Tha Kurnik na rèis-dhiadhaidh de leigheas na Ruis, a 'moladh ullachadh pìos, a chaidh a mheas an-diugh na rìgh agus a' frithealadh saor-làithean. Is e an locht structar ioma-thaobhach an toraidh le lìonadh ioma-phàirteach, a 'gabhail a-steach feòil cearc.
Ciamar a chòcaicheas tu kurik?
Chan eil ullachadh pailt fìor de kurikas cho duilich, oir is dòcha gum bi e coltach nuair a leughas e na reasabaidhean an toiseach. Faodar an obair gu lèir a roinn ann an ìrean:
- A 'measgachadh taois airson pìos agus a' dèanamh pancagan, ma tha feum air air an t-sèist.
- Lìonadh an lìonadh, a dh'fhaodar cearc a bhruich, brochan le uighean agus uinneanan, tòstag buachair agus measgachadh eile, a rèir an reasaidh.
- Cèic cruinneachaidh agus fuine.
Kurnik - an t-oideas clasaigeach
Bidh ciorram clasaigeach, a tha air a riochdachadh an toiseach air a riochdachadh an toiseach, a 'cur feum air tòrr ùine agus oidhirp, ach bidh an toradh nas motha na pàigheadh airson nan cosgaisean. An àite ris gus an lìonadh a dhèanamh, faodaidh tu bucan no muil a ghabhail, ga ghoil gus am bruich thu. Gu traidiseanta, tha brochan air a mheasgachadh le oiseanan agus uainean, agus balgan-buachair le uighean, ach faodar a dhèanamh eadar-mhalairteach.
Ingredients:
- flùr - 500-600 g;
- Bainne - 0.5 liotairean;
- ìm - 100 g;
- uighean - 4 pìosan;
- uachtar searbh - 100 g;
- feòil cearc - 1-1,2 kg;
- balgan-buachair - 400 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- reò air a ghoil - 200 g;
- greens - 1 buidheann;
- soda - 0,5 crom.
- salann, piobar, siùcar, ola glasraich.
+ Còcaireachd
- Meudaich uachdar searbh le soda agus ugh, cuir salainn, ìm, ¼ cupan bainne, min, a 'glùchadh an taois.
- Bho bainne, uighean agus min-fhlùir, bidh iad a 'deasachadh batter, seasoning agus a' milisachadh gus blas a dhèanamh, a 'còcaireachd pancagan tana.
- Tha Rice air a mheasgachadh le uinneanan agus luibhean friogais, agus balgan-buachair le uighean bruich.
- Cearc boil, sgoltadh, ràith.
- Tha an taois air a roinn ann an dà phàirt neo-ionann, air a sgaoileadh.
- Anns an fhoirm cuir sìos sreath nas lugha, le sreathan àrda den lìonadh, a 'còmhdach gach pancake.
- Còmhdaich an cearc leis a 'chearc le sreath mhòr de thas, a' dìon nan oirean agus a 'fuine airson 30 mionaid aig 200 céim.
Puff pastry kurnik
Bidh an reasabaidh airson kurik bho thasgaidh puff a 'cur an cèill don fheadhainn nach eil ag iarraidh a bhith a' dragh le bhith a 'deasachadh na bunait airson sligean nan cèic. A thuilleadh air an sin, tha an tlachdmhor a 'nochdadh nas sìmplidh agus nas bòidhche, anns a bheil an dreach seo, a bhios gu math neo-chinnteach airson mòran dhiubh. Faodar pancagan neo-bhriste a bhith air am bogadh airson rèis sam bith a tha ri fhaotainn airson taghadh.
Ingredients:
- pancakes - 6 pìosan;
- pasgan puff - 500 g;
- cearc - 700 g;
- ìm - 100 g;
- balgan-buachair - 400 g;
- uighean - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- reò air a ghoil - 200 g;
- greens - 1 buidheann;
- salann, piobar, ola glasraich.
Ullachadh
- Bidh mushrooms air an sgioblachadh le oiseanan, air an goil agus air a ghearradh, a 'measgachadh rus le ugh bruich agus greens.
- Dèan pancagan bruich, cuir a-mach an taois agus gearraich a-mach dà chuairt eadar-dhealaichte dheth.
- Tha cearcall nas lugha ga chur san fhoirm, a 'sgaoileadh a-mach an lìon le rus agus ugh, còmhdaichte le pancagan.
