Is e èisg fìor chomasach a th 'ann an còd. Bidh e a 'deasachadh tòrr de dhiofar sheòrsaichean bunaiteach, a' tòiseachadh leis na cinn as sìmplidh - trosg ann am batter, agus a 'crìochnachadh le feadhainn toinnte. Leigidh sinn a-mach mar a tha e ceart agus blasda a bhith a 'dèanamh phileagan truisg ann am batter ann an diofar dhòighean.
An rèis airson trosg ann am batter
Ingredients:
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- bulb - 1 pìos;
- gealaichean ugh - 2 pcs.;
- starch arbhair - 3 fonsa. spàinean;
- piobar geal air talamh;
- buntàta - 2 pìos;
- fillte le trosg - 4 pìosan;
- salann;
- Tomato tioram - ma tha thu ag iarraidh;
- sauce balsamic - 1 teaspoon.
Ullachadh
A-nis, innis dhut ciamar a sgrìobhas tu trosg ann am batter. Anns an t-saucepan bidh sinn a 'teasachadh air ola teine lag. An uair sin bidh sinn a 'dòrtadh oinnsean air a ghearradh gu breagha agus ga thoirt gu dath òir. A-nis ròstadh an ròst ann am bobhla, aotrom fionnar. Measgachadh gu h-eadar-dhealaichte air leth-bhreacan ugh, prìne de stalc, piobar agus cuir uinneagan. Crùisg am buntàta agus cuiridh tu an t-snàthag air a 'chidsin air gràmar mòr. A-nis bidh sinn a 'pòsadh an stuth agus a' bruthadh an sùgh cho mòr 'sa ghabhas. Bidh sinn a 'sgaoileadh maise a' bhuntàta don mheasgachadh ugh, a 'crathadh na pìosan èisg le salainn.
An uairsin, dòrtaidh a 'chòrr den stalc air pìos pàipeir agus cuiridh e an trosg gu socair air gach taobh a th' ann. Gu socair, a 'brùthadh, chuir sinn air a' bhuntàta èisg measgachadh agus cuiridh sinn na pìosan ullaichte air a 'phoit teth. Feuch an trosg ann am batter airson 10-15 mionaidean air gach taobh. Cuiridh sinn an t-iasg ullaichte air plàigh agus bidh sinn ga seirbheiseachadh còmhla ris an t-seus balsamic, tomato tioram agus asparagus.
Cod a-steach anns a 'bhathair san àmhainn
Ingredients:
- trosg - 500 g;
- ghee - 50 g;
- balgan-buachair - 60 g;
- buntàta bruite - 3 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- min-choirce - 30 g;
- ugh - 2 pìosan;
- càise - 50 g;
- salann, piobar.
- Airson sauce:
- uachtar searbh - 200 ml;
- uisge.
Ullachadh
Mar sin, bidh sinn a 'giullachd an èisg, ga ghearradh, a' toirt cnàmhan mòra air falbh. An uairsin gearraich na leacan-trosg ann am pìosan beaga, salainn, cuir iad a-steach ann am minan coirce agus cuir iad ìm air ìm leite gus am faigh gach pìos dath dathail èibhinn. Bidh uinneanan agus balgan-buachair air an glanadh, air an dèanamh gu tur agus tha sinn a 'dol seachad airson grunn mhionaidean air ìm leite, ach a-mhàin air leth. Bidh uighean is buntàta air an goil ro làimh gus am bi iad deiseil agus cho luath 'sa bhios iad a' fuarachadh, a 'glanadh agus a' sgoltadh gu dòigheil.
San eadar-ama, leamaid leinn an t-sauce uachdar. Gus seo a dhèanamh, bha uachdar sear air a thrioblachadh le uisge fuar bruite gu stàit lìonaidh agus a dhòrtadh a-steach gu bonn na h-uinneig. Bho shuas bidh sinn a 'cur iasg friogaid, sleibhnichean de bhuntàta bruich, balgan-buachair le oisean agus ciorclan uighean. Gach salann math, piobar agus mullach gu math le sauce uachdar . Dèan sprùilleach gu math le càise gràdhaichte, spiorad le ìm leagh fasgach agus còcaich a dhèanamh ann am batter aig 200 céim airson 30 mionaid. Nuair a bhios thu a 'frithealadh air a' bhòrd, sgeadaich an t-òrdan ullaichte le luibhean dill.
Cod ann am batter anns a 'multivark
Ingredients:
- fillte le trosg - 500 g;
- spìosraidh.
Airson batter:
- ugh cice - 1 pìos;
- bainne - 0,5 nithean;
- oiseanan uaine;
- flùr - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Beachdaich air roghainn eile, mar a chòcaicheas tu an trosg ann am batter. Tha na leacan-trosg air an nighe agus air an gearradh gus am bi an t-iasg a 'dùnadh a' bhonn
A-nis, lìonaidh sinn an t-iasg leis a 'mhullach seo, cuir am modh "Bèiceadh" air an uidheam agus bruich airson 25 mionaid leis an dùnadh dùinte. Às deidh sin, fosgail, thionndaidh an trosg air an taobh eile, gluais gu "A 'cladhach agus feitheamh airson 30 mionaid eile. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu maran-mara, balgan-buachair agus càise gràsta a chur ris a 'chinn.