Mar iasg ruigsinneach agus brèagha, chan eil ar crann-làitheil làitheil an sin co-ionnan. Gu h-iongantach tairgse, chan eil e ro fhliuch, ach chan e iasg tioram a tha freagarrach airson frithidh agus fiù 's leaghadh, ach anns na reasabaidhean bruidhinnidh sinn air a' mhodh còcaireachd as ìsle le calorie - bèicearachd.
Aodach èisg san àmhainn le siùra piobar
Ingredients:
- Filet-crochaidh (meud meadhanach) - 4 pìosan;
- biodag - 250 g;
- piobar mòr milis;
- brandaidh - 75 ml;
- oinnlean geal - 60 g;
- clachan garlic;
- ola ollaidh;
- flùr - 10 g;
- broth èisg - 100 ml;
- briseadh cròc.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh na leacan èisg bho na cnàmhan agus cuiridh sinn iad air clàr bèicearachd, air a dhèanamh ro-rèite le salann mara agus le uisge. Tha an leac a tha gu math taitneach agus air a bruich gu math luath, agus mar sin bidh 15-18 mionaidean aig 180 ° C gu leòr. Ma tha thu airson craiceann iasg friogaid fhaighinn, an uairsin mus dèan thu còcaireachd anns an àmhainn, tiormaich e gu math, agus fàg e fon chrann airson na 3-4 mionaidean mu dheireadh.
Ged a tha an t-iasg san àmhainn, gabh cùram don t-sauce. Bidh paippearan a 'losgadh air losgadh, cuir iad a-steach poca plastaig agus ga cheangal gu dlùth airson beagan mhionaidean. Air ola ollaidh, spìon a 'nionnach airson 2-3 mionaidean, cuir ris a' chearcall agus na sliosan de phìoban piobar. Gus na glasraich, cuir na h-earbaill criodagan air an gearradh agus air an gearradh, dòrtadh am fìon gu lèir, leig an leòdh a ghlanadh, cuir flùr, agus an dèidh leth-mhionaid - briogais de bhrat cròg agus èisg. Aon uair 's gu bheil an sauce a' tiormachadh, frithealadh e leis a 'phillet chrom a bhite a' fuine san àmhainn. Chan eil glainne de fhìon geal anns a 'chùis seo gu math iomallach.
Gabh le buntàta san àmhainn
Iasg agus sgiobannan - biadh clasaigeach ann an sràidean Bhreatainn, a tha a 'còrdadh ri luchd-còmhnaidh air leth airson sìmplidh agus blas taitneach, ach chan ann airson susbaint ìosal caloric. Anns an rèisgaid, tha sinn an uair sin a 'tairgse dòigh ùr is nas fheumail dhut seo a dhèanamh dìoghrasach.
Ingredients:
- buntàta (mòr) - 2 tiùban;
- fillet de chnàimh (gun chnàmhan) - 250-300 g;
- briseadh aran;
- flùr;
- ugh - 1 pìos;
- sliosan lemon.
Ullachadh
Tha teòthachd an àmhainn air atharrachadh gu 220 ° C. Chan eil tiotairean buntàta neo-nighe air an gearradh air an gearradh ann an slates agus air an tiormachadh le napccain. Rèitich na pìosan le salann mara agus dòrtaidh tu tuiteam de ola glasraich. Cuiridh sinn buntàta san àmhainn airson 25-30 mionaid, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh tionndadh chun an taobh eile ann am meadhan a' chòcaireachd.
Ged a tha am buntàta air a bhiadhadh, tha an t-iasg air a thiormachadh agus air a thiormachadh. Bidh sinn a 'slaodadh a' chnàimh ann am flùr, ga thionndadh a-steach don ugh a th 'air a bhualadh, agus a' crathadh mhiongan aran anns a 'chuairt dheireannaich. An dòigh àbhaisteach, nach e? Leis an aon eadar-dhealachadh, an uairsin cha chuir sinn pìosan èisg a-steach do dhuilleagan domhainn, ach cuiridh sinn iad air duilleag bèicearachd. Bidh a 'bruich san àmhainn a' toirt mu 20 mionaid.
Nuair a bhios an dà iasg agus am buntàta deiseil, faodar an dòrtadh le sùgh lemon agus feuch an sìneadh iad gu sìmplidh no le soitheach aotrom stèidhichte air each-ghaisgich agus maranas.
Rèit airson a bhith air a bakte ann am foil san àmhainn
Uill, ciamar as urrainn dhomh an liosta de reasabaidhean a chuir gu crìch airson a bhith air a bhiadhadh, gun iomradh a thoirt air an neach as cudromaiche den liosta seo - an dòigh air a bhith a 'fuine èisg ann am foil, a leigeas le bhith a' tiormachadh, eadhon ged a tha an ùine còcaireachd seachad air an ùine a chaidh a shònrachadh airson an teine.
Ingredients:
- Fileidean leacan - 4 pcs. airson 170 gram;
- cherry tomatoes - 280 g;
- olives - 70 g;
- nionnach dearg - 80 g;
- garlic - 3 clòbh;
- measgachadh de spìosraidhean airson èisg;
- capers - 30 g;
- glasan peirsil.
Ullachadh
Nuair a bhios an t-iasg deiseil airson fuine, thoir an àmhainn suas gu 200 ° C, agus tiormaich a 'chlach, dòrtar ola agus cuiridh e an deisealachadh de spìosraidhean airson an èisg. Cuir an fhiodh air bonn a 'bhèicearachd, agus còmhdaich e le measgachadh sìmplidh a tha a' gabhail a-steach cherisean tomato, gearran, uinneagan, capers, garlic agus greens. A bharrachd air an sin, sprinkle a h-uile ola, chan eil e a 'tachairt mòran, còmhdaich am foirm le fiodh agus còcaich am maol san àmhainn leis na glasraich airson 15 mionaidean.