Gu math tric, an dèidh smaoineachadh mu bhith a 'dol air adhart air cuirm-chnuic, chan eil mòran eòlach air dè a bhios ag ullachadh snacks airson smeabab, gus nach bi iad acras ann an nàdar. Thoir aire do bhòrd slàn le soithichean aotrom, freagarrach airson seòrsa sam bith de dh'fheòil, na reasabaidhean a tha air an ainmeachadh gu h-ìosal.
Dè bhios iad ag ithe shish kebab?
A 'dol chun na h-nàdair, tha mòran ann an tìde gus a bhith gu math acrasach air an t-slighe, agus mar sin feumaidh tu biadh a bharrachd a ghabhail leat no biadh aotrom ullachadh fhad' sa tha thu a 'feitheamh ris an fheòil air na skewers airson còcaireachd. Bidh a h-uile seòrsa salad agus biadh-bidhe airson shish kebab a 'cuideachadh le bhith a' sàrachadh, gun a bhith a 'lìonadh an stamag gu mòr le biadh toinnte, oir tha an fheòil cho trom airson a làimhseachadh.
- Bràthan sàr-mhath airson cuibhle shish - glasraich ann an cruth sam bith: ùr, air a biadhadh ro làimh san àmhainn no air gual, air a lìonadh.
- Tha balgan-buachair air an cur còmhla gu math le feòil, a tha freagarrach airson biadh-bìdh a bhios freagarrach airson balgan-buachair, picilte ann am measgachadh breabha.
- Tha aran tòsta air an teine-teine na dheagh chur ris a 'mhias feòla.
- Tha an snack as motha a tha a 'còrdadh ri mòran piocaid, na reasabaidhean a tha uabhasach mòr: le fìon, fìon no sùgh lemon.
- Bu chòir slatan a bhith air an ullachadh bho lusan ùra gun a bhith a 'cur maranas-mara no uachdar. Air latha teth, cuiridh a leithid sin de mhilleadh a 'chiad fhear.
- Na dì-chuimhnich mu na sauces, a tha a 'cur ris an fheòil. Faodaidh e a bhith air a dhèanamh de chupaichean deiseil, aducika Caucasian no salann a tha air a dheasachadh gu sònraichte air a dhèanamh le tomataichean, luibhean agus spìosraidhean.
Aran air an teine le garlic
Bidh an t-aran brèagha agus brèagha aig a 'bhalla na chompanaidh fìor mhath de mhòran feòla. Faodar blas garlic a choileanadh ann an dà dhòigh - cuir a-steach measgachadh pìobaireachd agus pìosan fiodha air an teine, ach faodaidh tu aran donn a dhèanamh an toiseach, agus an uairsin ionnsaigh le garlic agus ola glasraich.
Ingredients:
- baguette - 2 pìos;
- garlic - 4 fiaclan;
- ola ollaidh - 50 ml;
- s an Ear-Thuath
Ullachadh
- Gearr am baguette gu bhith na pìosan 1.5 cm a thighead.
- Fris air teine gu teine donn.
- Mionnaich an ola, garlic air a ghearradh agus oregano.
- Lìonaidh pìosan arain blàth le èideadh èibhinn.
Mushrooms air a 'ghrill air a' chliath
Tha balgan-buachair blasda air a 'chliathaich, eadhon nas bòidheach, ma tha iad air am fàgail ann am measgachadh breabha. Bidh na h-àrd-mharairean a 'gabhail a-steach blasan agus aromas spìosraidh gu ceart, agus mar sin na cuir thairis iad le bhith a' cur ris, gus nach cuir iad bacadh air blas nàdarra buachair an sgiobalta sàr-mhath seo don shish kebab.
Ingredients:
- champignons mòr - 10-15 pcs.;
- ola ollaidh - 100 ml;
- sùgh lemon - 50 ml;
- pupur dubh, salann;
- uainean gearraichte;
- garlic - 2 fhiaclan.
Ullachadh
- Nigh am balgan-buachair agus cuir iad ann am bogha.
- Measg na h-uile stuth airson na marinade, dòrtaidh am madag-buachair, fàg airson 2-4 uair a thìde.
- Fàg champignons airson 5-7 mionaidean aig a 'bhac.
Blasach bho ghlasraich gu cabhag shish
Faodar garnish bho ghlasraich gu cabbag shish ullachadh ann an diofar dhòighean, a 'gabhail a-steach roghainnean gach neach-ithe. Faodar a 'chuibhreann bìdh a chuingealachadh ri cucumbers, tomatoichean agus uinneanan picilte, ach faodaidh tu cuideachd an raon de phìosan a leudachadh le megplant, zucchini, piobar. Bu chòir Garnish a bhith glè bheag, gus nach toir e buaidh air a 'phrìomh mhias.
