Tha am biadh a tha nas datha, blasda is beairteach de bhiadh Seòrasach air a lobio. Tha a blas air leth math an dà chuid ann an teas is fuar agus is e a 'phrìomh fheart a th' ann gu bheil an dias air a cho-cheangal gu math le taobh sam bith de shlatan no stuth feòil sam bith.
Anns an atharrachadh clasaigeach de lobio, tha spìosraidhean traidiseanta, glasraich agus luibhean air an cur ris na pònaichean. Thoir sùil nas mionaidiche air beagan reasabaidhean bunaiteach airson a 'bhìdh shàr-mhath seo.
Ciamar a chòcaicheas tu lobio bho phònairean dearga?
Ingredients:
- beans dearga nan sùgh aca fhèin - 1 pot;
- oinniún - 155 g;
- garlic - 4 fiaclan beaga;
- greim tomato - 40 g;
- coriander ùr - 1 buidheann bheag;
- basil ùr - 1 buidheann beag;
- cnothan-cnòthan, air an sgeadachadh - 125 g;
- hops-suneli - 15 g;
- piobar ruadh - air mullach na sgian;
- fìonag fìon - 20 ml;
- ola ola-ola airson frith - 150 ml;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tilgeil na pònaichean gu crèadhaich, a' cumail a 'mhuirin, air a losgadh gu domhainn le uisge goileach agus a' fàgail dragh.
Thoir ola ola-ola dhan t-siospan, blàthaich e suas agus tilgidh tu oinnsean air a ghearradh agus air a ghearradh gu breagha agus an neach-siubhail gus an tèid e follaiseach. Bidh sinn a 'cur greens ùra air an gearradh, bidh sinn cuideachd a' cur garlic, greim tomato, lusan-grèine, piobar dearg, fìonag fìona, beagan de mhòine bho chinn beans, bidh sinn a 'cumail an teine gu lèir airson mionaid eile agus chuir sinn air ais e.
Bidh cnothan air an sgudal air an tiormachadh agus air an sgrìobadh ann am pann. An uair sin cuir iad ann am bogsa-inneal agus cuiridh iad e ann am pìosan beaga. Cuir leth de na pònairean a chaidh a dheasachadh gu na cnòthan agus a-rithist dèanaibh sgapadh gu tur. Bidh sinn a 'ceangal a' ghràin-bheinne le cnò le beagan reothadh agus na feòil slàn a tha air fhàgail, an ràith le salainn, cuir beagan cilantro air a ghearradh, cuir am blàths a-steach airson boil agus cuir air falbh. Às deidh 20 mionaid bidh am biadh deiseil airson blasadh.
Ciamar a chòcaicheas tu lobio bho phònairean uaine?
Ingredients:
- beansan sreang - 515 g;
- Uighean air an taghadh - 3 pìosan;
- uaine-uinneag - 95 g;
- ìm "Tuathanaich" - 60 g;
- coriander ùr;
- peirsil ùr;
- basil ùr;
- piobar dubh;
- salann.
Ullachadh
Nì sinn na pònaichean agus na h-oiseanan uaine gu mionaideach agus leigidh sinn an t-uisge a dhìon gu tur. An ath rud, gearraich na podan bean gu pìosan ann an meud dà cheudameatair, agus tha an snìomh beag agus cuir a h-uile càil ris a 'ghobhar. Rèitich a 'mhòr-chuid uaine le salann, piobair dhubh agus measgachadh gu mionaideach.
Sa siospan, leag thu an t-ìm, thilg na pònairean le oinnnean agus cuiridh iad iad, a 'gluasad airson beagan mhionaidean. Cuir ris na gruagaichean de chorrandre, peirslig agus cuir a-steach chun a 'phras-fhrithealaidh, còmhdaich an t-soitheach le clachan agus cuir a-steach air teas ìseal gus am bi e deiseil.
Ann an soitheach fa leth, bualadh còmhla ris na h-uighean salainn is piobar gu cunbhalachd co-sheòrsach agus dòrtaidh a h-uile rud a-steach do phrasgan le pòna. Stuth am biadh gu cùramach gus an tèid na h-uighean a ghlacadh, a chur air an taobh a-muigh agus gun urrainn dhaibh seirbheis a dhèanamh.
Ciamar a chì thu fìor lobio ann an Seòrasach?
Ingredients:
- cnothan-cnòthan - 50 g;
- ola ola ollaidh a bharrachd - 70 ml;
- garlic - 6 fiaclan beaga;
- nionnach - 30 g;
- chan eil curran mòr - 1 pc.;
- coriander - 2 chupa;
- paprika - 1 teaspoon;
- beans dearga - 510 g;
- Greens of Coriander, Peirslig - airson làn fhialaidh;
- fìon-fhìon - 40 ml.
Ullachadh
Bidh na cnothan a 'gearradh a-steach do mhullach agus leth de dh'ola ollaidh ann an inneal-sgrìobhaidh. Air an ola a tha air fhàgail, sàbhail na glasraich. Aon uair 's gu bheil podzolotyatsya a' cuir greens agus paprika, agus mionaid às deidh sin, thoir na pònaichean dearga agus dòrtaidh e e le 3 liotair de dh'uisge. An dèidh a bhith a 'goil, lughdaich teas agus aodach na pòna airson 3 uair a thìde. An dèidh don ùine seachad, gabhaidh cuid de na pònairean, cuiribh an t-inneal-bogaidh a-steach agus cuir a-steach e air ais chun a 'mhias leis a' mhias. Aig a 'cheann thall, cuir a-steach pur-ghlùine, innealan-uaine agus fìonag.