- An ath chuir putan-buachair, a-rithist pancagan agus cearc. Tha gach cearc air a dhòrtadh le ìm lete.
- Còmhdaich am pìos le dàrna cearcall, gabh na h-oirean agus na fuine aig 185 ceum 35 mionaid.
Kurnik bho pancagan le cearc agus balgan-buachair
Bidh Kornik, reas sìmplidh a ionnsaichidh tu nas fhaide air adhart, air a dheasachadh bho pancagan, a tha anns a 'chùis seo chan ann a-mhàin mar shreath, ach cuideachd slige a tha a' frèamadh na pìoba. Faodar stuthan de thighead meadhanach a bhith air am fuine bho neach-sgoltadh pancake sam bith. Is e na co-phàirtean a tha an lùib an lìonadh cearc agus balgan-buachair, agus tha a 'chòrr dhiubh eadar-mhalairteach.
Ingredients:
- pancakes - 15 pcs.;
- cearc - 800 g;
- balgan-buachair - 400 g;
- uighean - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- càise - 200 g;
- uachtar searbh - 250 g;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- salann, piobar, uaine, ola.
Ullachadh
- Cearcan fiodha ann am bòrd-frithealaidh le ìm agus uinneanan, a 'cur spàin de uachdar.
- Tha mushrooms air an frioladh le dàrna uinneag.
- Tha uighean bruich measgaichte le uinneanan uaine agus luibhean.
- Dèan sgeadachadh air an kurik bho pancakes, gan cruachadh ann an cruth, uachdar uachdar promazyvaya, a 'dol an àite an lìonadh, a tha air a chuairteachadh le càise.
- Dèan briogadh air an toradh le sgoltagan càise bho shuas agus a 'fuine airson 20 mionaid aig 180 céim.
Kornik air kefir
Ma bhios tu a 'còcaireachd taois airson kurik air kefir , faodaidh tu a bhith cinnteach gum bi an cèic a' tionndadh a-mach lobhach, sùbailte agus bog. Mar a bhith a 'lìonadh gu traidiseanta cearc le balgan-buachair, rus agus uighean, a bharrachd air luibhean is uinneanan. Tha sreathan air an sgaradh bho chèile le pancagan, air an sgeadachadh a rèir reòta cruthaichte.
Ingredients:
- flùr - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- uighean - 4 pìosan;
- ris - 200 g;
- ìm - 100 g;
- soda air a phàigheadh - 10 g;
- cearc - 700 g;
- balgan-buachair - 450 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 150 g;
- pancakes - 6 pìosan;
- salann, piobar, uaine, ola glasraich.
Ullachadh
- Bhon ugh, bidh kefir, flùr, ìm agus soda a 'gluasaid an taois.
- Tha an cearc bruite air a mheasgachadh le sionnach, lusan agus uachdar.
- Feuch am balgan-buachair agus cuir ris le uighean agus uinneanan uaine.
- Tha an taois air a rolladh, tha sreath mhòr air a chur ann am molltair.
- Bho pancakes agus lìonaidhean a 'dèanamh pìos, còmhdach le sreath nas lugha de thas, fuine airson 30-40 mionaid aig 200 céim.
Kurnik - reasag le cearc agus buntàta
Bidh Kornik, air a bheilear a 'toirt iomradh air an oideas gu h-ìosal, air a dhèanamh le buntàta, a bheir blas dha-rìribh don mhias agus ga dhèanamh sùbailte, beathachail agus beathachail. Bidh slisgan buntàta air am bruich gus am bi iad air leth bruich, agus an dèidh sin bidh iad a 'measgachadh le cearc agus balgan-buachair. Faodar an toradh a chur ris le stuthan eile airson taghadh.
Ingredients:
- flùr - 500-600 g;
- ola - 200 g;
- soda agus salainn - airson ½ cupp;
- cearc - 800 g;
- buntàta - 350 g;
- balgan-buachair - 300 g;
- oinnseanan - 200 g;
- piobar, luibhean, spìosraidh.
Ullachadh
- Bho na ciad trì pàirtean, gluais an taois.
- An ath rud, tha an lìonadh airson an kurnik air ullachadh. Coileach boil, glic, measgachadh le friogais le oiseanan, balgan-buachair, seusan gus blas a chur.
- Dèan sgeadachadh air an kurik le cearc is buntàta agus fuine airson 30 mionaid aig 190 ceum.
