Tha slige leòmhann le meringue na mhias iongantach blasta, le leòmhann pincant agus caip-adhair èibhinn. Bidh na cairtean-naidheachd sin a 'cur iongnadh air na h-aoighean agad, agus bidh iad gu cinnteach ag iarraidh ort an rèis a roinn.
An rèis airson pìoba lemon le meringue
Ingredients:
Airson uachdar:
- buileach ugh - 4 pìosan;
- siùcar - 300 g;
- starch arbhair - 120 g;
- uisge a chaidh a chraoladh - 300 ml;
- sùgh lemon - 125 ml;
- craiceann lemonach - 1 fonsa. spàin;
- Òrd - 75 g.
Airson merengue:
- geal ugh - 4 pcs.;
- siùcar - 170 g;
- siùcair vanilla - 1 fonsa. spàin.
Airson an deuchainn:
- flùr - 250 g;
- salann - pinch;
- margarine - 125 g;
- uisge air a chraoladh - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha an rèis airson a bhith a 'dèanamh taois airson cèic lemonag gu math sìmplidh: bidh sinn a' measgachadh flùr a-steach don bhobhla a 'tighinn còmhla, cuir margarine agus salann a thilgeil. Tionndaidh an inneal chun an astar as luaithe agus gluais gach nì gus am faigh thu mion-bhreac. An uairsin thoir air doigh ann an uisge na deigh agus brùth am putan a-rithist a-rithist. Cuiridh sinn an taois chrìochnaichte gu h-àrd le fiolm agus cuiridh sinn e chun an fhrigeire airson timcheall air leth uair a thìde. Às deidh sin, bidh sinn ga thoirt a-mach, ga chur air a 'bhòrd, air a chrathadh le flùr cruithneachd, agus cuir a-mach e le prìne giuthach a-steach don leabaidh. An uairsin, gluais an obair-obrach gu molllach gu cùramach, a 'sgaoileadh agus a' snaidheadh na h-oirean. Bidh sinn a 'dèanamh grunn phuingean le forc agus a' fuine airson 15 mionaidean ann an àmhainn teth.
Às aonais ùine a chall, bidh sinn a 'tionndadh gu bhith a' deasachadh uachdar lemon : lemonan gu cùramach, bidh sinn a 'toirt air falbh bho aon
Ann an soitheach fa leth, bualadh na dèileagan le measgaiche, dòrtaidh tu measgachadh beag de lemon, measgaich iad gu dòigheil agus dòrtaidh a h-uile rud a-steach gu siospan. An dèidh a ghoil, thilg pìos ìm agus thionndaidh e gu sgiobalta air a 'chonnag le cuileag. Tha an t-uachdar seo air a sgaoileadh gu sìmplidh ann am bonn gainmhich baked. A-nis gabhaibh na pròtinean fuarach, cuir iad air falbh iad le measgaiche, dòrtaidh iad an siùcair agus tilgibh vanillin airson blas. Bidh sinn a 'sgaoileadh meringue thairis air an uachdar, a' cleachdadh baga milseachd. Cuir a 'mhodar againn ann an àmhainn ro-sheasmhach agus cuir 10-15 mionaid air. Nuair a tha mullach na mònadh donn, gabh an cruth gu cùramach agus fàg e gus fuarachadh. Às dèidh sin, cuir air falbh pìos nan lemonach Shasainn bhon mherengue airson 15 mionaidean san fhrigeradair, agus an uairsin air a ghearradh ann am pìosan agus cuireadh a h-uile duine dhan tì.