Leis an ullachadh ceart, fo-thoraidhean gu ruigsinneach, tha e comasach a bhith a 'cruthachadh soithichean fiùghail agus blasta.
Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean airson còisirean cearc a chòcaireachd ann an sauce spùinnearach. Anns a 'chùis seo, tha an toradh cice air a bhith gu sònraichte tairgse agus bidh e gu cinnteach a' cur iongnadh ort fhèin agus do theaghlach le feartan àrd blas.
Mar a bhithear a 'còcaireachd chridhe cearc ann an sauce uachdar-gàrbh - rèis
Ingredients:
- Cridheachan cearc - 700 g;
- oinniún - 170 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- uachtar searbh - 275 g;
- ola glasraich grinn - 35 ml;
- duilleagan larachl - 1-2 pìosan;
- piobar dhubh - gu blas;
- measgachadh de luibhean tiormaichte Eadailtis - 1 fonsa. spàin;
- greens ùra - gus blas a dhèanamh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus tòiseachadh, nì sinn deasachadh ceart air cridhe cearc. Bidh sinn a 'losgadh orra ann an dòigh cheart, a' cuir às do na soithichean fola agus saill. Aig an aon àm, chuir sinn air falbh na h-uinneanan agus an garllan bhon t-smeòrach agus chuir sinn iad a-mach ann an ciùban.
Ann am coire no ann am pailteas le ballachan tiugh, dòrtadh ola beagan grinn, blàthaich e agus cuiridh tu an tàmh agus an olagan. Bidh sinn a 'cumail nan glasraich an teine, a' gluasad gus an cuir sinn an t-solas, agus an uairsin cuiridh sinn cridhean cearc. Frioch gu h-iomlan airson seachd mionaidean, agus an uairsin cuiridh tu uachdar searbh, ràith le salainn, piobar talmhainn, tilgeil duilleagan larach, lùghdaich cho dian teine, còmhdaich na soithichean le cnap agus na cridheachan ann an uachdar searbh airson timcheall air 30 mionaid, a 'gluasad uaireannan. A-nis cuir beagan lusan ùra às ùr, an uairsin am biadh le luibhean Provencal, cuir às do dhà mhionaid eile, agus cuir an stòbh dheth.
Cridhean ann an sauce uachdar-grùidh - rèis ann an ioma-iomadachd
Ingredients:
- Cridheachan cearc - 700 g;
- oinniún - 170 g;
- curran - 170 g;
- uachtar searbh - 300 g;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- ola glasraich grinn - 35 ml;
- piobar dhubh - gu blas;
- Sòcran agus spìosraidhean a thaghadh - airson blas;
- salann - airson blas;
- Greens ùr a thaghadh - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh uinneanan agus carranan air an glanadh agus air an gearradh ann an ciùban agus sreathan, fa leth. Chuir sinn na glasraich ullaichte ann an iomadachd, a 'dòrtadh beagan ola dhith. Bidh sinn a 'tionndadh air an inneal,
Anns an eadar-ama, tha sinn a 'deasachadh chridhe cearc. Bidh sinn gan nighe gu math, a 'cur às do na soithichean fola, film agus cus saill agus gan cur gu glasraich friogais. Bidh sinn a 'cumail a h-uile càil air adhart anns an aon dòigh airson deich mionaidean, agus an uairsin cuiridh sinn uidheam searbh, salann, piobar dubh, spìosraidhean sam bith airson do bhlas, bidh sinn a' eadar-theangachadh an uidheam airson an obair "Quenching" agus ullachadh uair a thìde. Trì mionaidean mus deach an còcaireachd a chrìochnachadh, bidh sinn a 'tilgeil an garlic a chaidh a ghlanadh agus a bhriseadh roimhe agus glasan ùra ùra air an gearradh le melenko.