An do chog thu pilaf riamh? Gu cinnteach tha am freagairt tha. An uairsin, an robh thu a 'còcaireachd a' pilaf san àmhainn? Chan e? An uairsin tha mi cinnteach gun fheum thu feuchainn, oir chan eil e comasach a bhith ann an potain ann an dòigh neo-chofhurtail sàmhach agus deiseil gun dragh sam bith.
Rèit pilau ann am poit le muiceann
Tha an reasabaidh airson a 'philaf seo eadar-dhealaichte bhon dòigh tùsail ach dòigh sìmplidh is nas luaithe de chòcaireachd. Bidh an leithid seo a 'còrdadh riut air a' bhòrd le do làthaireachd an dèidh 15-20 mionaid, ga chosg san àmhainn.
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ris - 1 nì;
- ola glasraich;
- garlic - 1 ceann;
- zira - 3 teaspoons;
- barberry - 3 cp.
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cuir ruaig air an rus fo uisge ruith gus am bi an leaky liquid a 'fàs soilleir. Tha Rice air a lìonadh le uisge fìor, agus fàgaidh e a dhol fodha airson 1 uair a thìde.
Air frèam ola glasraich ro-ghearradh agus air a sgoltadh bho na feòil. Bidh sinn a 'sgoltadh na h-uinneig, agus a' craiceann nan carran. Lusan glaine gus am bi i bog ann am pana-fhrithealaidh air leth. Measg na feòla leis an ròst.
Bidh sinn a 'deasachadh photan airson ròstadh, cuir feòil, glasraich, spìosraidh, garlic beag brònach agus rus air a' bhonn. Lìonaibh susbaint a 'phoit le uisge gus a chòmhdach. Còmhdaich na poitean le caibeal agus cuir ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ceum. Às dèidh 15-20 mionaid bidh sinn a 'dèanamh sgrùdadh air a' bhiadh againn, ma bhios ris a 'gabhail a-steach a h-uile uisge, bidh e deiseil bho mhuc-mhara ann am poitean.
Pilaf ann am poitean le cearc
Mura h-eil an t-anam suidhichte ris an fheòil, an uairsin thoir roghainn don eun, gu h-àraid bho cha mhòr eun sam bith, a bheil e cearc, turcaidh, no gèadh, math airson a leithid de chuidhle.
Ingredients:
- leileag cearc - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 2-3 clòbh;
- ola glasraich;
- deiseil deiseil airson pilaf - 1 fuilt. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ris - 1 làr.
Ullachadh
Anns a 'phras-fhiodha bidh na h-uinneanan agus na taragan air an gearradh, air an gearradh ann am pìosan beaga. Cho luath 's a bhios na glasraich bog, bidh sinn a' cur bròc cearc, a chaidh a ghearradh roimhe na ciùban, dhaibh. Chan fheum e am broilleach a chòcaireachd gus am bi e deiseil, oir bidh e nas fhaide na an àmhainn, tha e gu leòr airson a chumail air an teine gus am bi na pìosan "a 'meas".
An co-shìneadh ris an rùsgadh teas. Anns a 'phoit bidh sinn a' cur feòil le glasraich, spìosraidh agus ris, lìonaidh sinn an t-àm ri teachd le uisge, no brot cearc gus còmhdach a dhèanamh air na tha anns a 'phoit. Bidh sinn a 'deasachadh ar piog anns a' phoit aig 170 ceum airson timcheall air 35-40 mionaid.
Ciamar a chòcaicheas tu pilaf ann am poitean le feòil-feòil?
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- crò - 1 fonsa. spàin;
- ris - 2 rud;
- broth (feòil) - 1 l;
- garlic - 1 ceann;
- seusanachadh airson pilaf - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh mo fheòil, tioramachadh, a 'toirt cus saill air falbh agus beò, agus an uairsin air a ghearradh ann an ciùban. Gabh an snìomh, gearraich na carranan gu ciùban. Ann am poit, oilte le ola glasraich, chuir sinn measgachadh de ràthan-dubha agus glasraich,
Tha an dàrna fear a 'ciallachadh gu bheil an t-àm ann blas a chur ris a' phoit, garlic brònach. Cho luath 's a tha an fheòil air a thàthachadh le aromas agus a' fàs bog, lìonaidh sinn an ròisg a chaidh a ghlanadh roimhe le pot, agus an uairsin a 'dòrtadh broth feòil (an co-mheas de rus agus lionn, mar a bha e an-còmhnaidh, 1: 2). A-nis tha e fhathast airson a bhith a 'còmhdach pilaf le cnap bhon phoit agus ga chumail san àmhainn gus an tèid an taiseachd gu tur a ghabhail a-steach, is e sin, ullamh an rus. Bidh sinn a 'frithealadh pilaf pràis le feòil-feòil mar as àbhaist, le salad, aran agus, nas fheàrr, glainne de dheagh fhìon.