- Faodar bidhean aotrom airson preas shish ullachadh ro làimh - a 'fuine glasraich aig an taigh anns an àmhainn no a' fras ann am pann.
- Bho aubergines no zucchini, faodaidh tu ròin a dhèanamh no an stuth a dhèanamh le measgachadh glasraich no feòil.
- Bidh measgachadh de bhrynza agus garlic air tomatoan.
Aodaich bho ughplant gu teasairginn shish
Mus do chog thu glasraich air a 'ghàrradh barbecue, feumaidh iad a bhith air an ro-mharbhadh. Bidh megplants air an gearradh ann am pìosan cothromach agus air a sailleadh airson 10 mionaidean airson faighinn cuidhteas searbh. Gus a h-uile buannachd eile a tha ann airson a bhith a 'deasachadh a leithid de bhiadh airson cladach shish feòil, cha bhith megplants a' gabhail a-steach mòran ola agus tha iad fhathast sùbailte agus chan eil iad gu math àrd ann an calraidhean.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- ola glasraich - 50 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- sùgh lemon - 50 ml;
- Oregano agus tyme - le pinch.
Ullachadh
- Meudaich luibhean tioram, garlic gearraichte, sùgh lemon agus ìm.
- Bidh megplants air an gearradh ann am plèanaichean, cuirear cuibhleas air, agus iad gan sailleadh fad 20 mionaid.
- Cuir na slisgan glasraich air a 'chliath agus cuir fiod airson 5 mionaidean air gach taobh.
- Cuir na megplants air a 'mhias agus dòrtaidh tu air aodach fiadhaich.
Goireas tomato airson shish kebab
Bidh an t-uabhas blasach de bhuntàta tomato le uinneanan gus crùbagan a ghlanadh, a 'cur ris a' mhias feòil gu tur. Ann am mearachdachadh, tha an t-inneal spìosrach agus spìosrach cho bòidheach gum bi e air ithe an toiseach. Is e a 'phrìomh phàirt blasachaidh den lìonadh mil, tha e a' nochdadh blas soilleir de spìosraidh agus a 'dèanamh na bìdh nas sàraichte.
Ingredients:
- tomatoes - 4 pcs.;
- oinnsean - 3 pìosan;
- garlic - 3 fiaclan;
- sùgh lemon - 20 ml;
- mil - 50 g;
- ola ollaidh - 100 ml;
- basil ùr - ½ peansail;
- measgachadh de phiopairean, salann.
Ullachadh
- Gearr na tomata le mugaichean, leth-chearcall oinniún.
- Measg salann, spìosraidh, dòrtadh ìm agus sùis citris.
- Cuir basil meala agus gearra, garlic cruaidh agus measgachadh a h-uile càil.
- Ann an soitheach cuir na tomataichean agus na h-uinneanan ann an sreathan, dòrtaidh am marinade, còmhdach, a 'cromadh dà uair.
- Mairidh a 'bhiadh-bidhe airson shish kebab mairidh 2 uair a thìde.
Oinnseadh blasda gu cuibhle shish - rèis
Faodaidh tu na h- oiseanan blasda a mharbhadh gu siosbab ann an grunn dhòighean. Airson a 'mheasgachadh lìonaidh cleachd fìonag, ùplan, balsamic no fìon cumanta. Mura h-eil a leithid de cho-roinn a 'còrdadh ris a h-uile duine, faodaidh tu a bhith a' fàs na cearcaill nathrach ann am pomegranate no sùgh lemon, a 'cur ris a' mheasgachadh le luibhean agus spìosraidh.
Ingredients:
- oinnsean - 4 pìosan;
- fìonag 9% - ¼ st.;
- uisge - 1 nì;
- measgachadh de phiopairean, luibhean gearraichte.
Ullachadh
- Gearr na h-oiseanan gu leth fhàinneachan.
- Dearc fìon agus uisge blàth.
- Cuir ris a 'mheasgachadh de phiopairean agus fàgaibh a dhol a-mach airson 2 uair a thìde.
- Drag a 'mhuir-mhara, measgachadh le luibhean gearraichte agus frithealadh.
Salads airson shish kebab
Dèan ullachadh airson sabaid shish ann an cabhag a h-uile còcaire. Is e am fuasgladh a th 'ann an seòrsa measgachadh de ghlasraich, air a blas le measgachadh fiadhaich. Chan eil e riatanach còcaireachd a dhèanamh no a bhith a 'dèanamh uisge-beatha, bidh iad a' dol sìos gu luath, agus san fharsaingeachd chan eil iad gu math freagarrach airson blas shish kebab.
- Na cuir a-steach càise cruaidh no pròiseas dhan t-salad, leaghaidh e sa teas agus nì e an t-aodach gu math mì-tharraingeach. Ma tha feum air leithid de thàthchuid, cuir càise dheth no cuir càil air ais.
