triùir uighean air, cuir dealachd tana a-steach a-steach gu uisge a ghoil, cuir spìosraidh.
- Còcair 5 mionaidean, cuir às do luibhean.
Brup le sgoltagan bho mhanga - rèis
Rèit shìmplidh airson cromagan airson brot - le bhith a 'cur manga a-steach an àite min. Bainne saillte teth a 'dol a-steach don mhanga. Cook airson 7 mionaidean, a 'bleith nan cnapan, fionnar. Thoir a-steach geallan biorach, stir. Toiribh a-steach gu uisge ghoil le spàin. Gheibhear bathar mar seo le èadhar, agus faodar tionndadh nas sìmplidh a thoirt gu buil.
Ingredients :
- feòil cearc - 0,5 kg;
- buntàta - 3 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- uighean - 3 pìosan;
- uisge - 2 l;
- manga - 4 fonsa. l.;
- peirsil - 1 buidheann.
Ullachadh
- Boil a 'chearc.
- Shred na h-uinneanan agus na curanagan, cuir iad a-steach broth.
- Cròg am buntàta agus bruich gus an tèid a dhèanamh.
- Measg na h-uighean le manga.
- Spoon gus tuathanasan a dhèanamh bho mhanga airson brot, a chur ann an uisge goileach.
- Cook airson 3 mionaidean, ràith le greens.
Brot leannan le sgoltagan - rèis
Airson glasraich, tha roghainn eile ann - brot le dumplings gun fheòil, le glasraich. Oir faodar an t-satiety den toradh a dhèanamh bho bhuntàta, agus measgachadh de ghlasraich le diofar phònairean uaine no pòna asparagus, lentils, zucchini, eggplant, broccoli, tomatoes, muileann. Bheir an aroma seachad garlic, spìosraidh agus spìosraidh.
Ingredients :
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- blàilleir - 400 g;
- tomatoes - 3 pcs.;
- garlic - 2 lannan;
- buntàta - 3 pcs.;
- flùr - 2 bhòrd. l.;
- Greens - 1 buidheann.
Ullachadh
- Boil am buntàta, mash, cuir flùr agus ugh.
- Foirmichean cnàimh.
- Cuir cearcall agus garlic, fiod airson 5 mionaidean.
- Carrot air a ghearradh, a thoirt air falbh bho na tomataichean, gearradh.
- Cuir a-mach 10 mionaidean.
- Pepper airson a ghearradh, roinn cailis-ghràine mar fhlùraichean, a shuidheachadh.
- Cook airson 15 mionaidean.
- Dèan na h-innealan-fuadain nas ìsle, bruich airson 5 mionaidean.
- Dèan seasmhachd, spread an anot le glasraich agus dumplings.
Bup le frasgan càise
Ma tha thu airson iongnadh a thoirt do theaghlaichean, faodaidh tu brot a dhèanamh le dumplings le càise. Bidh iad a 'blasadh gu math breagha agus blasta. Chan fhaod a 'chiad mhias seo a bhith air a bruich air broth no air a chuingealachadh gu cearc, biadh còcaireachd gu furasta agus gu luath. Ann a bhith a 'frithealadh churanan, bu chòir a bhith air a chur ris a' chladhach. Tha an taois air a chall, a 'dol sìos gu uisge bòidheach.
Ingredients :
- buntàta - 3 pcs.;
- caise cruaidh - 50 g;
- uighean - 1 pìos;
- bainne - 3 cuilean. l.;
- flùr - 2 bhòrd. l.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- Greens - 1 buidheann.
Ullachadh
- Bidh oinniún agus curanag a 'cromadh, a' fàs fiadhaich le tuirc.
- Gus a chur ann an uisge goileach.
- Cuir ris a 'bhuntàta.
- Measg uighean, bainne, càise gràsta agus min.
- Cuir a-steach an spògan cnòmhaireachd brot, bruich.
- Rèite le greens.
Broth le tumpanan ann an ioma-bhall
Tha Galushki cho uamhasach ann an biadh na h-Ucrain, tha a 'mhòr-chuid, eadhon mnathan-taighe òg, eòlach air mar a chòcaicheas e e agus gu tric bidh iad a' dèanamh an tùsan tùsail. Aon tè glèidhte de na reasabaidhean brèagha - brot le dumplings agus balgan-buachair, bha e air a bruich na bu thràithe san àmhainn, ach a-nis tha e gu math ioma-bhroinn.
Ullachadh
- champignons - 100 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- flùr - 1 nì;
- uighean - 1 pìos;
- duille bàgh - 1 pìos;
- uisge - 0.5 fiolm.
Ullachadh
- Bidh mushrooms a 'gearradh, a' frith.
- Cuir buntàta, cumaibh air "Stewing" airson 5 mionaidean.
- Thoir uisge, cuir air "Soup" airson 20 mionaid.
- Mionnaich an uisge, ugh agus flùr, gliog an taois.
- Gearr a-steach air pìosan, cuir a-steach an clò le duille larach.
- Cook gus an cuir thu crathadh, crathadh le luibhean.