Tha mòran againn mar iasg, gu h-àraidh iasg dearg - an fheòil tairgse aca, a thuilleadh air na tha uabhasach feumail, a thuilleadh air a h-uile càil agus uabhasach blasta. Faodar a friochadh, a bhiadhadh, a chòcaireachd air a 'chliath. Ach, is fheàrr le cuid a bhith a 'còcaireachd iasg dearg, mar sin tha e air a ghoil. Gu dearbh, tha blas gu math ùr aig iasg air a ghoil, agus faodaidh an sauce airson iasg dearg a bhith a 'suidheachadh an t-suidheachaidh agus a' dèanamh a 'mhias gu math èibhinn.
Ge bith dè an t-àrach airson iasg ruadh a roghnaicheas tu còcaireachd, cuimhnich gum bu chòir dha cuideam a chur air blas a 'mhias, gun teagamh sam bith. Gu h-ìosal bheir sinn seachad reasabaidhean dhut mu mar a nì thu sàsa airson iasg ruadh.
Sàra Tartar
Thathar den bheachd gu bheil an sauce seo mar shàilean clasaigeach airson iasg. Gu dearbh, tha tòrr de sheòrsaichean salann Tartar ann , ach a-nis bruidhnidh sinn mu na rudan as cumanta.
Ingredients:
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- cucumber picilte - 2 pcs.;
- uachtar searbh - 200 g;
- mayonnaise - 1 fonsa. spàin;
- garlic - 2-3 clòbh;
- salann, piobar (dubh) - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgoltadh a' chromair air greim beag, a 'sgoltadh an sùgh agus ga mheasgachadh le salann agus piobar. Dèan searbhag air garlic, cuir uachdar searbh, mayonnaise agus measgachadh gu h-iomlan na h-àrainnean. Mar a chì thu, tha ullachadh siud airson iasg furasta gu leòr, agus bheir e ùine gu math.
Sàilean geal airson iasg ruadh
Tha an dàrna ainm an t-sauce uamhasach. Faodaidh tu an uachdar a chur an àite le uachdar uachdar, a 'cur siùcar beag air.
Ingredients:
- uachdar - 100 ml;
- fìon geal (tioram) - 100 ml;
- garlic - 2-3 clòbh;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- ìm - 100 g;
- glasan peirsil, dìgh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha an t-salann geal no uachdar airson iasg dearg air a dheasachadh mar a leanas. An toiseach, bidh sinn a 'briseadh a-mach an iolaire agus ga mheasgachadh le luibhean air an gearradh gu breagha. Feuch am flùr ann an ìm, cuir a-steach an uachdar agus measgachadh. Doirt fìon leis an uachdar fìon le uachdar fìon, cuir garlic le luibhean, salann, piobar agus còcaire air teine beag gus an tèid a thionndadh.
Anas milis is searbh
Ingredients:
- iasg brat - 3 cupan;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- flùr - 1,5 tbsp. spàinean;
- ràisean - 0,5 glainneachan;
- lemon - 0,5 pìosan;
- salainn, siùcar - airson blas;
- greens - a 'blasad.
Ullachadh
Feuch am flùr ann an ìm, an uairsin fliuch le broth teth, stir. Strain am broth, ga mheasg le siùcar, salann agus sùgh lemonan, cuir air an teine, leig leotha boil, cuir ris na reasanan, na gorman agus dà shlatagan de lemon. Dèan suas beagan mhionaidean agus faodaidh sinn an sauce a chleachdadh airson iasg dearg friochte. Agus faodar an ath-rèiteachadh seo a leudachadh le bhith a 'coimhead air an ribeid san artaigil mu dheidhinn an t-sauce milis is searbh Sìneach .