- Bidh salad sìmplidh de cucumbers agus tomato, tòrr nas blasta ma lìonas tu e le ola olive, sùgh lemonan agus gaol air a sgrios.
- Bidh blasan air leth dathte airson kebab meat meat air am bruich dìreach air an teine, mar thoradh air sin, thig salad sàr-mhath le blas de chlas Caucasian a-mach.
- Na cuir a-steach saladan le sàcan bainne-bainne. Thoir roghainn do mheasgachadh ola agus adzhika.
Salad Tbilisi airson shish kebab
Tha salad àlainn Georgian bho ghlasraich gu ruige kebab air a dheisealachadh gu luath, gun stuth iom-fhillte agus do-ruigsinneach. Anns a 'chlasaig clasaigeach tha feòil-feòil air a thòstadh, faodar a thoirt air falbh gu sàbhailte bhon chumadh no air a dhèanamh le pònairean dearga. Tha bunait blas neo-àbhaisteach air a chruthachadh le cnothan agus coriander.
Ingredients:
- Piobar Bulgarra - 200 g;
- pònairean leinn - 280 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- ceiseag dearg - 2 pcs.;
- coriander - 1 buidheann;
- ola - 50 ml;
- fìonag fìon - 20 ml;
- cnothan - 2 badagan;
- salann, lùban-grèine.
Ullachadh
- Rub garlic le salann, spìosraidh agus ìm. Cuir fìonag fìon ris, stir.
- Gearr na piopairean agus na h-uinneanan ann an leth-fhàinne.
- Mionnaich glasraich le pònairean, cuir uainean gearraichte, sèasan le sauce.
Salad Armenianach airson shish kebab
Tha bidhean Armenian airson shish kebab deiseil bho dhiofar ghlasraich. Is e prìomh fheart a 'mhias a bhith a' frith-mhinplain slàn agus piopairean chun an dath dorcha as motha, cha mhòr gu dubh, agus an uair sin thèid an craiceann a thoirt à glasraich teth. Tha fàileadh "smoc" a tha a 'buntainn ris a' chùis seo a 'toirt a-mach gu ceart gu bheil a h-uile duine a tha dèidheil air biadh Caucasian.
Ingredients:
- piobar - 5 pcs.;
- eggplant - 5 pcs.;
- tomatoes - 6-7 pìosan;
- oinnsean - 3 pìosan;
- greens - 80 g;
- lemon - 1 pìos;
- salann, piobar dubh, ìm.
Ullachadh
- Nigh na glasraich, cuir às do na h-oiseanan.
- Air a 'chliath chuir na glasraich, donn bho gach taobh airson 5 mionaidean.
- Thoir air falbh na glasraich bhon ghrill agus cuir uisge uisge fuar an-dràsta.
- Thoir an sìol às a 'phiobair dheth.
- Gearr a h-uile rud a-steach do ghobhar mòr, cuir uainean gearraichte.
- Rèithich le salann, spìosraidh, sùgh lemon agus ìm.
Slat teann airson sabaid shish
Bha iad a 'deasachadh salad air gual-fhiodha gu clach-shish dìreach an dèidh feòil bèicearachd. Ann am pròiseas a bhith a 'frasadh air a' phrìomh mhias, tha na glasraich air am mèarrsadh ann am measgachadh breabha, an uair sin a 'friseadh air craiceann agus a' frithealadh uidheam blàth, air a thoirmeasg le salann brèagha. Faodar co-sgrìobhadh an salad a bhith air atharrachadh airson do bhlas fhèin, a 'cur stuth no a' cur stuthan eile an àite.
Ingredients:
- eggplant - 1 pìos;
- piobar - 2 pìos;
- salad nuadh-nathrach - 2 pìos;
- an sgiobair - 1/2 stalk;
- asparagus - 100 g;
- zucchini - 1 pìos;
- ola ollaidh - 50 ml;
- sù aon lemon;
- mustard gràin - 50 g;
- salann, piobar, oregano agus thyme.
Ullachadh
- Cuir glas-lios le salann agus luibhean tioram, cuir mustard agus sùgh lemon.
- Bidh megplants air an gearradh ann am plèanaichean, cuir salann a-steach agus fàg airson 10 mionaidean, agus an sin losgadh.
- Pepper air a ghearradh a-steach do cheàrnaidhean, uinneanan ann an sligeachan mòra, zucchini le plèanaichean tana.
- Bha an aon chrann air ubhalplaid, zucchini, asparagus, sgiobair sgiobalta, piobar agus oiseanan.
- Gus feuchainn air teine gus an cuir thu an t-òganach donn.
- Thoir de ghlasraich gu biadh agus ràithe le siùsa.
- Freiceil an salad sa bhad le shish kebab.