Airson fèidh Lochlannach tha e comasach feòil de fhèidh a tuath agus uaisle a ghiùlain, agus cuideachd feòil de fhèidh, dealain agus cuid de ghnèithean eile (a tha ann an teaghlach fèidh 51 gnè). Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil feòil rèin-fhèidh, a tha mar aon de na prìomh phàirtean de bhiadh traidiseanta sluagh a tuath, eadar-dhealaichte ann an togalaichean bho fheòil fèidh a tha a 'fuireach ann an lathan nas blàithe a thaobh nàdar biadh.
Bidh fèidh a 'tighinn gu ìre mhòr air còinneach agus crotail, aig a bheil feartan antibiotaigeach nàdarra, gus am bi feòil fèidh Lochlannach nas fhaide, gum faodar a ithe amh, gun eagal air buaidh.
Biodan - feòil dearg sùbailte le blas sònraichte, susbaint ìseal geir agus measgachadh sònraichte de bheathachadh. Faodar a mheas mar bhiodan mar thoraidhean meadhanach meidigeach agus biathach, thathar a 'moladh a bhith a' cleachdadh neòlan metabolach, beriberi, gus dìonachd a mheudachadh.
Bho shàbhraidh faodaidh tu measgachadh de mhòran bìdh a chogadh, an dà chuid gu math sìmplidh agus fìor ghrinn (tha e air a smocadh, air a thiormachadh, air a thiormachadh, air a marbhadh, air a chriochnachadh, air a ghoil, air a ghoid, air a bhiadhadh, agus feadhainn eile). Is e feòil bheathaichean fo aois aon bhliadhna, fireann òga agus boireannaich neo-ghluasadach an fheadhainn as bòidhche agus as tairgse. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh an t-seillean-taighe agus fèidh-ghob (dùthchannan dùthchasach a' chinn a tuath agus bidh sealgairean math a 'cleachdadh a h-uile càil). Bòid - tha feòil beagan tioram agus cruaidh, mar sin feumar dòighean còcaireachd agus reasabaidhean airson biadh.
Bèineagan air a bhiadhadh ann am foil san àmhainn
Ingredients:
- sàbhraidh - pìos de thalamh-taisbeanaidh a tha a 'cur luach nas lugha na 1.5 kg;
- garlic;
- bòrd dearg no brònach fìon neo-shùptaichte, leòmhann beò neo-shùraichte (no sùthan ùra de pomegranate, silidh, currac dearg) - 300 ml;
- piobair teann dearg;
- craiceann piobar agus peasan dubha;
- clòbh;
- duilleag bàgh;
- caoraich de na h-ìghnearan, cranberries (agus / no bòbhran, crann-dearg);
- salann;
- tha greens ùr eadar-dhealaichte.
Ullachadh
Bidh pìos de shìthean air a bhiadhadh gu h-iomlan, ach an toiseach bidh sinn ga mharbhadh. Cuir am pìos ann an soitheach teann fada. Anns an fhìon bidh sinn a 'cur beagan dearcan biorach (pìosan 8-16), pepagan (5-8 pìosan), buds cloves (3-5 pcs.) Agus duilleagan bàgh (2-3 pcs.). Bidh 3-5 clòthan garlic air an reic tro chlò-làimh. Rèitich le piobair ruadh teatha (as ùire). Beagan. Leanaidh sinn an fheòil mar thoradh air sin agus fàg sinn e ann an àite fionnar airson 6-12 uair a thìde. Tionndaidh am feòil bho àm gu àm.
Nuair a tha an fheòil, nad bheachd-sa, air a dhìon gu leòr, bidh sinn a 'tiormachadh a' phìos le tuileag pàipear glan. Le cuideachadh bho sgian caol geur, cuiridh sinn an fheòil le garl (leth no cairteal an fhiaclan), ma tha an fheòil cruaidh, faodaidh tu a dhèanamh le pìosan lard .
Lìonaich an sgudal le saill agus pacaid e le pìos feòla gus nach bi sruth a 'deasachadh. Cuir an fheòil ann am foil air duilleag bèicearachd no grill agus bèicear ann an àmhainn aig teòthachd de mu 200 céim C airson 1.5 uair co-dhiù.
Tha feòil air a bhiadhadh air a sgaradh agus air a leagail air biadh a tha a 'frithealadh, sgeadaichte le uainean agus caora dearga (cranberries, cranberries, currants). Tha e math a bhith a 'frithealadh a leithid de mhias de thunnaichean fa leth
Air an t-slighe, bho thòimhseachain air an ullachadh san dòigh seo (faic gu h-àrd), faodaidh tu loidhnichean eile ullachadh, mar eisimpleir, gearradh a-steach ann am pìosan agus cuir air falbh siosgag no cuiridh tu a-mach le oinnnean is muranan, no a ghearradh a-steach ann an slisneagan agus frith.
Tha biadh air a bhith deiseil ann an tòrr an aon dòigh ri feòil fiadhaich feòil. A chionn 's gu bheil an t-sèasan beagan tioram agus cruaidh, faodaidh tu beagan geir saillte a chur ris an stuth.