Chan eil dad air a dhèanamh le tartar snack le salann Tartar . Is e blas clasaigeach na h-Eòrpa a tha seo. Gus tartar ullachadh, a rèir an reasabaidh, feumaidh tu bileag feòil-chiad-chlas (gu h-iomchaidh a bhith air a ghearradh le feal) no iasg ùr saillte.
Tar-tar Steak
Ingredients:
- fillet feòil-feòil - 0,5 kg;
- capers - 50 g;
- sùgh lemonan - 3 cp.
- oiseanan uaine - 1 fonsa. spàin;
- peirsil - 1 làr. spàin;
- mustard - 1 làr-bhòrd. spàin;
- saucan "Tabasco" no "Worcester" - 4 cuibhreannan;
- ola ollaidh - 4 crom;
- salainn agus piobar talmhainn.
Airson garnish:
- buileach ugh - 4 pìosan;
- lemon - 3 pcs.
- capers - 50 g;
- peirsil air a ghearradh - 4 fonsa. spàinean;
- bòcan - 4 fonsa. spàinean;
- mustard - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Thathas a 'tomhas na tha de stuth a thathar a' moladh airson deasachadh 4 earrannan tar-tarra.
Airson tar-tara fìor, cha tèid feòil-feòla a thoirt troimh an fheòil feòla, ach tha e air a ghearradh gu breagha. Anns na soithichean le feòil gearraichte, cuir peirspice gearraichte, uinneanan agus capers. Bidh sinn cuideachd a 'cur a-mach an sauce agus mongard, a' crathadh le sùgh lemon agus ola-ola, salann, piobar. Tha a h-uile pàipear air a mheasgachadh gu tur.
Tha am mais mar thoradh air a roinn ann an 4 pàirtean, leudaich sinn a h-uile cuibhreann air plàigh air leth, a 'cruthachadh cruinne bhon lìonadh. Ann am meadhan feòil gearraichte bidh sinn a 'dèanamh nas doimhne, far an cuir sinn am buachaille. Lemain air an gearradh ann an cearcallan. Timcheall air gach raon feòla tha sinn a 'cur a-mach 4 cuibhlichean de lemon. Air cearcall de lemon, tha spàin air a chur: capers sleagte (faodaidh tu cucumbers picilte), peirsil gearraichte, sgoltagan sgapte agus mustard.
Ma tha e doirbh a bhith a 'smaoineachadh gu bheil thu fhèin a' toirt a-steach feòil gun leigheas teas, faodaidh tu na cèicean feòla a fhrithealadh air bòrd-fhrithealaidh teth airson 10 diog air gach taobh.
Bidh ùidh aig na connoisseurs de tar-tar mairteil anns an rèis airson carpaccio mairt .
'S dòcha gum bi ùidh agad anns an rèis airson mar a chì thu tartar le iasg.
Tar-tar bho bhradan as t-samhradh
Ingredients:
- iasg saillte (bradan, bradan pinc no cum) - 400 g;
- tomatoes - 4 pìosan;
- cucumber - 2 pìos;
- uinneag uaine;
- òl - 2 pìosan;
- ola-ola - 8 fonsa. spàinean;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- piobar talmhainn.
Ullachadh
Tha na pàirtean air an gearradh gu grinn agus bidh iad measgaichte, cuir ola ola agus sùgh lemon gu a 'mheasgachadh, cuir iad spiorad le piobar. Ma tha feum air, beagan salainn.
Faodar biadh gourmet a thoirt don bhòrd!