Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson a bhith a' deasachadh megplant anabarrach blasta ann an tomato airson a 'gheamhraidh. Cha fhàg an t-inneal seo mì-chothromach eadhon an fheadhainn nach eil a 'fàgail a' ghlasraich ann an làraichean àbhaisteach samhraidh làitheil, oir tha e coltach gu bheil e dìreach diadhaidh agus èibhinn.
Eggplant ann an tomato airson a 'gheamhraidh - rèis airson còcaireachd le garlic
Ingredients:
- òganach òg meadhan-mheud - 1.5 kg;
- sùgh tomato no tomato aibidh - 1.5 kg;
- Piobar ruadh bulgàgach - 250 g;
- ceann mòr garlic - 1 pc.;
- pod de phiobar teth - 1 pc.;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- peas de phiobar dhubh - 5-7 pìosan;
- siùcar gràinte - 100 g;
- glasraich gun blas ola - 250 ml;
- fìonag 9% - 100 ml;
- clach salainn gun aodachadh - 1 fonsa. spàin le sleamhnag.
Ullachadh
Tha eggplant airson billet sònraichte nas fheàrr air sìol bog òg a thaghadh òg, meadhanach mòr. Feumaidh iad a bhith air an nighe, a ghearradh nan gasan, agus a ghearradh na h-toraidh fhèin ann an cearcallan timcheall air còig gu seachd mìle meatairean ann an tiugh. Mar bhunait tomato, faodaidh tu sùgh tomato ùr-fhosgailte a chleachdadh no tomataichean aibidh a dh'fheumas a bhith air an nighe agus a dhol tro mheall feòil no a 'bleith ann an inneal-bogsa. San aon dòigh, a 'bleith na fiaclan garlic air an sgapadh, pod de phiobar teth agus de phiopairean Bulgarach. Tha an fheadhainn mu dheireadh cuideachd air an nighe agus air an toirt air falbh bho na bogsaichean sìol agus bogsaichean sìol.
A-nis, bidh sinn a 'dòrtadh a' bhunait tomato gu bhith na shoitheach cruaidh freagarrach, cuiridh e bròg Bulgàirneach agus piobair teth agus garllan agus cuiridh e air an teine e. An dèidh a bhith a 'goil, cuir pògan piobair dhubh, duilleagan bàgh, salann siùcair agus fìonag agus cuiribh am mais airson seachd mionaidean. Às dèidh ùine, chuir sinn a-steach na mugaichean eggplant a chaidh a dheasachadh mar thoradh air sàsa tomato agus a bhith a 'goil às deidh a ghoil airson fichead mionaid fichead. Bu chòir slabhraidhean den lusan a bhith bog, ach tha e fhathast math an cumadh a chumail. Bidh sinn a 'sgaoileadh a-mach an t-obair-obrach teth air sgàilean glainne teann , gan cur le clachan dùmhail agus leig leotha fionnar a-steach gu tur ann an cnap suas air uachdar fo chòta no plaide bhlàth.
Eggplant spioradach air a thionndadh ann an tomato - rèis airson a 'gheamhraidh le garlic agus oinnneanan
Ingredients:
- meilleanan òganach meadhan-mheudach - 2 cg;
- tomato de dhiofar seòrsa - 2 cileagram;
- oinniún - 450 g;
- ceann mòr garlic - 1 pc.;
- pod de phiobar teth - 1-2 pcs. (gu blas);
- dill (luibhean) - 1 buidheann;
- peas de phiobar dhubh - 5-7 pìosan;
- siùcar grànte - 20 g;
- peas de phiobar dhubh agus milis - 5 pcs.;
- glasraich gun blas; ola airson frithidh - mar a dh 'fheumar;
- clach salainn gun aodachadh - 30 g no blas.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, glèidhidh sinn an eggplant frithte ann an tomato. Air an adhbhar seo, tha mo thoraidhean air an tiormachadh, bidh sinn a 'toirt air falbh bhon stalk agus air a ghearradh ann an cuibhrigean timcheall air seachd mìle meatair de leud. Lubhail iad bho gach taobh le ola glasraich agus donn beagan sa phoit.
Bidh brùbagan a 'glanadh, a' gearradh ann an cearcallan agus cuideachd a 'seargadh ann an ola airson timcheall air còig mionaidean (chan eil barrachd) ann an sospan domhainn. Bidh tomatoichean còmhla ri piopairean air an sgoltadh le grinnear feòil no talamh a-steach
A-nis bidh sinn a 'dèanamh measgachadh de mholplain ròsta agus sauce tomato, gan measgachadh gu socair, gan sgaoileadh thairis air sgrìoban glan, còmhdaich iad le clachan agus an doirteachadh ann am boglach uisge boile airson uair a thìde. Às deidh sin, bidh sinn a 'sealg nan clachan, leig leis an obair fhàsadh sìos, agus cuiridh e a-steach e anns a' phantran.