Leòmhann Crib
Bidh Kournik, reas sìmplidh a ghabhas dèanamh ann an aon uair a thìde, a 'còrdadh ri mnathan-taighe na feadhainn nach eil aig àm a bhith a' dèanamh caochladh chlasaichean eadar-dhealaichte. Anns a 'chùis seo, tha na pàirtean amh den lìonadh làn deuchainn lid, a tha gu mòr a' sìmplidh na h-obrach. Bidh an toradh iongantach agus iongantach.
Ingredients:
- flùr - 2 chupan;
- ola - 200 g;
- kefir agus mayonnaise - 200 g;
- uighean - 2 pìosan;
- fuasgladh soda - 10 g;
- cearc - 400 g;
- buntàta - 5 pcs.;
- oinnseanan - 150 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Cuir ann an riochd mugaichean buntàta, cearc agus uinneanan gearraichte, ag ullachadh nan sreathan airson blas.
- Cuir an soitheach airson 15 mionaidean ann an àmhainn teas gu 200 ceum.
- Tha na co-phàirtean a tha air fhàgail measgaichte agus air an lìonadh leis na susbaint foirm taise mar thoradh air.
- Bake kurnik lazy bhon taois lòch airson 45-50 mionaidean.
Dough yeast kunik
Cha bhith deasachadh leabhar còcaireachd airson an reasabaidh seo gnothachas duilich, ach feumaidh e an ùine a dh 'fheumas a dhèanamh airson dearbhadh fada air an taois. Faodar ola glasraich a chur na àite le uachdar, a bhios a 'meudachadh susbaint calorie a' mhias, ach nì e e nas blasda agus nas miosa. Faodar buntàta san lìonadh balgan-buachair friogais no bruidh a chur na h-àite.
Ingredients:
- flùr - 4 glainne;
- ola - 100 ml;
- uisge - 1.5 cupan;
- feòil - 50 g
- siùcair - 50 g;
- cearc - 450 g;
- buntàta - 600 g;
- oinnseanan - 150 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Leigibh blàthachadh agus siùcar ann an uisge blàth, an dèidh 15 mionaidean, cuir a-steach ola, salann agus min, fàg airson 2 uair a thìde.
- Bidh am buntàta air a chòcaireachd gus am bi leth chòcaire, cearc agus oisean air an sgeadachadh.
- Tha a 'chuid as motha den deuchainn air a dhealbh ann am molltair le cnapan, tha am mullach air a sgaoileadh thairis air an lìonadh.
- Còmhdaich an cèic le stiallan an taois a tha air fhàgail agus bruich airson 50 mionaid aig 180 céim.
Cornice le rus agus cearc
Bidh Kournik le cearc agus rus, a bhios thu a 'faighinn ionnsachadh nas fhaide air adhart, a' riochdachadh caochladh eadar-dhealachadh air an t-sàr-thlachd. Tha an toradh air a dhèanamh às aonais pancakes bhon taois chrìochnaichte, agus tha an lìonadh air a dhèanamh suas le uighean, uinneagan uaine no balgan-buachair frioch a thaghadh agus a 'laighe eadar an dà shreath den ionad rollaichte.
Ingredients:
- pasgan puff - 700 g;
- cearc - 700 g;
- reis bruite - 300 g;
- uaine uaine - 1 buidheann;
- uighean - 3 pìosan;
- ìm - 100 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Cearc boil, glic, measgachadh le rus, uighean bruichte, pìosan ìm agus uinneanan, ràith airson blas.
- Bhon taois rollaichte agus bidh stuth a 'dèanamh a-mach pie.
- Bake the kurik san àmhainn airson 30-40 mionaid aig 200 céim.
Currant le cearc agus balgan-buachair
Faodar Kurnik le balgan-buachair agus cearc a bhith air am fuine le càise a chur ris. Mar bhunait, bidh bufaig deiseil deiseil, bainne, measgaichte a rèir reata cruthaichte no luath air kefir freagarrach. Bidh e gu sònraichte brèagha a 'tighinn a-mach le balgan-buachair coille, a dh'fheumas a bhith air an deasachadh gu ceart, às deidh sin frèam le oiseanan.
Ingredients:
- taois - 700 g;
- cearc - 650 g;
- balgan-buachair - 450 g;
- oinnseanan - 250 g;
- càise - 200 g;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bidh cearc air a ghoil, air a ghearradh agus air a mheasgachadh le fiodag buachair, caise gràine agus greens.
- Dèan cèic agus fuine airson 30-40 mionaidean aig 200 ceum.